Chec cu nuca si stafide (de post)

Chec cu nucă și stafide (de post)

Un desert simplu, dar plin de savoare, checul cu nucă și stafide este o alegere perfectă pentru cei care doresc să se bucure de un dulce delicios fără a folosi ingrediente de origine animală. Această rețetă este o reinterpretare a unei prăjituri clasice, având la bază o compoziție ușor umedă, care se combină perfect cu aroma nucilor și dulceața stafidelor. Ideal pentru micul dejun sau ca o gustare în timpul zilei, acest chec va aduce un zâmbet pe chipul oricui.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 55-60 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente:
- 3/4 cească ulei (aproximativ 150 ml)
- 2 cești zahăr (aproximativ 400 g)
- 2 cești apă rece (aproximativ 500 ml)
- 3 linguri oțet
- 2 linguri cacao (opțional)
- 1 linguriță sare
- 2 linguri esență de vanilie
- 4 cești făină (aproximativ 500 g)
- 2 lingurițe bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță praf de copt
- 100 g nuci, tocate
- 100 g stafide, spălate

Prepararea checului cu nucă și stafide

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Acest lucru va ajuta la obținerea unei texturi uniforme a checului. Începe prin a spăla bine stafidele pentru a elimina orice impurități și a le rehidrata. Dacă dorești un gust și mai intens, poți să le lași la înmuiat într-o cană cu apă caldă timp de 10-15 minute.

Pasul 2: Amestecarea ingredientelor
Într-un bol mare, adaugă uleiul și zahărul. Nu este necesar să amesteci prea mult, doar cât să combini ingredientele. Apoi, adaugă oțetul, apa, esența de vanilie și sarea. Amestecă bine până când totul este omogen. Dacă vrei să adaugi un strop de creativitate, poți înlocui esența de vanilie cu esență de migdale pentru un gust diferit.

Pasul 3: Adăugarea ingredientelor uscate
Într-un alt bol, combină făina cu bicarbonatul de sodiu și praful de copt. Acest pas este esențial pentru a asigura o dospire uniformă a checului. Cernerea făinii va ajuta, de asemenea, la evitarea formării cocoloașelor. Adaugă amestecul de ingrediente uscate în compoziția umedă, amestecând cu o spatulă sau cu o lingură de lemn. Amestecă până când nu mai sunt urme de făină.

Pasul 4: Adăugarea nucilor și stafidelor
După ce aluatul este omogenizat, încorporează nucile tocate și stafidele. Acestea vor adăuga nu doar textură, ci și un gust minunat, oferind o notă de savoare fiecărei bu bite.

Pasul 5: Pregătirea tavilor
Pregătește două tăvi de chec ungându-le cu ulei și tapetându-le cu făină. Aceasta va preveni lipirea checului de tavă. Toarnă 3/4 din compoziție în cele două tăvi. Dacă dorești, poți să adaugi și cacao în restul de compoziție, amestecând bine pentru a obține o culoare închisă, adică un chec marmorat.

Pasul 6: Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180-190°C. Așază tăvile în cuptor și lasă-le să coacă timp de 40-45 de minute. Verifică dacă sunt gata făcând testul cu scobitoarea – dacă iese curată, checul este perfect copt.

Pasul 7: Răcirea și servirea
După ce au fost coapte, lasă checurile să se răcească în tăvi timp de 10 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet. Poți să le servești simple sau să le îmbraci în ciocolată topită pentru un aspect elegant. Personal, am topit o ciocolată neagră cu 75% cacao în 100 ml apă și am îmbrăcat checurile cu aceasta pentru un plus de savoare.

Sfaturi practice:
1. Înlocuiește nucile cu alune sau migdale pentru a explora alte arome.
2. Adaugă mirodenii precum scorțișoară sau nucșoară în aluat pentru un gust și mai interesant.
3. Servește checul cu un ceai aromat sau o cafea de calitate pentru o experiență culinară completă.

Întrebări frecvente:
1. Pot înlocui uleiul cu alt ingredient?
Da, poți folosi ulei de cocos sau unt topit, dar asigură-te că acestea sunt vegane dacă vrei să păstrezi rețeta de post.
2. Ce pot face pentru a face checul mai umed?
Adaugă puțin mai multă apă sau înlocuiește o parte din făină cu piure de banane sau mere, care adaugă umiditate.
3. Cum pot păstra checul proaspăt?
Împachetează-l bine în folie alimentară sau într-o cutie etanșă pentru a preveni uscarea.

Beneficii nutriționale:
Acest chec este o sursă bună de fibre datorită nucilor și stafidelor, care sunt bogate în antioxidanți. De asemenea, conține grăsimi sănătoase din nuci, care pot ajuta la menținerea sănătății inimii.

Variații posibile:
- Pentru o variantă fără zahăr, poți folosi un îndulcitor natural, cum ar fi siropul de arțar sau mierea (dacă nu ești strict vegan).
- Încearcă să adaugi bucăți de ciocolată neagră în aluat pentru o explozie de gust.

Servire:
Checul cu nucă și stafide se poate servi simplu sau cu un sos de fructe proaspete, cum ar fi un sos de căpșuni sau zmeură, care va adăuga un contrast delicios de aciditate.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu rămâne decât să te apuci de gătit și să te bucuri de rezultatul final! Vei fi impresionat de cât de ușor este să prepari un desert atât de gustos și reconfortant. Poftă bună!