Coconut&lemon cookies

Biscuiți cu nucă de cocos și lămâie: o răsfățare dulce și aromată

Te invit să descoperi o rețetă de biscuiți care va transforma orice zi obișnuită într-o experiență de neuitat. Acești biscuiți cu nucă de cocos și lămâie sunt nu doar delicioși, ci și ușor de preparat, fiind perfecti pentru o gustare rapidă sau pentru a impresiona oaspeții. Fie că-i savurezi alături de o cană de ceai sau îi oferi cadou, acești biscuiți cu siguranță vor fi un hit!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 10-12 minute
Total: 27-30 minute
Număr de porții: Aproximativ 20 de biscuiți

Ingrediente:

- 200 g unt, la temperatura camerei
- 150 g zahăr
- 1 linguriță esență de vanilie
- 2 ouă
- 300 g făină
- 100 g nucă de cocos
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță praf de copt
- Glazură: zahăr pudră + zeamă de lămâie (opțional colorată)

Scurtă istorie:

Biscuiții cu nucă de cocos au devenit populari datorită versatilității lor. Nuca de cocos, cu aroma sa exotică, a fost folosită de-a lungul timpului în diverse culturi, transformându-se într-un ingredient vedetă în deserturi. Acești biscuiți sunt o combinație perfectă între textura crocantă și umplutura moale, iar adăugarea lămâii le conferă o notă proaspătă și revigorantă.

Pas cu pas: Prepararea biscuiților

1. Preîncălzirea cuptorului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 °C. Acest pas este esențial pentru a te asigura că biscuiții se coc uniform și devin aurii și delicioși.

2. Bătutul untului: Într-un bol mare, adaugă untul moale și zahărul. Folosind un mixer electric sau o spatulă, bate amestecul timp de aproximativ 3-4 minute, până când devine cremos și pufoasă. Adăugarea esenței de vanilie acum va oferi biscuiților o aromă profundă.

3. Incorporarea ouălor: Adaugă ouăle, câte unul pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Asigură-te că ouăle sunt bine integrate în compoziție, pentru a obține un aluat uniform.

4. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, combină făina, nuca de cocos, bicarbonatul de sodiu și praful de copt. Aceste ingrediente uscate vor oferi biscuiților structura necesară și textura perfectă. Amestecă-le bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

5. Combinația ingredientelor: Înglobează amestecul de ingrediente uscate în compoziția de unt și ouă, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn. Fii blând, nu amesteca prea mult, pentru a nu dezvolta glutenul din făină, ceea ce ar putea face biscuiții să devină tari.

6. Formarea biscuiților: Folosind o linguriță sau o cupă de înghețată, ia din aluat și formează bile mici pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Așază-le la o distanță de aproximativ 3 cm una de alta, deoarece biscuiții se vor întinde în timpul coacerii.

7. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace biscuiții timp de 10-12 minute sau până când devin ușor aurii la margini. Vei simți aroma delicioasă a nucii de cocos și a lămâii în întreaga bucătărie.

8. Răcirea: Odată ce biscuiții sunt copți, scoate-i din cuptor și lasă-i să se răcească pe un grătar. Este important să îi lași să se răcească complet înainte de a-i decora cu glazura de zahăr.

9. Prepararea glazurii: În timp ce biscuiții se răcesc, poți pregăti glazura amestecând zahărul pudră cu zeama de lămâie până când obții o consistență fluidă. Dacă dorești, poți adăuga câteva picături de colorant alimentar pentru a face glazura mai veselă.

10. Decorarea biscuiților: Folosind o linguriță sau un poș, decorează biscuiții răciți cu glazura de zahăr. Lasă-i la uscat pentru câteva minute, astfel încât glazura să se întărească.

Sfaturi utile:

- Asigură-te că untul este la temperatura camerei pentru a se amesteca ușor cu zahărul, obținând o compoziție pufoasă.
- Poți înlocui nuca de cocos cu ciocolată albă sau nuci tocate, pentru o variantă diferită de biscuiți.
- Dacă adori lămâia, poți adăuga coajă de lămâie în aluat pentru un plus de aromă.
- Biscuiții se păstrează bine într-un recipient etanș timp de până la o săptămână.

Combinații delicioase:

Acești biscuiți cu nucă de cocos și lămâie se potrivesc perfect cu o cană de ceai verde sau cu un latte cremos. De asemenea, poți încerca să-i servești alături de o înghețată de vanilie sau de un sorbet de fructe pentru un desert răcoritor.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi alt tip de zahăr? Da, poți experimenta cu zahăr brun sau cu zahăr de cocos pentru o aromă mai profundă.
- Ce pot face dacă nu am nucă de cocos? Poți omite nuca de cocos și poți adăuga mai multă făină sau poți folosi fulgi de ciocolată.
- Cum pot face biscuiții mai puțin dulci? Poți reduce cantitatea de zahăr cu 20% fără a afecta semnificativ textura biscuiților.

Informații nutriționale (per biscuit, aproximativ):

- Calorii: 120 kcal
- Grăsimi: 7 g
- Carbohidrați: 12 g
- Proteine: 2 g
- Fibre: 0,5 g

Acum că ai toate detaliile necesare, nu mai rămâne decât să te apuci de gătit! Acești biscuiți cu nucă de cocos și lămâie nu doar că vor umple casa ta cu o aromă îmbietoare, dar vor aduce și zâmbete pe fețele celor dragi. Spor la gătit!