Figaro Dobroiu

Figaro Dobroiu este o rețetă delicioasă, iubită de mulți pentru savoarea sa unică și textura moale. Această prăjitură îmbină aromele fine de citrice cu dulceața gemului și crocănțenia nucilor, creând un desert care va încânta orice masă. Iată cum poți prepara acest desert rapid și simplu, perfect pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a te răsfăța.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Ingrediente

- 6 ouă (5 gălbenușuri și 1 ou întreg)
- 1/2 kg de zahăr (250 g pentru aluat și 250 g pentru spuma de albușuri)
- 1 pachet de margarină (aproximativ 250 g)
- 1/2 kg de făină
- 1 lămâie (zeama și coaja rasă)
- 1 borcan de gem (preferabil de caise sau piersici, dar poți alege și alte sortimente)
- 150-200 g de nuci (aproximativ 80 de nuci)
- Un praf de copt (sau amoniac)

Preparare

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a aduce toate ingredientele la temperatura camerei. Este important ca margarina să fie moale, pentru a se freca ușor cu zahărul. Dacă ai gemul din borcan, asigură-te că este la temperatura camerei pentru a fi ușor de întins.

2. Frecarea margarinei
Într-un castron mare, adaugă margarina și 250 g de zahăr. Folosește un mixer sau o spatulă pentru a freca bine cele două ingrediente până obții o compoziție cremoasă și omogenă. Este esențial să îți iei timp pentru acest pas, deoarece o margarină bine frecată va face prăjitura mai pufoasă.

3. Adăugarea ouălor
Adaugă treptat cele 5 gălbenușuri și oul întreg, amestecând constant. Continuă să mixezi până când compoziția devine aerată și pufoasă.

4. Incorporarea ingredientelor uscate
Cerne făina și praful de copt (sau amoniacul stins cu zeama de lămâie) peste amestecul de margarină și ouă. Adaugă și coaja rasă de lămâie pentru un plus de aromă. Amestecă ușor cu o spatulă până când ingredientele sunt bine integrate.

5. Pregătirea tavii
Unge o tavă cu unt sau margarină și presară puțină făină pentru a preveni lipirea. Folosește mâinile pentru a întinde aluatul uniform în tavă.

6. Adăugarea gemului
Întinde gemul uniform peste aluat. Dacă gemul este prea gros, îl poți subția cu o picătură de apă, astfel încât să fie ușor de întins.

7. Prepararea spumei de albușuri
Într-un castron curat, bate albușurile până devin spumă. Adaugă treptat restul de 250 g de zahăr și continuă să mixezi până obții o spumă tare și lucioasă.

8. Incorporarea nucilor
Toacă nucile mărunt (sau lasă-le în bucăți, după preferință) și încorporează-le în spuma de albușuri. Amestecă ușor cu o spatulă pentru a nu le distruge textura.

9. Asamblarea prăjiturii
Pune compoziția de albușuri peste gemul din tavă, întinzând-o uniform.

10. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C (medium). Bagă tava în cuptor și coace prăjitura timp de 30-35 de minute, sau până când devine aurie și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

11. Răcirea și servirea
După coacere, lasă prăjitura să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi poți să o transferi pe un grătar pentru a se răci complet. Dacă dorești, poți adăuga o glazură de zahăr pudră cu lămâie deasupra pentru un aspect mai elegant și un gust și mai intens.

Sfaturi utile

- Tipuri de gem: Dacă nu ai gem de caise sau piersici, poți experimenta cu gem de prune sau chiar de zmeură pentru o notă de aciditate.
- Nuci alternative: Dacă nu îți plac nucile, poți folosi migdale sau fistic pentru a adăuga o textură crocantă.
- Servire: Prăjitura Figaro Dobroiu se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu o cană de cafea aromată.
- Păstrare: Această prăjitură se păstrează bine la temperatura camerei timp de câteva zile, dar este ideal să fie consumată proaspăt scoasă din cuptor.

Beneficii nutriționale

Această prăjitură conține proteine din ouă, acizi grași sănătoși din nuci și vitamine din lămâie. De asemenea, gemul adaugă un aport de antioxidanți. Făina folosită poate varia în funcție de preferințe, astfel poți opta pentru făină integrală pentru un desert mai sănătos.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi ouă de rață în loc de ouă de găină?
Da, poți folosi ouă de rață, dar ține cont că acestea au o textură și un gust ușor diferit.

2. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr din rețetă, dar asigură-te că nu afectezi textura prăjiturii.

3. Ce alte ingrediente pot adăuga pentru a personaliza rețeta?
Poți adăuga scorțișoară, vanilie sau chiar bucățele de ciocolată pentru un gust diferit.

4. Cu ce băuturi se potrivește cel mai bine?
Prăjitura Figaro Dobroiu se potrivește de minune cu un ceai de fructe sau cu un espresso tare.

Bucură-te de fiecare etapă a preparării acestei prăjituri minunate și nu uita să împărtășești rezultatul cu cei dragi! Poftă bună!