Cornulete cu rahat

Cornulețe delicioase cu umplutură variată

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20-25 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: Aproximativ 150 de cornulețe

Istoria cornulețelor ne duce cu gândul la momente de răsfăț și bucurie în familie. Aceste delicioase prăjiturele sunt adesea asociate cu sărbători, dar pot fi savurate oricând, fiind ideale pentru o gustare sau un desert. Secretul rețetei de față constă în aluatul fragil și umplutura variată, care pot transforma orice moment într-o ocazie specială.

Ingrediente:

- 500 g margarină Unirea
- 2 ouă
- 200 g smântână
- Coaja și zeama de la o lămâie
- 2 pachete de zahăr vanilat
- Un praf de sare
- Făină cât cuprinde (aproximativ 1 kg)
- Umplutură la alegere (rahat, nuci cu gem, marmeladă, ciocolată, etc.)
- Zahăr pudră pentru decor

Detalii despre ingrediente:

1. Margarina: Alegeți o margarină de calitate, cum ar fi margarina Unirea, care va oferi un gust bogat și o textură fragilă. Este esențială pentru a obține cornulețe pufoase.
2. Smântâna: Aceasta aduce un plus de umiditate și contribuie la frăgezimea aluatului.
3. Lămâia: Coaja de lămâie adaugă o notă de prospețime și aromă, echilibrând gustul dulce al cornulețelor.
4. Umplutura: Fie că optați pentru rahat, nuci cu gem sau marmeladă, fiecare variantă aduce un gust unic. Experimentați cu diferite combinații!

Pașii de preparare:

1. Prepararea aluatului:
- Într-un castron încăpător, puneți făina cernută și adăugați toate ingredientele: margarina, ouăle, smântâna, coaja și zeama de lămâie, zahărul vanilat și sarea.
- Frământați amestecul până când aluatul devine omogen și se desprinde de pe mâini. Este important să nu frământați excesiv, pentru a nu dezvolta glutenul și a menține textura fragilă.

2. Împărțirea aluatului:
- Împărțiți aluatul în trei părți egale. Acest lucru vă va ajuta să lucrați mai ușor și să păstrați restul aluatului la rece, pentru a nu se înmuia.

3. Formarea cornulețelor:
- Luați o bucată de aluat și frământați-o ușor, apoi întindeți-o într-o foaie rotundă, cu grosimea de aproximativ 3 mm.
- Tăiați foaia în triunghiuri sau romburi, în funcție de forma dorită.
- Așezați umplutura la baza fiecărui triunghi. Rulați aluatul spre vârf, creând astfel cornulețele.

4. Coacerea:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Așezați cornulețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele pentru a se coace uniform.
- Coaceți cornulețele timp de 20-25 de minute sau până devin aurii.

5. Finalizarea:
- După ce sunt coapte, lăsați cornulețele să se răcească puțin, apoi pudrați-le cu zahăr pudră. Acesta nu doar că le oferă un aspect elegant, dar și un gust dulce și aromat.

Sfaturi practice:

- Umpluturi variate: Experimentați cu diferite umpluturi! Nucile măcinate amestecate cu gem sau ciocolată topită sunt opțiuni excelente. De asemenea, pentru o notă exotică, încercați umplutura de fistic sau migdale.
- Păstrarea cornulețelor: Aceste cornulețe pot fi păstrate într-un recipient etanș timp de câteva zile. De fapt, cu cât stau mai mult, cu atât devin mai fragede și aromate.
- Servire: Aceste cornulețe sunt perfecte pentru o după-amiază cu prietenii, alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Încercați-le și cu un pahar de lapte sau ciocolată caldă!

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi unt în loc de margarină?
- Da, untul poate fi o alternativă excelentă, dar asigurați-vă că este la temperatura camerei pentru a se încorpora bine în aluat.

2. Cum pot face cornulețele să fie mai pufoase?
- Asigurați-vă că nu frământați excesiv aluatul și evitați să adăugați prea multă făină. Un aluat bine hidratat va rezulta în cornulețe mai pufoase.

3. Pot congela cornulețele?
- Absolut! Cornulețele necoapte pot fi congelate. Așezați-le pe o tavă și congelați-le înainte de a le pune într-un recipient. Când doriți să le coaceți, nu trebuie decât să le lăsați la temperatura camerei timp de 15-20 de minute înainte de a le coace.

Nutriție și calorii:

- Aceste cornulețe sunt o delicatesă care oferă o combinație de carbohidrați, grăsimi și proteine. O porție (aproximativ 3 cornulețe) conține în jur de 250-300 de calorii, în funcție de umplutura aleasă. Acestea sunt bogate în grăsimi sănătoase din margarină și ouă, iar umpluturile cu nuci sau fructe pot adăuga fibre și vitamine.

Acum că aveți toate informațiile necesare, nu rămâne decât să vă apucați de treabă! Savurați fiecare etapă a preparării acestor cornulețe delicioase și nu uitați să le împărtășiți cu cei dragi. Poftă bună!