Pandispan marmorat cu visine

Pandispanul marmorat cu vișine se face ușor și nu cere tehnici complicate. Aluatul este unul simplu, cu ouă, lapte și ulei, iar câteva linguri păstrate separat se amestecă apoi cu cacao pentru efectul marmorat. Vișinele acrișoare echilibrează bine blatul dulce. În rețeta originală am folosit tava de la cuptor, iar din aceeași compoziție am mai făcut și un chec, pentru că blatul trebuia să fie inițial mai înalt. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat exact; aluatul se pregătește rapid Timp de coacere: aproximativ 30 de minute Timp total: aproximativ 30 de minute de coacere, plus timpul de răcire Porții: numărul depinde de felul în care este tăiată prăjitura Dificultate: ușoară Tip de rețetă: pandișpan cu fructe, potrivit pentru desert de casă Ingrediente 6 ouă 12 linguri de zahăr 12 linguri de lapte 300 g făină 1 plic de praf de copt esență de vanilie 2 linguri de cacao vișine congelate, fără sâmburi un praf de sare 6 linguri de ulei Mod de preparare 1. Dacă folosiți vișine congelate, lăsați-le să se dezghețe înainte. Îndepărtați sâmburii dacă este cazul și scurgeți excesul de lichid. Vișinele se pun pe prăjitură fără sâmburi, bineînțeles. 2. Separați albușurile de gălbenușuri. Puneți albușurile într-un bol încăpător și bateți-le cu un praf de sare până când își dublează volumul și devin spumă. 3. Adăugați zahărul treptat, în ploaie, continuând să amestecați. Încorporați apoi gălbenușurile, unul câte unul. 4. Turnați uleiul, laptele și esența de vanilie. Amestecați după fiecare ingredient, astfel încât compoziția să rămână omogenă. 5. Amestecați făina cu praful de copt și adăugați-le treptat în compoziție. Omogenizați bine aluatul, fără să rămână cocoloașe. 6. Opriți aproximativ patru linguri din compoziția albă și puneți-le într-un bol separat. Adăugați peste ele cele două linguri de cacao și amestecați până când obțineți o compoziție maro. 7. Ungeți tava de la cuptor cu ulei și tapetați-o cu făină. Turnați în tavă compoziția albă și întindeți-o cât mai uniform. 8. Puneți deasupra compoziția cu cacao. Cu ajutorul unei furculițe, faceți mișcări circulare prin aluat, pentru a răspândi partea maro și a obține aspectul marmorat. 9. Distribuiți vișinele peste compoziție. Nu este nevoie să le încorporați în aluat; ele se așază la suprafață înainte de coacere. 10. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți prăjitura aproximativ 30 de minute, la foc mediu. 11. Verificați dacă este coaptă făcând testul cu scobitoarea. Dacă scobitoarea iese curată, fără aluat umed, prăjitura poate fi scoasă din cuptor. 12. Lăsați pandișpanul să se răcească înainte de a-l tăia. Porționați-l după preferință și, dacă doriți, pudrați-l cu zahăr. De ce fac rețeta des Este o prăjitură simplă, cu ingrediente obișnuite și un timp scurt de pregătire. Nu trebuie să pregătiți o cremă sau un sirop, iar partea cu cacao schimbă aspectul unui pandișpan simplu fără să complice rețeta. Vișinele pot fi folosite și congelate, așa că prăjitura nu depinde strict de sezon. Cantitatea de aluat este potrivită pentru o tavă de cuptor. Dacă preferați un pandișpan mai înalt, aceeași compoziție poate fi împărțită și folosită, de exemplu, pentru o tavă și un chec, așa cum am procedat eu. Sfaturi Vișinele congelate trebuie lăsate să se dezghețe și să se scurgă înainte de a fi puse peste aluat. Dacă au mult lichid, acesta poate ajunge în blat și poate prelungi coacerea în zonele respective. Respectați testul cu scobitoarea, deoarece timpul de aproximativ 30 de minute este orientativ. Tava folosită și intensitatea cuptorului pot schimba timpul necesar. Este important