Clatite cu umplutura de branza, nuca de cocos si lime

Clătite cu umplutură de brânză, nucă de cocos și lime

Dacă ești în căutarea unei rețete de clătite care să îți încânte papilele gustative și să îți ofere o experiență culinară deosebită, ai ajuns în locul potrivit! Aceste clătite cu umplutură de brânză, nucă de cocos și lime sunt nu doar delicioase, ci și simplu de preparat. În plus, folosind un panini maker, vei obține o textură perfectă și un aspect apetisant. Să începem aventura culinară!

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente

Pentru aluat:
- 200 ml chefir
- 250 ml lapte dulce
- 1 praf de sare
- 3 linguri zahăr brut
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 ou
- Coaja rasă de la 1 lime
- 1 lingură extract de vanilie
- 1 lingură ulei de cocos
- 1 cană făină

Pentru umplutură:
- 250 g brânză de vaci
- 2 linguri nucă de cocos
- Coaja și sucul de la o lime
- 1 linguriță coajă rasă fin de lămâie
- 4-5 linguri zahăr pudră

În plus:
- 50 g unt
- 2 ouă
- 200 ml lapte
- 2 linguri zahăr brut
- Zahăr pudră pentru decor
- Coajă rasă de lime pentru decor

Prepararea aluatului

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că ai la îndemână un bol mare, un tel și un panini maker conectat la sursa de curent.

2. Amestecul ingredientelor umede: Într-un bol, adaugă oul, zahărul, praful de sare, coaja rasă de lime și extractul de vanilie. Folosește telul pentru a amesteca bine ingredientele până se combină complet.

3. Adăugarea laptelui: Toarnă treptat laptele și chefirul în amestecul de ingrediente umede, continuând să amesteci până obții o compoziție omogenă.

4. Ingredientele uscate: Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Acest pas este esențial pentru obținerea unei texturi pufoase, așa că nu-l sări!

5. Combinarea ingredientelor: Adaugă amestecul de ingrediente uscate peste cele umede și amestecă ușor cu telul, până se desface toată făina. La final, încorporează uleiul de cocos topit. Lasă aluatul să se odihnească timp de 15-20 de minute. Acest timp de odihnă va permite glutenului să se relaxeze, rezultând clătite mai pufoase.

Prepararea umpluturii

6. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol separat, combină brânza de vaci cu nuca de cocos, sucul și coaja de lime, coaja rasă de lămâie și zahărul pudră. Dacă umplutura este prea uscată, poți adăuga puțină smântână pentru a obține o consistență cremoasă.

Prepararea clătitelor

7. Coacerea clătitelor: Începe prin a încălzi panini makerul. Toarnă câte un polonic mic de aluat pe întreaga suprafață a aparatului, distribuind uniform. Închide capacul și apasă ușor. Lasă clătitele să se coacă timp de 40-45 de secunde sau până când devin aurii.

8. Finalizarea clătitelor: Scoate clătitele pe un tocător și îndreaptă marginile cu un cuțit, pentru un aspect uniform și atrăgător.

Umplerea și coacerea finală

9. Umplerea clătitelor: Întinde crema de brânză pe fiecare clătită, apoi rulează-le cu grijă. Așază-le într-o tavă unsă cu unt.

10. Prepararea compoziției de ou: Într-un bol, bate ouăle cu laptele și zahărul brut. Toarnă acest amestec peste clătite în tavă și adaugă cubulețe de unt deasupra.

11. Coacerea la cuptor: Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 20 de minute. După aceea, îndepărtează folia și mai lasă la cuptor încă 5 minute, pentru a obține o crustă ușor crocantă.

Servirea clătitelor

12. Finalizarea și servirea: Odată ce clătitele sunt gata, lasă-le să se răcească puțin. Pudrează-le cu zahăr pudră și rade deasupra coaja de lime pentru un aspect fresh și vibrant.

Sfaturi practice

- Alege ingredientele cu atenție: Folosește brânză de vaci proaspătă pentru un gust mai bun. Uleiul de cocos dă o aromă subtilă și este mai sănătos decât untul.
- Variază umplutura: Poți adăuga la umplutură și alte ingrediente, cum ar fi ciocolată sau fructe uscate, pentru o experiență nouă.
- Gătește la foc mic: Dacă folosești un alt tip de aparat sau tigaie, asigură-te că temperatura este moderată pentru a evita arderea clătitelor.
- Combinații delicioase: Aceste clătite se potrivesc perfect cu un ceai verde sau un smoothie de fructe; aromele se completează reciproc într-un mod încântător.

Beneficii nutriționale

Aceste clătite sunt pline de proteine datorită brânzei de vaci și conțin grăsimi sănătoase din uleiul de cocos. Nuca de cocos aduce un plus de fibre, iar limele sunt bogate în vitamina C, contribuind la întărirea sistemului imunitar.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de brânză? Da, poți înlocui brânza de vaci cu ricotta sau brânză de capră, în funcție de preferințe.
2. Cum pot face clătitele mai pufoase? Asigură-te că nu amesteci prea mult aluatul după ce ai adăugat ingredientele uscate. O ușoară agitație este suficientă.
3. Pot congela clătitele? Da, poți congela clătitele neumplute. Asigură-te că le separi cu hârtie de copt pentru a evita lipirea.

Această rețetă de clătite cu umplutură de brânză, nucă de cocos și lime este perfectă pentru un mic dejun special sau un desert delicios. Cu aromele sale revigorante și textura pufoasă, cu siguranță va deveni preferata ta! Să te bucuri de fiecare mușcătură!