În weekend-uri, când am chef de ceva rapid și consistent, fac acest chec cu cacao și dulceață. Ingredientele sunt mereu la îndemână, iar dacă am un rest de dulceață prin frigider, chiar nu stau pe gânduri. Ce-mi place la rețeta asta e că nu trebuie tehnici speciale sau ustensile complicate. De fiecare dată se coace uniform și merge bine și pentru gustările de după-amiază.
Info rapide
Timp total: aproximativ 1 oră
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 35-40 minute (în funcție de cuptor)
Porții: 8-10 felii
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: chec pentru desert, gustare sau pachețel
Ingrediente
2 ouă
un praf de sare
100 g zahăr
125 ml ulei
200 ml lapte
250 g făină
1 plic praf de copt (10-12 g)
50 g cacao
3 linguri dulceață de căpșuni (sau vișine)
Pentru glazură:
100 g ciocolată neagră
50 g unt
50 ml lapte
Mod de preparare
1. Sparg ouăle într-un bol și le mixez cu un praf de sare până se omogenizează. Adaug zahărul și continui să mixez 3-5 minute, până când ouăle își măresc volumul și se deschid la culoare.
2. Încep să torn uleiul puțin câte puțin, mixând constant, apoi adaug laptele și mai mixez scurt.
3. Amestec făina cu praful de copt și o adaug la compoziția de ouă, în două tranșe. Amestec ușor, să nu pierd aerul, până se încorporează complet.
4. Pun cacaua, amestec să se repartizeze omogen, apoi adaug cele 3 linguri de dulceață. Nu insist prea mult, doar cât să se distribuie în aluat.
5. Tapetez o tavă cu hârtie de copt sau o ung cu unt și presar făină. Torn compoziția și nivelez.
6. Pun tava în cuptorul preîncălzit la 180°C. La mine, coacerea durează în jur de 35-40 de minute. După 30 de minute, fac testul cu scobitoarea. Dacă iese curată, opresc cuptorul.
7. Între timp, pentru glazură, pun ciocolata tăiată bucăți mici, untul și laptele într-un vas la foc foarte mic. Amestec continuu până se topește totul și se leagă.
8. După ce scot checul și îl las să se răcească complet, torn glazura de ciocolată deasupra și o întind cu o spatulă.
De ce fac rețeta des
E rețeta la care pot folosi resturi de dulceață și nu am nevoie de ingrediente scumpe. Se face ușor, rezultă un chec consistent și potrivit pentru mai multe zile. Rămâne fraged și nu se usucă repede. Îl pot tăia felii pentru pachet sau lângă cafea, fără griji că se fărâmițează.
Sfaturi și variații
Sfaturi
1. Nu bateți aluatul prea mult după ce adăugați făina, ca să nu iasă checul dens.
2. Testul cu scobitoarea e cel mai sigur pentru coacere, pentru că uneori pare făcut la suprafață dar mijlocul poate fi umed.
3. Glazura trebuie turnată doar după ce checul s-a răcit complet.
Înlocuiri
1. Dulceața de căpșuni poate fi înlocuită cu orice altă dulceață groasă – vișine, prune, chiar și gem de caise, dar textura și gustul final vor varia.
2. Puteți folosi zahăr brun în loc de zahăr alb, dacă preferați o aromă mai caramelizată.
Variații
1. Se poate adăuga în aluat și puțină coajă de portocală pentru un gust mai intens, dar eu nu pun de obicei.
2. Dacă nu doriți glazură, checul merge și simplu.
Idei de servire
1. Feliile de chec merg bine lângă o cafea sau ceai, la mic dejun sau ca gustare.
2. Pentru copii, poate fi servit cu puțină frișcă sau iaurt pe lângă.
Întrebări frecvente
1. Se poate folosi margarină în loc de unt la glazură?
Da, deși gustul și textura vor fi puțin diferite. Untul dă o aromă mai bogată.
2. Dacă nu am mixer, pot face checul cu telul?
Da, ouăle și zahărul trebuie bătute foarte bine, dar e mai obositor cu telul. Important e să obții o compoziție aerată.
3. Ce dimensiune are tava potrivită?
O tavă obișnuită de chec, aproximativ 25-30 cm lungime. Dacă folosiți una mai mică, timpul de coacere poate crește puțin.
4. Se poate congela checul?
Da, feliile se pot congela, dar recomand să le lăsați la temperatura camerei să se dezghețe.
5. Dulceața poate fi omisă?
Tehnic, da, dar va lipsi gustul acrișor și aluatul va fi mai puțin umed.
Valori nutriționale
Estimare pentru o felie (din 10 felii): aproximativ 230 kcal, 8 g grăsimi (din care 3 g saturate), 36 g carbohidrați, 4 g proteine. Sunt estimări, pot varia în funcție de tipul de dulceață și ciocolată folosită.
