Desert spirale cu branza dulce

Rețetă de Desert Spiralizat cu Brânză Dulce: O Delicatesă Irezistibilă

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 1 oră
Număr porții: 12-15 spirale

Introducere

Astăzi ne pregătim să explorăm o rețetă delicioasă de desert: spirale cu brânză dulce. Această rețetă combină aluatul pufos cu umplutura cremoasă de brânză, rezultând un desert care poate fi servit atât cald, cât și rece. Li s-ar putea să le numim și „spirale magice”, datorită texturii lor ușoare și a gustului desăvârșit. Este un desert versatil, perfect pentru orice ocazie, de la o masă în familie până la o petrecere cu prietenii.

Un Pic de Istorie

Acest tip de desert este adesea întâlnit în diferite culturi, fiecare având propria variantă. De-a lungul timpului, spiralele cu brânză dulce au câștigat popularitate datorită gustului lor bogat și a ușurinței de a le prepara. Fiecare mușcătură te duce într-o călătorie de nostalgie, amintindu-ți de mesele de duminică în familie sau de întâlnirile cu prietenii la cafea.

Ingrediente

*Pentru aluat:*
- 500 ml lapte cald (aproape fierbinte, dar nu clocotit)
- 1 kg făină (preferabil tip 000, pentru un aluat mai fin)
- 250 g zahăr (împărțit, pentru aluat și umplutură)
- 15 g drojdie uscată (sau 45 g drojdie proaspătă)
- 5 ouă (la temperatura camerei)
- Un praf de sare
- 200 ml ulei (pentru un aluat mai pufos)

*Pentru umplutură:*
- 300 g brânză dulce (preferabil de vacă, dar poți folosi și ricotta pentru o textură diferită)
- 1 ou (pentru a lega umplutura)
- Un praf de sare
- 50 g zahăr (sau după gust)
- Coaja de la o lămâie (pentru un gust proaspăt)
- 1 plic de zahăr vanilat (sau esență de vanilie)

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Prepararea maiaului
Într-un bol mic, combină 2-3 linguri de lapte cald, 1 linguriță de zahăr și 3-4 linguri de făină. Adaugă drojdia uscată și amestecă bine. Acoperă cu un prosop curat și lasă să crească timp de 10-15 minute, până când devine spumoasă.

2. Pregătirea aluatului
Cernem făina într-un vas mare. Facem o adâncitură în centrul făinii și adăugăm maiaua preparată anterior. Adăugăm treptat ouăle bătute și restul de lapte cald, amestecând cu o spatulă sau cu mâna. Este important să adaugi ingredientele treptat pentru a evita formarea de cocoloașe.

3. Frământarea aluatului
După ce ingredientele sunt bine amestecate, adaugă un praf de sare și uleiul. Continuă să frămânți aluatul timp de 10-15 minute, până când devine elastic și omogen. Este un moment excelent să te bucuri de procesul de gătire, așa că nu te grăbi!

4. Prima dospire
Acoperă vasul cu folie alimentară sau un prosop curat și lasă aluatul să crească într-un loc călduros (sau la frigider, cum am făcut eu) până când își dublează volumul, aproximativ 1-2 ore. Răbdarea este cheia pentru un aluat pufos!

5. Prepararea umpluturii
Într-un alt bol, amestecă brânza dulce cu oul, zahărul, sarea, coaja de lămâie și zahărul vanilat. Asigură-te că umplutura este omogenă și bine combinată. Poți ajusta cantitatea de zahăr în funcție de preferințele tale personale.

6. Formarea spiralei
După ce aluatul a crescut, scoate-l din vas și rupe bucăți de aluat de aproximativ 100-150 g. Întinde fiecare bucată într-o foaie subțire. Adaugă o porție generoasă de umplutură de brânză pe fiecare foaie și rulează strâns pentru a forma spirale.

7. Așezarea în tavă
Așează spiralele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele pentru a se extinde în timpul coacerii. Unge fiecare spirală cu ou bătut pentru a obține o crustă aurie și lucioasă.

8. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit). Introdu tava în cuptor și coace spiralele timp de 25-30 de minute, sau până când devin aurii și parfumul delicios îți umple bucătăria.

9. Răcirea și servirea
Odată ce spiralele sunt coapte, lasă-le să se răcească puțin pe un grătar. Aceste delicioase spirale pot fi servite calde, dar sunt la fel de bune și reci. Poți să le pudrezi cu zahăr pudră pentru un plus de eleganță, sau să le servești alături de o înghețată de vanilie pentru un desert de neuitat.

Sfaturi Practice

- Calorii și Beneficii Nutriționale: O spirală conține aproximativ 250-300 calorii, în funcție de dimensiune și ingredientele utilizate. Brânza dulce este o sursă excelentă de proteine și calciu, iar ouăle aduc un aport important de vitamine și minerale.

- Variații: Poți experimenta cu umpluturi variate, precum ciocolată, fructe de pădure sau gem de piersici. O altă idee ar fi să adaugi nuci sau migdale tocate în umplutură pentru un plus de textură.

- Întrebări Frecvente:
- Pot folosi drojdie proaspătă? Da, poți folosi 45 g de drojdie proaspătă în loc de cea uscată.
- Cum pot păstra spiralele? Acestea se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile. Înainte de servire, le poți reîncălzi în cuptor pentru a le reda prospețimea.

- Combinații Recomandate: Aceste spirale se potrivesc perfect cu un ceai de fructe sau cu o cafea aromată. De asemenea, poți încerca să le servești alături de un sos de caramel sau de ciocolată pentru un plus de indulgenta.

Concluzie

Prepararea acestor spirale cu brânză dulce este nu doar o activitate plăcută, ci și o oportunitate de a te bucura de un desert delicios, care poate deveni rapid preferatul tuturor. Cu puțină răbdare și pasiune, vei obține un rezultat demn de cele mai rafinate mese. Așadar, nu mai sta pe gânduri, pune-ți șorțul și hai să gătimo împreună!