Pentru a pregăti un desert delicios pe bază de brânză, vom începe prin a ne asigura că toate ingredientele sunt pregătite la îndemână. Într-un bol mare, vom amesteca brânza proaspătă cu ouăle bătute, asigurându-ne că textura devine omogenă. Este important ca brânza să fie bine zdrobită, astfel încât să nu rămână cocoloașe în compoziție. Continuăm prin a adăuga un praf de sare pentru a scoate în evidență aromele, apoi adăugăm coaja de lămâie rasă și zeama de lămâie. Acestea din urmă vor oferi un gust proaspăt și un contrast plăcut cu dulceața desertului.
Următorul pas este să integrăm o lingură de griș în amestec, care va ajuta la legarea ingredientelor și va oferi o textură puțin mai densă. Nu uitați de stafide! Acestea trebuie să fi fost înmuiate în apă caldă cu puțină esență de rom și zahăr, pentru a le intensifica aroma. După ce au stat la hidratat pentru aproximativ 15 minute, le vom adăuga în compoziție, amestecând bine pentru a distribui uniform fiecare ingredient.
În continuare, pregătim tava în care vom coace desertul. Aceasta trebuie unsă cu ulei pentru a preveni lipirea foii de placintă. Începem prin a așeza prima foaie de placintă, pe care o ungem generos cu ulei. Continuăm să adăugăm încă 3-4 foi, fiecare unse cu ulei, creând astfel o bază crocantă și delicioasă. După ce am așezat foile, turnăm compoziția de brânză în tavă, asigurându-ne că este distribuită uniform pe toată suprafața.
Deasupra, repetăm procesul cu alte 4 foi de placintă, unse la fel cu ulei, pentru a obține o crustă delicioasă. Ultima foaie, cea de sus, o vom unge cu unt topit, care va da un plus de aromă și o culoare aurie apetisantă. Pentru un final dulce, presărăm zahăr tos deasupra, care va carameliza în timpul coacerii, adăugând o notă crocantă.
Coacem desertul la foc moderat, aproximativ 30-40 de minute, sau până când devine auriu și crocant. Este important să-l lăsăm să se răcească puțin înainte de a-l tăia. Desertul poate fi servit atât cald, cât și rece, fiind la fel de delicios în ambele variante. Aroma de brânză combinată cu notele de lămâie și stafide va face din acest preparat un favorit al mesei. Poftă bună!
Următorul pas este să integrăm o lingură de griș în amestec, care va ajuta la legarea ingredientelor și va oferi o textură puțin mai densă. Nu uitați de stafide! Acestea trebuie să fi fost înmuiate în apă caldă cu puțină esență de rom și zahăr, pentru a le intensifica aroma. După ce au stat la hidratat pentru aproximativ 15 minute, le vom adăuga în compoziție, amestecând bine pentru a distribui uniform fiecare ingredient.
În continuare, pregătim tava în care vom coace desertul. Aceasta trebuie unsă cu ulei pentru a preveni lipirea foii de placintă. Începem prin a așeza prima foaie de placintă, pe care o ungem generos cu ulei. Continuăm să adăugăm încă 3-4 foi, fiecare unse cu ulei, creând astfel o bază crocantă și delicioasă. După ce am așezat foile, turnăm compoziția de brânză în tavă, asigurându-ne că este distribuită uniform pe toată suprafața.
Deasupra, repetăm procesul cu alte 4 foi de placintă, unse la fel cu ulei, pentru a obține o crustă delicioasă. Ultima foaie, cea de sus, o vom unge cu unt topit, care va da un plus de aromă și o culoare aurie apetisantă. Pentru un final dulce, presărăm zahăr tos deasupra, care va carameliza în timpul coacerii, adăugând o notă crocantă.
Coacem desertul la foc moderat, aproximativ 30-40 de minute, sau până când devine auriu și crocant. Este important să-l lăsăm să se răcească puțin înainte de a-l tăia. Desertul poate fi servit atât cald, cât și rece, fiind la fel de delicios în ambele variante. Aroma de brânză combinată cu notele de lămâie și stafide va face din acest preparat un favorit al mesei. Poftă bună!
Ingrediente
un pachet foi de placinta, o cutie ricotta (250 gr) , 3 cutii fioccchi latte (in total circa 500 gr. seamana cu branza de vaci 3-4 oua, coaja de la o lamaie, zeama de la o lamaie, zahar dupa gusti o mana de stafide, o lingura gris, un praf sare.