Figaro Dobroiu

Το Figaro Dobroiu είναι μια νόστιμη συνταγή που αγαπάται από πολλούς για τη μοναδική της γεύση και την απαλή της υφή. Αυτό το κέικ συνδυάζει τις λεπτές γεύσεις των εσπεριδοειδών με τη γλυκύτητα της μαρμελάδας και την τραγανότητα των καρυδιών, δημιουργώντας ένα επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει κάθε τραπέζι. Δείτε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το γλυκό γρήγορα και εύκολα, ιδανικό για ειδικές περιστάσεις ή απλά για να κακομάθετε τον εαυτό σας.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 12

Υλικά

- 6 αυγά (5 κρόκοι και 1 ολόκληρο αυγό)
- 1/2 κιλό ζάχαρη (250 γρ. για τη ζύμη και 250 γρ. για την αφράτη μαρέγκα)
- 1 πακέτο μαργαρίνης (περίπου 250 γρ.)
- 1/2 κιλό αλεύρι
- 1 λεμόνι (χυμός και ξύσμα)
- 1 βάζο μαρμελάδας (κατά προτίμηση βερίκοκο ή ροδάκινο, αλλά μπορείτε να επιλέξετε και άλλες ποικιλίες)
- 150-200 γρ. καρύδια (περίπου 80 καρύδια)
- Μια πρέζα μπέικιν πάουντερ (ή αμμωνία)

Προετοιμασία

1. Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε φέρνοντας όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι σημαντικό η μαργαρίνη να είναι μαλακή, ώστε να μπορεί να αναμειχθεί εύκολα με τη ζάχαρη. Εάν έχετε τη μαρμελάδα σε βάζο, βεβαιωθείτε ότι είναι σε θερμοκρασία δωματίου ώστε να είναι εύκολη η απλώσή της.

2. Ανάμειξη της μαργαρίνης
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τη μαργαρίνη και 250 γρ. ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ ή μια σπάτουλα για να αναμείξετε καλά τα δύο υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη και ομοιογενή σύνθεση. Είναι απαραίτητο να αφιερώσετε χρόνο για αυτό το βήμα, καθώς μια καλά αναμειγμένη μαργαρίνη θα κάνει το κέικ πιο αφράτο.

3. Προσθήκη αυγών
Προσθέστε σταδιακά τους 5 κρόκους και το ολόκληρο αυγό, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι το μείγμα να γίνει αέρινο και αφράτο.

4. Ενσωμάτωση των ξηρών υλικών
Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ (ή την αμμωνία αναμεμειγμένη με το χυμό λεμονιού) πάνω από το μείγμα μαργαρίνης και αυγών. Προσθέστε επίσης το ξύσμα λεμονιού για επιπλέον άρωμα. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι τα υλικά να ενωθούν καλά.

5. Προετοιμασία του ταψιού
Λαδώστε ένα ταψί με βούτυρο ή μαργαρίνη και πασπαλίστε λίγο αλεύρι για να αποφύγετε το κολλήματα. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να απλώσετε τη ζύμη ομοιόμορφα στο ταψί.

6. Προσθήκη μαρμελάδας
Απλώστε τη μαρμελάδα ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη. Εάν η μαρμελάδα είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να την αραιώσετε με μια σταγόνα νερού, ώστε να είναι εύκολη η απλώσή της.

7. Προετοιμασία της μαρέγκας
Σε ένα καθαρό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν αφρός. Προσθέστε σταδιακά τα υπόλοιπα 250 γρ. ζάχαρης και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε μια σφιχτή και γυαλιστερή μαρέγκα.

8. Ενσωμάτωση των καρυδιών
Ψιλοκόψτε τα καρύδια (ή αφήστε τα σε κομμάτια, κατά προτίμηση) και ενσωματώστε τα στη μαρέγκα. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα για να μην καταστραφεί η υφή τους.

9. Συναρμολόγηση του κέικ
Τοποθετήστε το μείγμα των ασπραδιών πάνω από τη μαρμελάδα στο ταψί, απλώνοντάς το ομοιόμορφα.

10. Ψήσιμο
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (μεσαίο). Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο και ψήστε το κέικ για 30-35 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο να βγει καθαρή.

11. Ψύξη και σερβίρισμα
Μετά το ψήσιμο, αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια μπορείτε να το μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια γλάσο από ζάχαρη άχνη με λεμόνι από πάνω για μια πιο κομψή εμφάνιση και πιο έντονη γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές

- Τύποι μαρμελάδας: Εάν δεν έχετε μαρμελάδα βερίκοκου ή ροδάκινου, μπορείτε να πειραματιστείτε με μαρμελάδα δαμάσκηνου ή ακόμη και με μαρμελάδα σμέουρου για μια νότα οξύτητας.
- Εναλλακτικά καρύδια: Εάν δεν σας αρέσουν τα καρύδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα ή φιστίκια για να προσθέσετε μια τραγανή υφή.
- Σερβίρισμα: Το κέικ Figaro Dobroiu ταιριάζει τέλεια με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή με μια κούπα αρωματικού καφέ.
- Αποθήκευση: Αυτό το κέικ διατηρείται καλά σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες, αλλά είναι ιδανικό να καταναλώνεται φρέσκο, μόλις βγει από τον φούρνο.

Διατροφικά οφέλη

Αυτό το κέικ περιέχει πρωτεΐνες από τα αυγά, υγιή λιπαρά οξέα από τα καρύδια και βιταμίνες από το λεμόνι. Επίσης, η μαρμελάδα προσθέτει μια δόση αντιοξειδωτικών. Το αλεύρι που χρησιμοποιείται μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις προτιμήσεις, οπότε μπορείτε να επιλέξετε ολικής αλέσεως για ένα πιο υγιεινό επιδόρπιο.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω αυγά πάπιας αντί για αυγά κοτόπουλου;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυγά πάπιας, αλλά να θυμάστε ότι έχουν ελαφρώς διαφορετική υφή και γεύση.

2. Πώς μπορώ να κάνω το κέικ λιγότερο γλυκό;
Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης στη συνταγή, αλλά βεβαιωθείτε ότι αυτό δεν επηρεάζει την υφή του κέικ.

3. Ποια άλλα υλικά μπορώ να προσθέσω για να προσαρμόσω τη συνταγή;
Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, βανίλια ή ακόμη και κομμάτια σοκολάτας για μια διαφορετική γεύση.

4. Με ποια ποτά ταιριάζει καλύτερα;
Το κέικ Figaro Dobroiu ταιριάζει υπέροχα με ένα φρουτώδες τσάι ή με ένα δυνατό εσπρέσο.

Απολαύστε κάθε βήμα της προετοιμασίας αυτού του υπέροχου κέικ και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε το αποτέλεσμα με τους αγαπημένους σας! Καλή όρεξη!