Clatite cu branza dulce

Clătite cu brânză dulce: O Delicatesă Încântătoare

Cine poate rezista unei porții de clătite cu brânză dulce, care emană căldură și confort? Acest preparat clasic de mic dejun sau desert este îndrăgit de toată lumea, de la copii la adulți, și se remarcă prin simplitatea ingredientelor și versatilitatea sa. Fie că le savurați dimineața, la prânz sau seara, clătitele cu brânză dulce sunt o alegere perfectă pentru orice moment al zilei. Haideți să explorăm împreună această rețetă delicioasă!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

Pentru aluat:
- 2 ouă mari
- 500 ml lapte sau apă minerală
- Un vârf de sare
- Esență de vanilie sau rom (după preferință)
- Făină (aproximativ 250-300 g, în funcție de consistența dorită)

Pentru umplutură:
- 300 g brânză de vaci
- 1 ou mare
- 150 g zahăr
- Esență de vanilie sau rom (după preferință)
- Unt (pentru uns tava)
- Smântână (pentru servire)

Preparare Pas cu Pas

1. Prepararea aluatului:
Într-un bol mediu, bateți ouăle cu un praf de sare. Adăugați treptat laptele sau apa minerală, amestecând continuu. Acesta este un pas important, deoarece vă asigură că nu vor apărea cocoloașe în aluat. După ce ați încorporat bine laptele, adăugați făina, câte o lingură pe rând, până obțineți un aluat subțire care să curgă ca o smântână groasă. Este esențial să aveți o textură uniformă, așa că nu ezitați să folosiți un tel sau un mixer pentru a ajuta la omogenizare. La final, adăugați esența de vanilie sau rom, pentru un plus de aromă.

2. Odihna aluatului:
Lăsați aluatul să stea timp de 30 de minute. Acesta este un pas crucial, deoarece ajută la dezvoltarea glutenului, ceea ce va face clătitele mai pufoase. Puteți profita de acest timp pentru a pregăti umplutura.

3. Prepararea umpluturii:
Într-un bol separat, amestecați brânza de vaci cu oul, zahărul și esența de vanilie sau rom. Asigurați-vă că brânza este bine zdrobită și ingredientele sunt complet integrate. Dacă doriți, puteți adăuga și puțină coajă de lămâie pentru o notă de prospețime.

4. Gătirea clătitelor:
Încingeți o tigaie antiaderentă la foc mediu și ungeți-o cu puțin ulei sau unt. Turnați o ladă de aluat în tigaie, înclinând-o pentru a acoperi uniform baza. Coaceți clătita timp de 1-2 minute, până când marginile devin aurii și suprafața începe să se usuce. Răsturnați clătita cu ajutorul unei spatule și coaceți și pe cealaltă parte pentru încă 1-2 minute. Repetați procesul până când terminați tot aluatul.

5. Umplerea clătitelor:
După ce ați gătit toate clătitele, luați fiecare clătită și puneți o linguriță plină din umplutura de brânză pe mijloc. Împăturiți clătita în jumătate sau în patru, în funcție de preferințele dumneavoastră.

6. Coacerea finală:
Așezați clătitele umplute într-o tavă unsă cu unt. Acoperiți-le cu folie de aluminiu și dați-le la cuptor preîncălzit la 180°C timp de 20 de minute. Acest pas va ajuta la încălzirea umpluturii și la îmbinarea aromelor.

7. Servire:
Scoateți clătitele din cuptor și serviți-le calde, alături de smântână. O idee delicioasă este să adăugați puțină dulceață sau sos de fructe de pădure pentru un contrast perfect de arome.

Sfaturi Utile

- Pentru un aluat mai aerat, încercați să folosiți apă minerală în loc de lapte. Bulele din apă minerală vor ajuta clătitele să devină mai pufoase.
- Dacă doriți o umplutură mai bogată, adăugați câteva stafide sau bucăți de ciocolată în umplutura de brânză.
- Nu uitați să ajustați cantitatea de zahăr în funcție de preferințele personale și de dulceața brânzei de vaci.

Beneficii Nutriționale

Clătitele cu brânză dulce pot oferi o sursă bună de proteine datorită brânzei și oului. În plus, acest preparat este bogat în calciu, esențial pentru sănătatea oaselor. De asemenea, ele pot fi adaptate pentru a include ingrediente mai sănătoase, cum ar fi făina integrală sau brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, făcându-le o alegere mai nutritivă.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi alt tip de brânză? Da, puteți experimenta cu brânza ricotta sau cu brânza mascarpone pentru o umplutură diferită.
- Cum pot depozita clătitele rămase? Clătitele se pot păstra în frigider într-un recipient etanș pentru până la 3 zile. Le puteți reîncălzi la microunde sau în tigaie.
- Ce băuturi se potrivesc cu clătitele cu brânză dulce? Aceste clătite sunt delicioase alături de un ceai cald, cafea sau un suc proaspăt de portocale.

Variații și Serviri

Pentru o notă personală, încercați să adăugați câteva ierburi aromatice, cum ar fi vanilia sau scorțișoara, în aluat sau umplutură. De asemenea, puteți încerca să adăugați un sos de caramel sau ciocolată deasupra clătitelor pentru un gust decadent.

Aceste clătite cu brânză dulce nu sunt doar o rețetă simplă, ci și un mod de a crea amintiri frumoase în jurul mesei. Începeți să le preparați și bucurați-vă de fiecare mușcătură!