ca vișinele să fie fără sâmburi înainte de a fi așezate pe prăjitură. Acest lucru este valabil atât pentru cele congelate, cât și pentru cele proaspete. Lăsați prăjitura să se răcească înainte de tăiere. Blatul se va porționa mai ușor decât atunci când este încă fierbinte. Înlocuiri Vișinele pot fi înlocuite cu alte fructe, proaspete sau congelate. Sursa rețetei nu stabilește o cantitate exactă de vișine, așa că puteți folosi cantitatea potrivită pentru a acoperi suprafața prăjiturii, fără să o încărcați excesiv. Dacă nu aveți vișine sau nu vă plac, puteți folosi fructele pe care le aveți la îndemână. Este important ca fructele cu sâmburi să fie curățate înainte de folosire. Variații Pentru un aspect marmorat mai vizibil, distribuiți compoziția cu cacao în mai multe zone ale blatului și treceți furculița prin aluat cu mișcări circulare. Nu este nevoie să amestecați prea mult, deoarece partea maro trebuie să rămână vizibilă. Rețeta poate fi coaptă în tava de la cuptor, așa cum a fost preparată inițial, sau o parte din compoziție poate fi folosită pentru un chec. În acest caz, blatul din tavă va ieși mai puțin înalt, dar se va coace într-un timp potrivit pentru o prăjitură întinsă. Idei de servire Pandispanul se poate servi simplu, după ce s-a răcit, sau pudrat cu zahăr. Se taie în pătrate, dreptunghiuri sau în orice formă preferați. Gustul acrișor al vișinelor este suficient pentru a echilibra dulceața blatului, astfel că nu este nevoie de o cremă sau de un topping pentru această variantă. Întrebări frecvente Pot folosi vișine congelate direct din congelator? Este mai bine să le lăsați să se dezghețe înainte și să scurgeți lichidul în exces. Vișinele se pun pe prăjitură fără sâmburi. Cât se coace pandișpanul marmorat cu vișine? Timpul indicat în rețetă este de aproximativ 30 de minute, la foc mediu, în cuptorul preîncălzit. Verificați blatul cu o scobitoare înainte de a opri coacerea. Cum obțin modelul marmorat? Păstrați patru linguri din compoziția albă, amestecați-le cu cacao și turnați compoziția maro peste aluatul din tavă. Apoi treceți o furculiță prin aluat, cu mișcări circulare. Pot folosi alt fruct în loc de vișine? Da. Vișinele pot fi înlocuite cu alte fructe proaspete sau congelate. Dacă folosiți fructe congelate, este recomandat să le dezghețați și să le scurgeți înainte. De ce trebuie lăsată prăjitura la răcit înainte de tăiere? Blatul este mai ușor de porționat după răcire și nu se va rupe la fel de ușor. În plus, zahărul pudră se așază mai bine pe suprafața rece. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece rețeta nu precizează cantitatea de vișine și nici numărul exact de porții. Calculul de mai jos este făcut orientativ pentru 12 bucăți și nu include o cantitate exactă de fructe. Pentru o bucată, estimarea este de aproximativ: 270 kcal 35 g carbohidrați 7 g proteine 11 g grăsimi Valorile pot varia în funcție de dimensiunea ouălor, tipul de lapte, cantitatea reală de zahăr din lingură, numărul de bucăți și cantitatea de vișine folosită. Vișinele adaugă carbohidrați și o cantitate mică de calorii, fără să schimbe semnificativ estimarea pentru o felie obișnuită. Păstrare și reîncălzire După răcire, păstrați prăjitura acoperită, pentru a nu se usca. Se poate consuma rece sau la temperatura camerei. Pandișpanul cu vișine nu are nevoie de reîncălzire; dacă preferați blatul ușor călduț, încălziți doar porția pe care urmează să o serviți.

Etichete

prajitura cu visine

Categorie: Desert Autor: Mona L. Vizualizări: 1890 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Pandispan marmorat cu visine de Mona L. - Rețete Recipia 1

Etichete

Categorii