Negresa de post cu stafide și nucă de cocos este un desert simplu, dar extrem de savuros, ideal pentru cei care doresc să se bucure de o delicatese dulce fără ingrediente de origine animală. Această rețetă nu doar că satisface pofta de dulce, ci aduce și un strop de nostalgie, amintind de momentele petrecute în familie în jurul mesei, savurând prăjituri făcute cu drag.
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Timp total: 45-55 minute
Număr de porții: 12
Ingrediente
Pentru negresă:
- 1 cană zahăr (aprox. 200 g)
- 2 căni făină (aprox. 250 g)
- 1 cană apă (aprox. 240 ml)
- 1/2 cană ulei (aprox. 120 ml)
- 1 praf de copt (aprox. 10 g)
- 3 linguri cacao (aprox. 30 g)
- 100 g stafide
- 50 g nuci mărunțite
- 2 pliculețe zahăr vanilat (aprox. 16 g)
- 3-4 cuișoare pisate
- esență de rom (după gust)
- nucă de cocos (pentru decor)
Pentru glazură:
- 4 linguri ulei (aprox. 60 ml)
- 6 linguri apă (aprox. 90 ml)
- 7-8 linguri zahăr (aprox. 100 g)
- 50 g margarină
- esență de lămâie (după gust)
Instrucțiuni pas cu pas
1. Pregătirea stafidelor: Într-un bol mic, puneți stafidele la hidratat în puțină apă caldă cu esență de rom timp de circa 15 minute. Acest pas va ajuta stafidele să devină mai moi și aromate, adăugând o textură plăcută negresei.
2. Activarea prafului de copt: Într-un alt recipient, amestecați praful de copt cu o lingură de zeamă de lămâie sau oțet. Această reacție va activa agentul de dospire, ajutând la creșterea prăjiturii.
3. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol mare, combinați făina, cacaoa, zahărul, zahărul vanilat, cuișoarele pisate și praful de copt activat. Amestecați bine pentru a omogeniza ingredientele.
4. Adăugarea ingredientelor umede: În centrul amestecului de ingrediente uscate, faceți o adâncitură și adăugați uleiul, apa și esența de rom. Amestecați cu o spatulă sau un tel, până când compoziția devine omogenă și nu mai are cocoloașe.
5. Includerea stafidelor și nucilor: Scurgeți stafidele de excesul de apă și adăugați-le în aluatul de negresă împreună cu nucile mărunțite. Amestecați ușor pentru a distribui uniform ingredientele.
6. Prepararea tăvii: Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, iar apoi ungeți-o cu puțină margarină pentru a preveni lipirea. Este important să folosiți hârtie de copt, deoarece va facilita îndepărtarea negresei din tavă după coacere.
7. Coacerea negresei: Turnați aluatul în tava pregătită și nivelați suprafața cu spatula. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180°C (350°F) și coaceți timp de 30-40 de minute. Verificați consistența negresei cu ajutorul unei scobitori: dacă iese curată, prăjitura este gata.
8. Prepararea glazurii: Într-o cratiță, combinați uleiul, apa, zahărul și margarina. Puneți pe foc mic și amestecați constant până când zahărul și margarina se topesc complet și obțineți o compoziție omogenă. Adăugați esența de lămâie și amestecați din nou.
9. Finisarea prăjiturii: Odată ce negresa este coaptă, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească câteva minute. Apoi, tăiați-o în felii și turnați glazura fierbinte peste fiecare felie. Presărați deasupra nucă de cocos pentru un aspect atractiv și o aromă suplimentară.
10. Servire: Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a o servi. Oferiți negresa de post alături de o cană de ceai cald sau cafea. Poate fi, de asemenea, savurată cu un pahar de lapte vegetal pentru un plus de savoare.
Sfaturi utile
- Variații: Puteți experimenta cu diferite tipuri de nuci, cum ar fi migdale sau alune, sau puteți adăuga bucăți de ciocolată vegană pentru a face desertul și mai decadent.
- Informații nutriționale: Această negresă de post este o sursă de carbohidrați din zahăr și făină, dar conține și antioxidanți din cacao și beneficii din nuci, care sunt bogate în acizi grași sănătoși.
- Întrebări frecvente:
- Pot folosi făină integrală? Da, făina integrală va aduce un plus de fibre, însă este posibil să fie nevoie să ajustați cantitatea de lichide.
- Cum pot păstra negresa? Păstrați negresa într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de 3-4 zile. O puteți congela, dar asigurați-vă că este bine ambalată.
Nota personală
Această negresă de post este o rețetă care îmi amintește de momentele petrecute cu bunica, care folosea întotdeauna ingrediente simple pentru a crea ceva delicios. Fiecare mușcătură aduce cu sine o bucată din tradiție și iubire. Sper să vă bucurați de această rețetă la fel de mult cum o fac eu!
