În fiecare an, când se adună familia de sărbători, apar și cererile de prăjituri noi. De data asta, am avut de bifat două dorințe: ceva cu ciocolată și, în același timp, o prăjitură în care să folosesc bananele uitate pe masă. Nu aveam chef de rețete complicate, așa că m-am orientat către ceva rapid și practic. Am dat peste rețeta asta de chocolate banana cake pe un site pe care intru des, am verificat ingredientele, le-am adunat la un loc și m-am apucat de treabă. Am urmat rețeta aproape ca la carte, cu mici ajustări doar la ouă, pentru că ale mele erau mai mici.
Info rapide
Timp total: aproximativ 50 de minute
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Porții: 12-15, în funcție de dimensiunea cuburilor
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: prăjitură cu ciocolată și banane, potrivită pentru sărbători sau weekenduri
Ingrediente
Pentru blat:
- 400 g zahăr alb
- 250 g făină
- 75 g cacao de calitate
- 3 ouă (dacă sunt mici; la ouă mari, folosiți doar 2)
- 1 plic praf de copt
- 1 plic bicarbonat de sodiu pentru prăjituri
- 1 praf de sare
- 240 ml apă călduță
- 120 ml lapte
- 120 ml ulei de floarea-soarelui
- 2 banane medii bine coapte
- 1 lingură și jumătate extract de vanilie
Pentru glazură:
- 180 ml smântână
- 230 g ciocolată (preferabil cu un conținut ridicat de cacao)
- 15 g unt
Mod de preparare
1. Încălzește cuptorul la foc mediu. La mine, asta înseamnă 175-180°C. Pregătește o tavă, tapetând-o cu hârtie de copt. Dimensiunea nu e extrem de strictă, dar una standard de prăjituri merge bine.
2. Într-un bol mare, pune uleiul, apa călduță, laptele, ouăle (bătute ușor separat), extractul de vanilie și bananele pasate cu furculița. Amestecă totul cu o spatulă sau o lingură de lemn, nu e nevoie de mixer. Bananele trebuie să fie cât de cât bine zdrobite, dar nu te stresa dacă rămâne vreo bucățică mai mare.
3. Într-un alt bol, cerne făina și cacaua, apoi adaugă praful de copt, bicarbonatul, zahărul și sarea. Amestecă ingredientele uscate să se distribuie uniform praful de copt și bicarbonatul.
4. Toarnă mixul de ingrediente uscate peste cele umede. Amestecă cu spatula până obții un aluat omogen. Nu insista prea mult, doar cât să nu mai fie făină neîncorporată.
5. Transferă compoziția în tava pregătită. Întinde ușor cu spatula dacă e nevoie, ca să fie uniform. Pune tava în cuptorul deja încins.
6. Coace prăjitura cam 30 de minute. După 25 de minute, poți face testul cu scobitoarea. Dacă iese curată sau cu firimituri umede, prăjitura e gata. Nu o lăsa prea mult, ca să nu se usuce.
7. Cât timp blatul e la cuptor, pregătește glazura. Într-un bol care rezistă la microunde, pune smântâna, untul și ciocolata ruptă bucăți. Încălzește-le treptat, amestecând din când în când, până când totul s-a topit și glazura e omogenă, lucioasă și destul de fluidă. Dacă nu ai microunde, poți face asta pe baie de aburi.
8. Lasă blatul să se răcească complet în tavă. După ce s-a răcit, toarnă glazura deasupra și întinde cu o spatulă. Nivelează cât poți de uniform, fără să apeși prea tare.
9. Lasă prăjitura glazurată să stea măcar jumătate de oră, ca să se întărească ușor glazura. Taie în cuburi înainte de servire.
De ce fac rețeta des
E genul de prăjitură pe care o poți face și într-o zi aglomerată. Nu necesită mixer, ingredientele se găsesc ușor, iar rezultatul e destul de stabil. Blatul nu e uscat, chiar și după două zile, iar combinația de ciocolată și banane e potrivită pentru mai multe gusturi.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Folosește banane bine coapte. Dau gust și dulceață.
- Nu bate excesiv aluatul după ce ai adăugat făina, ca să rămână pufos.
