Am făcut aceste goffre acasă într-o după-amiază în care voiam ceva simplu și rapid. Am scos aparatul de vafe, am scos borcanul de dulceață de trandafir de la raft și mi-am adunat ingredientele la îndemână. Rețeta e directă și nu cere pași complicați, iar rezultatul e unul care merge la mic dejun sau ca desert simplu.
Info rapide
Timp total: aproximativ 40 de minute (include timpul de odihnă al aluatului)
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire/coacere: 20 de minute (depinde de aparat și cantitate)
Porții: 8-10 goffre (în funcție de dimensiunea aparatului)
Dificultate: ușor
Tip rețetă: desert rapid
Ingrediente
2 ouă
100 g zahăr
100 g unt
200 ml lapte
1 vârf de linguriță de sare
1/2 plic praf de copt (aprox. 5 g)
1 linguriță esență de vanilie
300 g făină
Dulceață de trandafir, pentru servire
Mod de preparare
1. Topește untul și lasă-l la răcit câteva minute, să fie călduț, nu fierbinte.
2. Într-un bol încăpător, bate ouăle cu zahărul și sarea folosind mixerul, până când obții o compoziție spumoasă și deschisă la culoare.
3. Adaugă untul topit și răcit peste ouă, apoi toarnă laptele și esența de vanilie. Amestecă totul bine.
4. Cerne făina împreună cu praful de copt.
5. Încorporează făina treptat în compoziție, amestecând până obții un aluat omogen, fără cocoloașe.
6. Acoperă bolul și lasă aluatul să se odihnească 15-20 de minute la temperatura camerei.
7. Încălzește aparatul de gofre conform instrucțiunilor producătorului.
8. Pune câte două linguri de aluat pe fiecare secțiune, în funcție de dimensiunea aparatului. Închide și coace până devin rumene. Eu prefer să le las puțin mai mult pentru un exterior mai crocant.
9. Scoate goffrele și pune-le pe un grătar câteva minute.
10. Servește-le simple sau cu dulceață de trandafir deasupra. Sunt bune atât calde, cât și după ce se răcesc.
De ce fac rețeta des
Îmi place pentru că e rapidă, nu face multă mizerie și nu ai nevoie de ingrediente complicate. Poți să le faci din timp și să le păstrezi pentru câteva zile. Dulceața de trandafir adaugă gust, dar baza merge cu orice.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Dacă vrei goffre mai crocante, lasă-le mai mult în aparat. Pentru goffre mai pufoase, scurtează timpul de coacere. Nu umple prea mult aparatul, altfel aluatul dă pe-afară.
Înlocuiri
Poți folosi esență de vanilie sau, dacă nu ai, poți omite complet. Laptele poate fi degresat, iar zahărul poate fi înlocuit cu zahăr brun pentru un gust mai caramelizat, dar nu schimba cantitățile dacă vrei aceeași textură.
Variații
Poți să adaugi în aluat coajă rasă de lămâie sau portocală. Dacă nu ai dulceață de trandafir, merg orice fel de gem sau chiar miere. Goffrele merg simple sau cu fructe proaspete.
Idei de servire
Se pot servi calde, cu dulceață de trandafir, gem preferat sau iaurt. Sunt bune și reci, ca gustare de după-amiază. Dacă vrei ceva mai consistent, poți adăuga și frișcă sau câteva nuci tocate.
Întrebări frecvente
1. Se poate face aluatul cu o seară înainte?
Da, aluatul se poate prepara cu câteva ore înainte și se păstrează la frigider. Amestecă-l ușor înainte să-l folosești.
2. Se pot face goffrele fără aparat special?
Nu cu același rezultat. Textura și modelul specific sunt date de aparatul de gofre. În tigaie iese mai degrabă ca un pancake.
3. Goffrele se pot congela?
Da, se pot congela. Se păstrează câteva săptămâni, iar la dezgheț le poți reîncălzi la toaster sau câteva minute la cuptor.
4. Ce fac dacă aluatul e prea gros?
Adaugă câteva linguri de lapte și amestecă. Compoziția trebuie să curgă ușor, dar să nu fie lichidă ca cea de clătite.
5. Se poate reduce zahărul?
Se poate scădea ușor cantitatea de zahăr, dar textura goffrelor va fi puțin diferită, mai ales la exterior.
Valori nutriționale
Estimativ, pentru o gofră medie fără dulceață:
Calorii: aproximativ 170 kcal
Proteine: 4 g
Grăsimi: 7 g
Carbohidrați: 23 g
Dulceața de trandafir adaugă încă 30-50 kcal per linguriță, mai ales din zaharuri. Sunt valori orientative și pot varia în funcție de dimensiune și cantitatea de aluat folosită.
Păstrare și reîncălzire
Se păstrează bine la temperatura camerei, acoperite, pentru 1-2 zile. Pentru mai mult timp, ține-le la frigider într-o cutie închisă. Se pot reîncălzi la toaster sau la cuptor câteva minute. După reîncălzire nu mai sunt la fel de crocante ca proaspete, dar rămân bune de mâncat. Dacă se păstrează mai mult, se pot usca puțin la suprafață. Mai mult de 2-3 zile nu recomand să stea, își pierd textura.
Info rapide
Timp total: aproximativ 40 de minute (include timpul de odihnă al aluatului)
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire/coacere: 20 de minute (depinde de aparat și cantitate)
Porții: 8-10 goffre (în funcție de dimensiunea aparatului)
Dificultate: ușor
Tip rețetă: desert rapid
Ingrediente
2 ouă
100 g zahăr
100 g unt
200 ml lapte
1 vârf de linguriță de sare
1/2 plic praf de copt (aprox. 5 g)
1 linguriță esență de vanilie
300 g făină
Dulceață de trandafir, pentru servire
Mod de preparare
1. Topește untul și lasă-l la răcit câteva minute, să fie călduț, nu fierbinte.
2. Într-un bol încăpător, bate ouăle cu zahărul și sarea folosind mixerul, până când obții o compoziție spumoasă și deschisă la culoare.
3. Adaugă untul topit și răcit peste ouă, apoi toarnă laptele și esența de vanilie. Amestecă totul bine.
4. Cerne făina împreună cu praful de copt.
5. Încorporează făina treptat în compoziție, amestecând până obții un aluat omogen, fără cocoloașe.
6. Acoperă bolul și lasă aluatul să se odihnească 15-20 de minute la temperatura camerei.
7. Încălzește aparatul de gofre conform instrucțiunilor producătorului.
8. Pune câte două linguri de aluat pe fiecare secțiune, în funcție de dimensiunea aparatului. Închide și coace până devin rumene. Eu prefer să le las puțin mai mult pentru un exterior mai crocant.
9. Scoate goffrele și pune-le pe un grătar câteva minute.
10. Servește-le simple sau cu dulceață de trandafir deasupra. Sunt bune atât calde, cât și după ce se răcesc.
De ce fac rețeta des
Îmi place pentru că e rapidă, nu face multă mizerie și nu ai nevoie de ingrediente complicate. Poți să le faci din timp și să le păstrezi pentru câteva zile. Dulceața de trandafir adaugă gust, dar baza merge cu orice.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Dacă vrei goffre mai crocante, lasă-le mai mult în aparat. Pentru goffre mai pufoase, scurtează timpul de coacere. Nu umple prea mult aparatul, altfel aluatul dă pe-afară.
Înlocuiri
Poți folosi esență de vanilie sau, dacă nu ai, poți omite complet. Laptele poate fi degresat, iar zahărul poate fi înlocuit cu zahăr brun pentru un gust mai caramelizat, dar nu schimba cantitățile dacă vrei aceeași textură.
Variații
Poți să adaugi în aluat coajă rasă de lămâie sau portocală. Dacă nu ai dulceață de trandafir, merg orice fel de gem sau chiar miere. Goffrele merg simple sau cu fructe proaspete.
Idei de servire
Se pot servi calde, cu dulceață de trandafir, gem preferat sau iaurt. Sunt bune și reci, ca gustare de după-amiază. Dacă vrei ceva mai consistent, poți adăuga și frișcă sau câteva nuci tocate.
Întrebări frecvente
1. Se poate face aluatul cu o seară înainte?
Da, aluatul se poate prepara cu câteva ore înainte și se păstrează la frigider. Amestecă-l ușor înainte să-l folosești.
2. Se pot face goffrele fără aparat special?
Nu cu același rezultat. Textura și modelul specific sunt date de aparatul de gofre. În tigaie iese mai degrabă ca un pancake.
3. Goffrele se pot congela?
Da, se pot congela. Se păstrează câteva săptămâni, iar la dezgheț le poți reîncălzi la toaster sau câteva minute la cuptor.
4. Ce fac dacă aluatul e prea gros?
Adaugă câteva linguri de lapte și amestecă. Compoziția trebuie să curgă ușor, dar să nu fie lichidă ca cea de clătite.
5. Se poate reduce zahărul?
Se poate scădea ușor cantitatea de zahăr, dar textura goffrelor va fi puțin diferită, mai ales la exterior.
Valori nutriționale
Estimativ, pentru o gofră medie fără dulceață:
Calorii: aproximativ 170 kcal
Proteine: 4 g
Grăsimi: 7 g
Carbohidrați: 23 g
Dulceața de trandafir adaugă încă 30-50 kcal per linguriță, mai ales din zaharuri. Sunt valori orientative și pot varia în funcție de dimensiune și cantitatea de aluat folosită.
Păstrare și reîncălzire
Se păstrează bine la temperatura camerei, acoperite, pentru 1-2 zile. Pentru mai mult timp, ține-le la frigider într-o cutie închisă. Se pot reîncălzi la toaster sau la cuptor câteva minute. După reîncălzire nu mai sunt la fel de crocante ca proaspete, dar rămân bune de mâncat. Dacă se păstrează mai mult, se pot usca puțin la suprafață. Mai mult de 2-3 zile nu recomand să stea, își pierd textura.