Biscuits à la noix de coco et au citron

Biscuits à la noix de coco et au citron : une douceur parfumée

Je vous invite à découvrir une recette de biscuits qui transformera n'importe quel jour ordinaire en une expérience inoubliable. Ces biscuits à la noix de coco et au citron sont non seulement délicieux, mais aussi faciles à préparer, parfaits pour une collation rapide ou pour impressionner vos invités. Que vous les dégustiez avec une tasse de thé ou que vous les offriez en cadeau, ces biscuits seront certainement un succès !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10-12 minutes
Total : 27-30 minutes
Nombre de portions : Environ 20 biscuits

Ingrédients :

- 200 g de beurre, à température ambiante
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 œufs
- 300 g de farine
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Glaçage : sucre glace + jus de citron (optionnellement coloré)

Brève histoire :

Les biscuits à la noix de coco sont devenus populaires en raison de leur polyvalence. La noix de coco, avec son arôme exotique, a été utilisée au fil du temps dans diverses cultures, devenant un ingrédient vedette dans les desserts. Ces biscuits sont une combinaison parfaite entre texture croustillante et garniture moelleuse, et l'ajout de citron leur confère une note fraîche et revigorante.

Étape par étape : Préparation des biscuits

1. Préchauffer le four : Commencez par préchauffer le four à 180 °C. Cette étape est essentielle pour vous assurer que les biscuits cuisent uniformément et deviennent dorés et délicieux.

2. Battre le beurre : Dans un grand bol, ajoutez le beurre ramolli et le sucre. À l'aide d'un batteur électrique ou d'une spatule, battez le mélange pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et léger. L'ajout de l'extrait de vanille à ce stade donnera aux biscuits une saveur profonde.

3. Incorporer les œufs : Ajoutez les œufs, un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Assurez-vous que les œufs sont bien intégrés dans le mélange pour obtenir une pâte homogène.

4. Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine, la noix de coco râpée, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Ces ingrédients secs fourniront aux biscuits la structure nécessaire et la texture parfaite. Mélangez-les bien pour éviter les grumeaux.

5. Combiner les ingrédients : Incorporez le mélange d'ingrédients secs dans la préparation de beurre et d'œufs, en mélangeant avec une spatule ou une cuillère en bois. Soyez doux, ne mélangez pas trop, car cela pourrait développer le gluten de la farine, rendant les biscuits durs.

6. Former les biscuits : À l'aide d'une cuillère à café ou d'une boule à glace, prélevez de la pâte et formez de petites boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposez-les à environ 3 cm d'intervalle, car les biscuits s'étendront pendant la cuisson.

7. Cuisson : Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire les biscuits pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Vous sentirez l'arôme délicieux de la noix de coco et du citron dans toute la cuisine.

8. Refroidissement : Une fois les biscuits cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille. Il est important de les laisser refroidir complètement avant de les décorer avec le glaçage au sucre.

9. Préparer le glaçage : Pendant que les biscuits refroidissent, vous pouvez préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance fluide. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire pour rendre le glaçage plus joyeux.

10. Décorer les biscuits : À l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, décorez les biscuits refroidis avec le glaçage au sucre. Laissez-les sécher pendant quelques minutes pour que le glaçage durcisse.

Conseils utiles :

- Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour se mélanger facilement avec le sucre, obtenant ainsi un mélange léger.
- Vous pouvez remplacer la noix de coco par du chocolat blanc ou des noix hachées pour une variante différente de biscuits.
- Si vous adorez le citron, vous pouvez ajouter du zeste de citron à la pâte pour un goût supplémentaire.
- Les biscuits se conservent bien dans un récipient hermétique pendant une semaine.

Combinaisons délicieuses :

Ces biscuits à la noix de coco et au citron se marient parfaitement avec une tasse de thé vert ou un café latte crémeux. Vous pouvez également essayer de les servir avec de la glace à la vanille ou un sorbet aux fruits pour un dessert rafraîchissant.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser un autre type de sucre ? Oui, vous pouvez expérimenter avec du sucre brun ou du sucre de coco pour une saveur plus profonde.
- Que puis-je faire si je n'ai pas de noix de coco ? Vous pouvez omettre la noix de coco et ajouter plus de farine ou utiliser des pépites de chocolat.
- Comment puis-je rendre les biscuits moins sucrés ? Vous pouvez réduire la quantité de sucre de 20 % sans affecter significativement la texture des biscuits.

Informations nutritionnelles (par biscuit, environ) :

- Calories : 120 kcal
- Graisses : 7 g
- Glucides : 12 g
- Protéines : 2 g
- Fibres : 0,5 g

Maintenant que vous avez tous les détails nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à la cuisine ! Ces biscuits à la noix de coco et au citron ne rempliront pas seulement votre maison d'un arôme envoûtant, mais apporteront également des sourires sur les visages de vos proches. Bon appétit !