Negresa glazurata cu ciocolata

Prajitura Negresa cu Ciocolată - O Delicatesă Ușor de Preparat

Când vine vorba de deserturi, puține sunt atât de iubite și apreciate ca negresa. Această prăjitură umedă și decadentă, cu o glazură bogată de ciocolată, va cuceri cu siguranță inimile tuturor celor care o gustă. În plus, este ușor de preparat, ceea ce o face ideală pentru orice ocazie. Fie că o servești la o petrecere, la o masă în familie sau pur și simplu vrei să te răsfeți cu ceva dulce, negresa cu ciocolată este alegerea perfectă.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 50 minute
Număr porții: 8-10

Ingrediente

Pentru prăjitură:
- 3 ouă
- 150 g zahăr pudră
- 100 g făină
- 150 g unt, la temperatura camerei
- 4-5 linguri cacao pudră
- 1/2 pachet praf de copt
- 1 esență de rom (sau vanilie, dacă preferi)

Pentru glazură:
- 1 tabletă mare de ciocolată (aproximativ 200 g)

Preparare Pas cu Pas

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele pe o masă de lucru. Asigură-te că untul este la temperatura camerei pentru a se mixa ușor. Dacă nu ai unt la temperatura camerei, poți să-l tai în cuburi mici pentru a se înmuia mai repede.

2. Separarea ouălor: Într-un bol, separă galbenusurile de albușuri. Este important să folosești un bol curat și uscat pentru albușuri, deoarece orice urmă de grăsime poate împiedica spumarea corespunzătoare.

3. Mixarea ingredientelor: Într-un alt bol, adaugă untul și zahărul pudră. Folosește un mixer electric pentru a le mixa împreună până obții o compoziție cremoasă. Apoi, adaugă galbenusurile, cacaoa și esența de rom. Continuă să mixezi până când totul este bine omogenizat.

4. Bătutul albușurilor: Într-un bol separat, bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă fermă. Este un pas esențial pentru a obține o textură pufoasă a negresei.

5. Îmbinarea compozițiilor: Cu ajutorul unei spatule, încorporează albușurile bătute în compoziția de unt, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din albușuri. Apoi, adaugă făina amestecată cu praful de copt și amestecă din nou cu grijă.

6. Coacerea: Tapetează o tavă cu unt sau folosește hârtie de copt. Toarnă aluatul în tavă și nivelează suprafața. Preîncălzește cuptorul la 200°C (180°C pentru ventilat) și coace prăjitura timp de 25-30 de minute. Pentru a verifica dacă este gata, folosește un băț sau o scobitoare: dacă iese curată, negresa este perfect coaptă.

7. Glazura: În timp ce prăjitura se răcește, prepară glazura. Rupe ciocolata în bucăți mici și topește-o într-o cratiță la foc mic sau în cuptorul cu microunde, amestecând frecvent pentru a evita arderea. Odată topită, toarnă ciocolata peste negresa răcită și las-o să se întărească.

8. Servirea: Așteaptă ca glazura să se întărească, apoi taie prăjitura în pătrate. O poți decora cu fulgi de ciocolată, nuci sau fructe confiate, după preferință. Servește negresa cu o cupă de înghețată sau cu o ceașcă de cafea pentru o combinație delicioasă.

Beneficii Nutriționale

Această prăjitură este o sursă de antioxidanți datorită ciocolatei, iar cacaoa contribuie la îmbunătățirea stării de spirit. De asemenea, untul aduce grăsimi sănătoase, dar este important de reținut că, având un conținut ridicat de calorii, moderarea este cheia. O porție de negresă conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de ingrediente.

Variații și Sfat Practic

Această rețetă de negresă este foarte versatilă. Poți adăuga în aluat nuci tocate, alune sau chiar fructe uscate pentru a-i da o notă personalizată. De asemenea, în loc de glazură de ciocolată, poți folosi ciocolată albă sau un sos de caramel pentru un gust diferit.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi ciocolată cu lapte în loc de ciocolată neagră?
Da, ciocolata cu lapte va adăuga un gust mai dulce, dar asigură-te că ajustezi cantitatea de zahăr din rețetă, dacă dorești un gust mai echilibrat.

2. Cum pot păstra negresa?
Negresa se păstrează bine într-un recipient închis ermetic, la temperatura camerei, timp de câteva zile. Dacă dorești să o păstrezi mai mult, o poți congela.

3. Pot înlocui untul cu ulei?
Da, poți folosi ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline, dar gustul va fi diferit. Alege un ulei cu aromă neutră pentru cele mai bune rezultate.

4. Cum pot face negresa mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr sau folosi un îndulcitor natural, dar acest lucru poate afecta textura prăjiturii.

Gătitul este o artă, iar fiecare rețetă are povestea ei. Negresa cu ciocolată nu este doar un desert, este o ocazie de a aduna familia și prietenii în jurul mesei, de a împărtăși momente speciale și de a crea amintiri de neuitat. Așadar, îmbracă-ți șorțul, pregătește-ți ingredientele și lasă-ți imaginația să zburde în bucătărie. Poftă bună!