- Dacă tava e prea mică, blatul va ieși mai înalt și trebuie verificat mai des cu scobitoarea.
- Pentru glazură, ai răbdare să se răcească blatul, altfel se scurge prea mult pe margini.
Înlocuiri
- Poți folosi orice ciocolată cu conținut ridicat de cacao, nu e nevoie de o marcă anume.
- Laptele poate fi înlocuit cu orice variantă vegetală, dacă e nevoie.
- Uleiul de floarea-soarelui se poate înlocui cu alt ulei neutru.
- Pentru o prăjitură mai puțin dulce, se poate reduce zahărul cu 50 g, dar textura va fi ușor diferită.
Variații
- Adaugă nuci sau alune mărunțite în aluat pentru textură.
- Poți să presari câteva fulgi de sare de mare pe glazură.
- Pentru un efect vizual, decorează cu felii subțiri de banană după ce pui glazura (doar dacă se consumă rapid).
Idei de servire
- Se taie bine în cuburi, deci merge la pachet sau la picnic.
- Bună cu un pahar de lapte sau cafea.
- Se poate servi și rece, direct de la frigider, mai ales vara.
Întrebări frecvente
Cât timp se păstrează prăjitura?
Se păstrează bine 2-3 zile la temperatura camerei, acoperită. Dacă e cald în casă, mai sigur la frigider.
Pot să fac glazura fără smântână?
Da, poți folosi frișcă lichidă neîndulcită. Dacă folosești lapte, glazura va fi mai subțire.
Dacă nu am cacao de calitate, se schimbă mult gustul?
Da, cacaua de calitate face diferența, mai ales la prăjituri simple. Nu folosi cacao instant, nu iese la fel.
Pot folosi doar două ouă?
La ouă mari e în regulă cu două. Dacă ai doar ouă mici, e mai bine să pui trei.
Valori nutriționale
Estimativ, o porție (din 15 bucăți) are aproximativ 320 kcal, 5 g proteine, 14 g grăsimi și 44 g carbohidrați. Glazura adaugă câteva grăsimi și calorii, dar și blatul e consistent. Sunt doar valori orientative.
Păstrare și reîncălzire
Prăjitura ține bine la temperatura camerei, dacă e acoperită, până la 3 zile. Dacă e foarte cald, pune-o la frigider. Nu se recomandă reîncălzirea, pentru că glazura se topește și textura se schimbă. Blatul rămâne moale și rece, fără probleme.
Info rapide
Timp total: aproximativ 50 de minute
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Porții: 12-15, în funcție de dimensiunea cuburilor
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: prăjitură cu ciocolată și banane, potrivită pentru sărbători sau weekenduri
Ingrediente
Pentru blat:
- 400 g zahăr alb
- 250 g făină
- 75 g cacao de calitate
- 3 ouă (dacă sunt mici; la ouă mari, folosiți doar 2)
- 1 plic praf de copt
- 1 plic bicarbonat de sodiu pentru prăjituri
- 1 praf de sare
- 240 ml apă călduță
- 120 ml lapte
- 120 ml ulei de floarea-soarelui
- 2 banane medii bine coapte
- 1 lingură și jumătate extract de vanilie
Pentru glazură:
- 180 ml smântână
- 230 g ciocolată (preferabil cu un conținut ridicat de cacao)
- 15 g unt
Mod de preparare
1. Încălzește cuptorul la foc mediu. La mine, asta înseamnă 175-180°C. Pregătește o tavă, tapetând-o cu hârtie de copt. Dimensiunea nu e extrem de strictă, dar una standard de prăjituri merge bine.
2. Într-un bol mare, pune uleiul, apa călduță, laptele, ouăle (bătute ușor separat), extractul de vanilie și bananele pasate cu furculița. Amestecă totul cu o spatulă sau o lingură de lemn, nu e nevoie de mixer. Bananele trebuie să fie cât de cât bine zdrobite, dar nu te stresa dacă rămâne vreo bucățică mai mare.
3. Într-un alt bol, cerne făina și cacaua, apoi adaugă praful de copt, bicarbonatul, zahărul și sarea. Amestecă ingredientele uscate să se distribuie uniform praful de copt și bicarbonatul.