Păstrare și reîncălzire
Checul se păstrează bine la temperatura camerei, acoperit, timp de 2-3 zile. Nu recomand reîncălzirea, se servește cel mai bine la temperatura camerei. Dacă rămâne, îl țin în frigider în cutie cu capac, ca să nu se întărească glazura.
Info rapide
Timp total: aproximativ 1 oră
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 35-40 minute (în funcție de cuptor)
Porții: 8-10 felii
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: chec pentru desert, gustare sau pachețel
Ingrediente
2 ouă
un praf de sare
100 g zahăr
125 ml ulei
200 ml lapte
250 g făină
1 plic praf de copt (10-12 g)
50 g cacao
3 linguri dulceață de căpșuni (sau vișine)
Pentru glazură:
100 g ciocolată neagră
50 g unt
50 ml lapte
Mod de preparare
1. Sparg ouăle într-un bol și le mixez cu un praf de sare până se omogenizează. Adaug zahărul și continui să mixez 3-5 minute, până când ouăle își măresc volumul și se deschid la culoare.
2. Încep să torn uleiul puțin câte puțin, mixând constant, apoi adaug laptele și mai mixez scurt.
3. Amestec făina cu praful de copt și o adaug la compoziția de ouă, în două tranșe. Amestec ușor, să nu pierd aerul, până se încorporează complet.
4. Pun cacaua, amestec să se repartizeze omogen, apoi adaug cele 3 linguri de dulceață. Nu insist prea mult, doar cât să se distribuie în aluat.
5. Tapetez o tavă cu hârtie de copt sau o ung cu unt și presar făină. Torn compoziția și nivelez.
6. Pun tava în cuptorul preîncălzit la 180°C. La mine, coacerea durează în jur de 35-40 de minute. După 30 de minute, fac testul cu scobitoarea. Dacă iese curată, opresc cuptorul.
7. Între timp, pentru glazură, pun ciocolata tăiată bucăți mici, untul și laptele într-un vas la foc foarte mic. Amestec continuu până se topește totul și se leagă.
8. După ce scot checul și îl las să se răcească complet, torn glazura de ciocolată deasupra și o întind cu o spatulă.
De ce fac rețeta des
E rețeta la care pot folosi resturi de dulceață și nu am nevoie de ingrediente scumpe. Se face ușor, rezultă un chec consistent și potrivit pentru mai multe zile. Rămâne fraged și nu se usucă repede. Îl pot tăia felii pentru pachet sau lângă cafea, fără griji că se fărâmițează.
Sfaturi și variații
Sfaturi
1. Nu bateți aluatul prea mult după ce adăugați făina, ca să nu iasă checul dens.
2. Testul cu scobitoarea e cel mai sigur pentru coacere, pentru că uneori pare făcut la suprafață dar mijlocul poate fi umed.
3. Glazura trebuie turnată doar după ce checul s-a răcit complet.
Înlocuiri
1. Dulceața de căpșuni poate fi înlocuită cu orice altă dulceață groasă – vișine, prune, chiar și gem de caise, dar textura și gustul final vor varia.
2. Puteți folosi zahăr brun în loc de zahăr alb, dacă preferați o aromă mai caramelizată.
Variații
1. Se poate adăuga în aluat și puțină coajă de portocală pentru un gust mai intens, dar eu nu pun de obicei.
2. Dacă nu doriți glazură, checul merge și simplu.
Idei de servire
1. Feliile de chec merg bine lângă o cafea sau ceai, la mic dejun sau ca gustare.
2. Pentru copii, poate fi servit cu puțină frișcă sau iaurt pe lângă.
Întrebări frecvente
1. Se poate folosi margarină în loc de unt la glazură?
Da, deși gustul și textura vor fi puțin diferite. Untul dă o aromă mai bogată.
2. Dacă nu am mixer, pot face checul cu telul?
Da, ouăle și zahărul trebuie bătute foarte bine, dar e mai obositor cu telul. Important e să obții o compoziție aerată.
3. Ce dimensiune are tava potrivită?
O tavă obișnuită de chec, aproximativ 25-30 cm lungime. Dacă folosiți una mai mică, timpul de coacere poate crește puțin.
4. Se poate congela checul?
Da, feliile se pot congela, dar recomand să le lăsați la temperatura camerei să se dezghețe.
5. Dulceața poate fi omisă?
Tehnic, da, dar va lipsi gustul acrișor și aluatul va fi mai puțin umed.
Valori nutriționale
Estimare pentru o felie (din 10 felii): aproximativ 230 kcal, 8 g grăsimi (din care 3 g saturate), 36 g carbohidrați, 4 g proteine. Sunt estimări, pot varia în funcție de tipul de dulceață și ciocolată folosită.
Păstrare și reîncălzire
Checul se păstrează bine la temperatura camerei, acoperit, timp de 2-3 zile. Nu recomand reîncălzirea, se servește cel mai bine la temperatura camerei. Dacă rămâne, îl țin în frigider în cutie cu capac, ca să nu se întărească glazura.