Inghetata de capsuni

Când am poftă de ceva rece și nu vreau să pornesc cuptorul, fac această înghețată de căpșuni. Se pregătește din doar trei ingrediente și nu are nevoie de o mașină specială de înghețată. Am folosit frișcă din varianta pe care am găsit-o la îndemână, deși nu este tipul meu preferat. Important este să fie bătută suficient cât să capete consistență, fără să devină foarte tare. Info rapide Timp total: aproximativ 3 ore Timp de preparare: nu este precizat separat; pregătirea se face înainte de congelare Timp de congelare: 3 ore Porții: nu sunt precizate; depind de cantitatea servită Dificultate: ușoară Tip rețetă: înghețată de casă cu căpșuni, fără coacere Ingrediente 400 g căpșuni 250 ml frișcă 1 cutie lapte condensat Mod de preparare 1. Pregătește căpșunile Spală căpșunile și zdrobește-le cu mixerul vertical până obții o compoziție cât mai uniformă. Nu este nevoie să le fierbi sau să le pregătești în alt fel înainte. 2. Bate frișca Pune frișca într-un bol și bate-o până când se îngroașă. Consistența potrivită este una intermediară: frișca trebuie să fie suficient de legată încât să nu curgă, dar nu este necesar să fie bătută foarte tare. 3. Încorporează laptele condensat și căpșunile Adaugă laptele condensat peste frișca bătută, apoi pune și căpșunile zdrobite. Amestecă bine până când ingredientele sunt distribuite uniform și obții o compoziție omogenă. 4. Pune compoziția la congelator Toarnă amestecul în cutii de plastic și așază-le în congelator. Lasă înghețata să se congeleze timp de 3 ore. 5. Amestecă înghețata din când în când Din oră în oră, scoate cutiile din congelator și amestecă înghețata cu mixerul sau cu o furculiță. Acest pas ajută la spargerea acelor de gheață care se formează în timpul congelării. După aproximativ 3 ore, înghețata este gata și poate fi servită. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că se pregătește rapid și nu presupune o listă lungă de ingrediente. Căpșunile dau gustul principal, iar laptele condensat îndulcește compoziția și contribuie la textura înghețatei. Amestecarea în timpul congelării este partea care cere puțină atenție, dar nu este complicată. Este o rețetă potrivită atunci când ai căpșuni la îndemână și vrei să le folosești într-un desert rece, fără coacere. Se poate face în cutii de plastic și se păstrează la congelator până la servire. Sfaturi Frișca nu trebuie bătută până devine foarte tare. În rețeta originală, consistența recomandată este una suficient de fermă, dar nu rigidă și nu lichidă. Amestecarea din oră în oră este importantă. Dacă sari peste acest pas, înghețata poate forma mai multe cristale sau ace de gheață și textura nu va mai fi la fel de plăcută. Folosește cutii de plastic potrivite pentru congelator. Umple-le cu compoziția de înghețată, închide-le și așază-le apoi la rece. După cele 3 ore, verifică textura înainte de servire. Timpul menționat în rețetă este cel de congelare, însă consistența poate fi influențată de congelator și de dimensiunea cutiilor. Dacă amesteci cu furculița, insistă asupra marginilor și fundului cutiei, unde compoziția începe de obicei să înghețe prima. Înlocuiri Rețeta menționează 250 ml de frișcă și nu oferă o alternativă pentru acest ingredient. Poți folosi tipul de frișcă disponibil, așa cum a fost procedat și în rețeta inițială, dar nu este indicat să schimbi cantitatea fără să ții cont de consistența finală. Pentru laptele condensat nu este precizată greutatea cutiei, așa că este mai sigur să folosești o cutie întreagă, conform rețetei, decât să încerci să estimezi o cantitate diferită. Variații Rețeta de bază folosește căpșuni zdrobite cu mixerul vertical. Dacă acestea nu sunt mixate complet uniform, pot rămâne mici bucăți de fruct în înghețată. Pentru o compoziție mai fină, căpșunile trebuie zdrobite cât mai bine înainte de a fi adăugate în bol. Nu sunt necesare alte adaosuri pentru a pregăti această înghețată. Gustul se bazează pe combinația dintre căpșuni, frișcă și lapte condensat. Idei de servire Servește înghețata imediat după ce a ajuns la consistența dorită. Poate fi pusă direct în cupe sau boluri, în porții individuale. Dacă ai congelat-o în cutii mai mari, porționează cât îți trebuie și păstrează restul la congelator. Textura este mai ușor de gestionat când înghețata este amestecată periodic în timpul celor 3 ore de congelare, exact cum este indicat în rețetă. Întrebări frecvente Cât timp trebuie să stea înghețata la congelator? Rețeta indică 3 ore. În acest interval, înghețata trebuie scoasă din congelator din oră în oră și amestecată cu mixerul sau cu o furculiță, pentru a sparge acele de gheață. Este obligatoriu să folosesc mixerul la fiecare oră? Nu. Rețeta permite folosirea mixerului sau a unei furculițe. Important este ca amestecul să fie mobilizat și acele de gheață să fie sparte în timpul congelării. Cât de tare trebuie bătută frișca? Frișca nu trebuie să fie foarte tare, dar nici să curgă. O consistență îngroșată, suficient de stabilă pentru a fi amestecată cu laptele condensat și căpșunile, este potrivită. Pot folosi căpșunile întregi? Nu în forma inițială. Căpșunile trebuie zdrobite cu mixerul vertical înainte de a fi adăugate peste frișcă și laptele condensat. Câte porții ies? Sursa nu precizează un număr exact de porții. Acesta depinde de dimensiunea recipientelor și de cantitatea pusă în fiecare porție. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative, deoarece nu sunt precizate greutatea cutiei de lapte condensat, tipul exact de frișcă și numărul de porții. Pentru o înghețată pregătită cu frișcă obișnuită și lapte condensat îndulcit, estimarea pentru 100 g este: Calorii: aproximativ 200-230 kcal Proteine: aproximativ 2-3 g Carbohidrați: aproximativ 20-24 g Grăsimi: aproximativ 10-13 g Cea mai mare parte a carbohidraților provine din laptele condensat și din zaharurile naturale ale căpșunilor. Valoarea finală poate varia destul de mult în funcție de produsul folosit pentru frișcă și de cantitatea exactă din cutia de lapte condensat. Păstrare și reîncălzire Înghețata se păstrează în cutii de plastic, la congelator. Nu este un preparat care se reîncălzește. Pentru o textură cât mai bună, respectă amestecarea din oră în oră pe durata celor 3 ore de congelare. Dacă rămâne mai mult timp la congelator și se întărește, las-o puțin să se înmoaie înainte de servire, fără să o încălzești. Rețeta oferă ca reper cele 3 ore de congelare, iar perioada exactă de păstrare ulterioară nu este precizată.

Etichete

inghetata de capsuni

Categorie: Desert Autor: Carina L. Vizualizări: 1641 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Inghetata de capsuni de Carina L. - Rețete Recipia 1

Desert - Inghetata de capsuni de Carina L. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii