Floricele cu branza

Floricele cu brânză – O Delicatesă Pufoasă pentru Orice Ocazie

Te invit să descoperi o rețetă delicioasă, care va aduce un strop de bucurie în fiecare masă. Floricelele cu brânză sunt un aperitiv sau o gustare perfectă pentru orice ocazie, de la petreceri la întâlniri de familie. Aceste mici bunătăți sunt umplute cu o cremă de brânză fină și pufoasă, ce va încânta orice iubitor de preparate alese. Să începem aventura culinară!

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 20-25 de minute
Total: 1 oră și 55 de minute
Număr de porții: 12-15 floricele

Ingrediente:

*Pentru aluat:*
- 500 g făină
- 1 ou
- 90 g cremă de unt Milli (sau unt obișnuit)
- 100 g zahăr
- 1 linguriță sare
- 10 g drojdie uscată
- 250 ml lapte călduț

*Pentru umplutură:*
- 500 g brânză de vaci
- 100 ml frișcă lichidă
- 200 g zahăr
- 2 ouă
- esență de rom (câteva picături)

Istoria rețetei:

Floricelele cu brânză au o istorie bogată, fiind preparate în diverse forme și combinații de-a lungul timpului. Aceste delicatese sunt adesea asociate cu momente de convivialitate, fiind servite la sărbători, festivități sau pur și simplu ca o gustare între prieteni. Brânza de vaci, ingredientul de bază al umpluturii, este o sursă excelentă de proteine, iar combinația cu zahărul și frișca le conferă o textură ușor cremoasă și un gust dulce.

Prepararea aluatului:

1. Începe prin a activa drojdia: într-un bol mic, amestecă 10 g de drojdie uscată cu 1 linguriță de zahăr și 30 ml de lapte călduț. Lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până când devine spumos. Acest pas asigură o dospire optimă a aluatului.

2. Într-un bol mare, cerne 500 g de făină și fă o adâncitură în mijloc. Adaugă maiaua obținută anterior, oul, 90 g de cremă de unt, 100 g de zahăr și 1 linguriță de sare.

3. Frământă aluatul până devine neted și elastic. Dacă ai o mașină de pâine, o poți folosi pentru a frământa și a lăsa aluatul să dospească. Este o alegere excelentă care îți va economisi timp și efort.

4. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, până când își dublează volumul.

Prepararea umpluturii:

1. Într-un alt bol, mixează 500 g de brânză de vaci cu 100 ml de frișcă lichidă, 200 g de zahăr, 2 ouă și câteva picături de esență de rom. Amestecă bine până obții o cremă pufoasă și omogenă.

2. Asigură-te că brânza de vaci este bine scursă de lichid pentru a obține o umplutură mai consistentă. Poți folosi o brânză de vaci mai grasă pentru un gust mai intens.

Împachetarea floricelelor:

1. După ce aluatul a crescut, împarte-l în biluțe egale (aproximativ 12-15, în funcție de dimensiunea dorită).

2. Aplatizează fiecare bilă de aluat cu palma, adaugă o lingură din crema de brânză în mijloc și strânge marginile pentru a forma o bocceluță.

3. Aplatizează din nou fiecare bocceluță, apoi folosește un cuțit bine ascuțit pentru a face tăieturi în formă de petale, fără a ajunge la mijloc. Răsucește fiecare petală pentru un aspect artistic.

4. Așază floricelele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lasă-le să crească din nou timp de 20-30 de minute.

Coacerea:

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Înainte de a le introduce în cuptor, unge floricelele cu un amestec de gălbenuș de ou și puțin lapte pentru a obține o crustă aurie.

2. Presară semințe de mac sau susan în mijlocul fiecărei floricele pentru un aspect deosebit.

3. Coace floricelele timp de 20-25 de minute sau până devin aurii și rumenite. Vei fi întâmpinat de un parfum îmbietor care va umple bucătăria!

Sugestii de servire:

Floricelele cu brânză sunt delicioase atât calde, cât și la temperatura camerei. Le poți servi alături de o salată verde proaspătă sau cu o sos de iaurt pentru un contrast plăcut. De asemenea, un pahar de vin alb sau un ceai aromat se potrivesc perfect cu aceste bunătăți.

Sfaturi practice:

- Dacă dorești o variantă mai sănătoasă, poți înlocui o parte din făină cu făină integrală.
- Poți experimenta cu diverse arome în umplutură: adaugă coajă de lămâie sau portocală pentru o notă de prospețime.
- Dacă nu ai brânză de vaci, poți folosi ricotta sau brânză de capră pentru un gust diferit.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi drojdie proaspătă în loc de drojdie uscată?
- Da, poți folosi drojdie proaspătă, însă vei avea nevoie de aproximativ 30 g.

2. Cum pot păstra floricelele proaspete?
- Păstrează-le într-un recipient ermetic timp de 2-3 zile.

3. Pot congela floricelele?
- Da, este recomandat să le congelezi necoapte. Când vrei să le servești, lasă-le să se decongeleze și coace-le direct din congelator.

Floricelele cu brânză sunt o rețetă simplă, dar plină de savoare, care va aduce zâmbete pe chipurile celor dragi. Te încurajez să încerci această rețetă și să revii cu impresii! Bon appétit!