चॉकलेट ग्लेज़ डोनट

चॉकलेट ब्राउनी - बनाने में आसान एक स्वादिष्ट मिठाई

जब मिठाइयों की बात आती है, तो ब्राउनी जैसी प्रिय और सराही जाने वाली मिठाइयाँ बहुत कम हैं। यह नम और समृद्ध केक, समृद्ध चॉकलेट टॉपिंग के साथ, निश्चित रूप से इसे चखने वाले सभी लोगों के दिलों को जीत लेगी। इसके अलावा, इसे बनाना आसान है, जो इसे किसी भी अवसर के लिए आदर्श बनाता है। चाहे आप इसे एक पार्टी में परोसें, परिवार के भोजन में, या बस कुछ मीठा खाने का मन कर रहा हो, चॉकलेट ब्राउनी एक सही विकल्प है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

सामग्री

ब्राउनी के लिए:
- 3 अंडे
- 150 ग्राम पाउडर शुगर
- 100 ग्राम आटा
- कमरे के तापमान पर 150 ग्राम मक्खन
- 4-5 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच रम एसेंस (या वनीला, यदि आप चाहें)

टॉपिंग के लिए:
- 1 बड़ा चॉकलेट बार (लगभग 200 ग्राम)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, सभी सामग्री को एक कार्य सतह पर इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। यदि आपके पास कमरे के तापमान का मक्खन नहीं है, तो आप इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं ताकि यह जल्दी नरम हो जाए।

2. अंडों को अलग करना: एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को अंडे की सफेदी से अलग करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप अंडे की सफेदी को फेंटने के लिए एक साफ और सूखा कटोरा इस्तेमाल करें, क्योंकि किसी भी प्रकार की चर्बी अंडे की सफेदी को सही तरीके से फेंटने में बाधा डाल सकती है।

3. सामग्री को मिलाना: एक अलग कटोरे में, मक्खन और पाउडर शुगर डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, उन्हें एक क्रीमी मिश्रण में मिलाएं। फिर, अंडे की जर्दी, कोको और रम एसेंस डालें। तब तक मिलाते रहें जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

4. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक अलग कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह दृढ़ फोम न बन जाए। यह ब्राउनी की फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक कदम है।

5. मिश्रणों को मिलाना: एक स्पैचुला की मदद से, फेटी हुई अंडे की सफेदी को मक्खन के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि अंडे की सफेदी में हवा न जाए। फिर, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया गया आटा डालें और फिर से धीरे से मिलाएं।

6. बेकिंग: एक बेकिंग टिन को मक्खन से चिकना करें या बेकिंग पेपर का उपयोग करें। मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। ओवन को 200°C (पंखा मोड के लिए 180°C) पर प्रीहीट करें और ब्राउनी को 25-30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, एक स्टिक या टूथपिक का उपयोग करें: यदि यह साफ बाहर आता है, तो ब्राउनी पूरी तरह से बेक हो गई है।

7. टॉपिंग: जब ब्राउनी ठंडी हो रही हो, तो टॉपिंग तैयार करें। चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और एक पैन में कम आंच पर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, जलने से बचने के लिए बार-बार हिलाते रहें। एक बार पिघलने पर, चॉकलेट को ठंडी ब्राउनी पर डालें और ठंडा होने दें।

8. सर्विंग: टॉपिंग के ठंडा होने का इंतजार करें, फिर ब्राउनी को चौकोर टुकड़ों में काटें। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार चॉकलेट के फ्लेक्स, नट्स या सूखे मेवे से सजा सकते हैं। ब्राउनी को एक स्कूप आइसक्रीम या एक कप कॉफी के साथ परोसें ताकि एक शानदार संयोजन का आनंद लिया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक चॉकलेट के कारण एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है, और कोको मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है। इसके अलावा, मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, संतुलन बनाए रखना आवश्यक है। एक ब्राउनी का एक टुकड़ा लगभग 250-300 कैलोरी होता है, जो सामग्री पर निर्भर करता है।

वेरिएशन और व्यावहारिक सुझाव

यह ब्राउनी की रेसिपी बहुत लचीली है। आप मिश्रण में कटी हुई नट्स, मूंगफली या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं ताकि इसे व्यक्तिगत स्पर्श दिया जा सके। इसके अलावा, चॉकलेट टॉपिंग के बजाय सफेद चॉकलेट या कैरामेल सॉस का उपयोग करके अलग स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं डार्क चॉकलेट के बजाय मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मिल्क चॉकलेट एक मीठा स्वाद जोड़ता है, लेकिन यदि आप संतुलित स्वाद चाहते हैं तो सुनिश्चित करें कि आप रेसिपी में चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

2. मैं ब्राउनी को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
ब्राउनी को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या मैं मक्खन को तेल से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप सूरजमुखी के तेल या जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद भिन्न होगा। सर्वोत्तम परिणाम के लिए एक तटस्थ स्वाद का तेल चुनें।

4. मैं ब्राउनी को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या एक प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे केक की बनावट प्रभावित हो सकती है।

खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खे की अपनी कहानी होती है। चॉकलेट ब्राउनी केवल एक मिठाई नहीं है; यह परिवार और दोस्तों को मेज के चारों ओर इकट्ठा करने, विशेष क्षणों को साझा करने और अविस्मरणीय यादें बनाने का एक अवसर है। इसलिए, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और रसोई में अपनी कल्पना को उड़ान दें। शुभ भोजन!