4. Toarnă mixul de ingrediente uscate peste cele umede. Amestecă cu spatula până obții un aluat omogen. Nu insista prea mult, doar cât să nu mai fie făină neîncorporată.
5. Transferă compoziția în tava pregătită. Întinde ușor cu spatula dacă e nevoie, ca să fie uniform. Pune tava în cuptorul deja încins.
6. Coace prăjitura cam 30 de minute. După 25 de minute, poți face testul cu scobitoarea. Dacă iese curată sau cu firimituri umede, prăjitura e gata. Nu o lăsa prea mult, ca să nu se usuce.
7. Cât timp blatul e la cuptor, pregătește glazura. Într-un bol care rezistă la microunde, pune smântâna, untul și ciocolata ruptă bucăți. Încălzește-le treptat, amestecând din când în când, până când totul s-a topit și glazura e omogenă, lucioasă și destul de fluidă. Dacă nu ai microunde, poți face asta pe baie de aburi.
8. Lasă blatul să se răcească complet în tavă. După ce s-a răcit, toarnă glazura deasupra și întinde cu o spatulă. Nivelează cât poți de uniform, fără să apeși prea tare.
9. Lasă prăjitura glazurată să stea măcar jumătate de oră, ca să se întărească ușor glazura. Taie în cuburi înainte de servire.
De ce fac rețeta des
E genul de prăjitură pe care o poți face și într-o zi aglomerată. Nu necesită mixer, ingredientele se găsesc ușor, iar rezultatul e destul de stabil. Blatul nu e uscat, chiar și după două zile, iar combinația de ciocolată și banane e potrivită pentru mai multe gusturi.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Folosește banane bine coapte. Dau gust și dulceață.
- Nu bate excesiv aluatul după ce ai adăugat făina, ca să rămână pufos.
- Dacă tava e prea mică, blatul va ieși mai înalt și trebuie verificat mai des cu scobitoarea.
- Pentru glazură, ai răbdare să se răcească blatul, altfel se scurge prea mult pe margini.
Înlocuiri
- Poți folosi orice ciocolată cu conținut ridicat de cacao, nu e nevoie de o marcă anume.
- Laptele poate fi înlocuit cu orice variantă vegetală, dacă e nevoie.
- Uleiul de floarea-soarelui se poate înlocui cu alt ulei neutru.
- Pentru o prăjitură mai puțin dulce, se poate reduce zahărul cu 50 g, dar textura va fi ușor diferită.
Variații
- Adaugă nuci sau alune mărunțite în aluat pentru textură.
- Poți să presari câteva fulgi de sare de mare pe glazură.
- Pentru un efect vizual, decorează cu felii subțiri de banană după ce pui glazura (doar dacă se consumă rapid).
Idei de servire
- Se taie bine în cuburi, deci merge la pachet sau la picnic.
- Bună cu un pahar de lapte sau cafea.
- Se poate servi și rece, direct de la frigider, mai ales vara.
Întrebări frecvente
Cât timp se păstrează prăjitura?
Se păstrează bine 2-3 zile la temperatura camerei, acoperită. Dacă e cald în casă, mai sigur la frigider.
Pot să fac glazura fără smântână?
Da, poți folosi frișcă lichidă neîndulcită. Dacă folosești lapte, glazura va fi mai subțire.
Dacă nu am cacao de calitate, se schimbă mult gustul?
Da, cacaua de calitate face diferența, mai ales la prăjituri simple. Nu folosi cacao instant, nu iese la fel.
Pot folosi doar două ouă?
La ouă mari e în regulă cu două. Dacă ai doar ouă mici, e mai bine să pui trei.
Valori nutriționale
Estimativ, o porție (din 15 bucăți) are aproximativ 320 kcal, 5 g proteine, 14 g grăsimi și 44 g carbohidrați. Glazura adaugă câteva grăsimi și calorii, dar și blatul e consistent. Sunt doar valori orientative.
Păstrare și reîncălzire
Prăjitura ține bine la temperatura camerei, dacă e acoperită, până la 3 zile. Dacă e foarte cald, pune-o la frigider. Nu se recomandă reîncălzirea, pentru că glazura se topește și textura se schimbă. Blatul rămâne moale și rece, fără probleme.