Așadar, pregătiți-vă să savurați o negresă de post care nu doar că va încânta papilele gustative, ci va aduce și un strop de căldură în inima fiecăruia dintre voi! Poftă bună!
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Timp total: 45-55 minute
Număr de porții: 12
Ingrediente
Pentru negresă:
- 1 cană zahăr (aprox. 200 g)
- 2 căni făină (aprox. 250 g)
- 1 cană apă (aprox. 240 ml)
- 1/2 cană ulei (aprox. 120 ml)
- 1 praf de copt (aprox. 10 g)
- 3 linguri cacao (aprox. 30 g)
- 100 g stafide
- 50 g nuci mărunțite
- 2 pliculețe zahăr vanilat (aprox. 16 g)
- 3-4 cuișoare pisate
- esență de rom (după gust)
- nucă de cocos (pentru decor)
Pentru glazură:
- 4 linguri ulei (aprox. 60 ml)
- 6 linguri apă (aprox. 90 ml)
- 7-8 linguri zahăr (aprox. 100 g)
- 50 g margarină
- esență de lămâie (după gust)
Instrucțiuni pas cu pas
1. Pregătirea stafidelor: Într-un bol mic, puneți stafidele la hidratat în puțină apă caldă cu esență de rom timp de circa 15 minute. Acest pas va ajuta stafidele să devină mai moi și aromate, adăugând o textură plăcută negresei.
2. Activarea prafului de copt: Într-un alt recipient, amestecați praful de copt cu o lingură de zeamă de lămâie sau oțet. Această reacție va activa agentul de dospire, ajutând la creșterea prăjiturii.
3. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol mare, combinați făina, cacaoa, zahărul, zahărul vanilat, cuișoarele pisate și praful de copt activat. Amestecați bine pentru a omogeniza ingredientele.
4. Adăugarea ingredientelor umede: În centrul amestecului de ingrediente uscate, faceți o adâncitură și adăugați uleiul, apa și esența de rom. Amestecați cu o spatulă sau un tel, până când compoziția devine omogenă și nu mai are cocoloașe.
5. Includerea stafidelor și nucilor: Scurgeți stafidele de excesul de apă și adăugați-le în aluatul de negresă împreună cu nucile mărunțite. Amestecați ușor pentru a distribui uniform ingredientele.
6. Prepararea tăvii: Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, iar apoi ungeți-o cu puțină margarină pentru a preveni lipirea. Este important să folosiți hârtie de copt, deoarece va facilita îndepărtarea negresei din tavă după coacere.
7. Coacerea negresei: Turnați aluatul în tava pregătită și nivelați suprafața cu spatula. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180°C (350°F) și coaceți timp de 30-40 de minute. Verificați consistența negresei cu ajutorul unei scobitori: dacă iese curată, prăjitura este gata.
8. Prepararea glazurii: Într-o cratiță, combinați uleiul, apa, zahărul și margarina. Puneți pe foc mic și amestecați constant până când zahărul și margarina se topesc complet și obțineți o compoziție omogenă. Adăugați esența de lămâie și amestecați din nou.
9. Finisarea prăjiturii: Odată ce negresa este coaptă, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească câteva minute. Apoi, tăiați-o în felii și turnați glazura fierbinte peste fiecare felie. Presărați deasupra nucă de cocos pentru un aspect atractiv și o aromă suplimentară.
10. Servire: Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a o servi. Oferiți negresa de post alături de o cană de ceai cald sau cafea. Poate fi, de asemenea, savurată cu un pahar de lapte vegetal pentru un plus de savoare.
Sfaturi utile
- Variații: Puteți experimenta cu diferite tipuri de nuci, cum ar fi migdale sau alune, sau puteți adăuga bucăți de ciocolată vegană pentru a face desertul și mai decadent.
- Informații nutriționale: Această negresă de post este o sursă de carbohidrați din zahăr și făină, dar conține și antioxidanți din cacao și beneficii din nuci, care sunt bogate în acizi grași sănătoși.
- Întrebări frecvente:
- Pot folosi făină integrală? Da, făina integrală va aduce un plus de fibre, însă este posibil să fie nevoie să ajustați cantitatea de lichide.
- Cum pot păstra negresa? Păstrați negresa într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de 3-4 zile. O puteți congela, dar asigurați-vă că este bine ambalată.
Nota personală
Această negresă de post este o rețetă care îmi amintește de momentele petrecute cu bunica, care folosea întotdeauna ingrediente simple pentru a crea ceva delicios. Fiecare mușcătură aduce cu sine o bucată din tradiție și iubire. Sper să vă bucurați de această rețetă la fel de mult cum o fac eu!
Așadar, pregătiți-vă să savurați o negresă de post care nu doar că va încânta papilele gustative, ci va aduce și un strop de căldură în inima fiecăruia dintre voi! Poftă bună!