Curcubeu Dulce

Pentru a începe, acoperiți o tavă de aproximativ 23 x 18 cm cu folie alimentară, asigurându-vă că aceasta este bine întinsă, astfel încât să nu rămână cute. Acest pas este esențial pentru a facilita răsturnarea desertului la final. Dacă doriți să adăugați migdale, nuci sau alune ca ornamente, este recomandat să le prăjiți în prealabil. Acest proces intensifică aromele și le conferă o textură crocantă. Prăjiți-le într-o tavă la cuptor sau într-o tigaie, fără a adăuga grăsimi, amestecând constant pentru a evita arderea.

Urmează să preparați fiecare budincă separat. Începeți cu budinca de ciocolată: puneți la fiert 350 ml de lapte împreună cu 1 lingură de unt și 100 g de zahăr. Amestecați constant, având grijă ca zahărul și untul să se topească complet. Așteptați până când amestecul începe să clocotească, apoi adăugați praful de budincă de ciocolată, care a fost dizolvat în 50 ml de lapte rece. Reduceți focul și continuați să amestecați, lăsându-l să fiarbă ușor până când crema se îngroașă. Odată ce ați obținut consistența dorită, lăsați budinca să se răcească puțin, apoi turnați-o în tavă și nivelați suprafața. Așezați tava la rece, lăsând budinca să se închege complet.

Între timp, pregătiți budinca de zmeură în același mod: fierbeți laptele cu zahărul și untul, apoi adăugați praful de budincă de zmeură dizolvat în lapte rece. După ce se îngroașă, lăsați-o să se răcească și turnați-o cu grijă peste budinca de ciocolată, nivelând din nou suprafața. Repetați procesul cu budinca de lămâie, care va adăuga o notă fresh desertului. Odată ce toate straturile sunt pregătite, dați tava la rece pentru un minim de 1 oră, astfel încât să se stabilizeze.

După ce budinca s-a răcit și a setat, răsturnați cu grijă desertul pe un plan de lucru curat. Folosiți un cuțit bine ascuțit pentru a decupa cubulețe sau rotunduri din acest deliciu culinar. Tăvăliți bucățile prin nucă de cocos, ciocolată rasă, fulgi de migdale, nucă, alune sau bombonele decorative, în funcție de preferințele dumneavoastră. Așezați cubulețele pe un platou elegant și păstrați-le la rece până la servire. Acest desert nu doar că arată spectaculos, dar gustul său combinat de ciocolată, zmeură și lămâie va impresiona cu siguranță pe toată lumea!