Çikolatalı kek

Hafta sonları, hızlı ve doyurucu bir şeyler yapmak istediğimde, bu kakao ve reçel ile yapılan keki yapıyorum. Malzemeler her zaman elimde mevcut ve buzdolabında biraz reçel varsa, hiç düşünmem. Bu tarifte en sevdiğim şey, özel teknikler veya karmaşık aletler gerektirmemesi. Her seferinde eşit pişiyor ve öğleden sonra atıştırmalıkları için de iyi gidiyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 35-40 dakika (fırına bağlı olarak) Porsiyon: 8-10 dilim Zorluk: kolay Tarif tipi: tatlı, atıştırmalık veya paket için kek Malzemeler 2 yumurta bir tutam tuz 100 g şeker 125 ml yağ 200 ml süt 250 g un 1 paket kabartma tozu (10-12 g) 50 g kakao 3 yemek kaşığı çilek reçeli (veya vişne) Süsleme için: 100 g bitter çikolata 50 g tereyağı 50 ml süt Hazırlık yöntemi 1. Yumurtaları bir kâseye kırıyorum ve bir tutam tuz ile karıştırıyorum. Şekeri ekleyip 3-5 dakika çırpıyorum, yumurtalar hacim kazanıp rengini açana kadar. 2. Yağı yavaş yavaş eklemeye başlıyorum, sürekli karıştırarak, sonra sütü ekliyorum ve kısa bir süre daha çırpıyorum. 3. Unu kabartma tozu ile karıştırıyorum ve yumurta karışımına iki seferde ekliyorum. Hava kaybetmemek için nazikçe karıştırıyorum, tamamen karışana kadar. 4. Kakao ekliyorum, eşit şekilde dağılması için karıştırıyorum, ardından 3 yemek kaşığı reçeli ekliyorum. Çok fazla karıştırmıyorum, sadece hamurun içinde dağılması için yeterince. 5. Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplıyorum veya tereyağı ile yağlayıp un serpiştiriyorum. Karışımı döküyorum ve düzlüyorum. 6. Tepsiyi 180°C’de önceden ısıtılmış fırına koyuyorum. Bende pişirme süresi yaklaşık 35-40 dakika. 30 dakikadan sonra kürdan testi yapıyorum. Temiz çıkarsa, fırını kapatıyorum. 7. Bu arada, süsleme için küçük parçalara kesilmiş çikolatayı, tereyağını ve sütü çok düşük ateşte bir tencereye koyuyorum. Sürekli karıştırarak her şey eriyene ve birleşene kadar pişiriyorum. 8. Keki fırından çıkardıktan ve tamamen soğuduktan sonra, üzerine çikolata sosunu döküyorum ve bir spatula ile yayıyorum. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, reçel artıkları kullanabileceğim ve pahalı malzemelere ihtiyacım olmayan bir tarif. Kolayca yapılabiliyor, doyurucu bir kek çıkıyor ve birkaç gün boyunca uygun. Yumuşak kalıyor ve hızlı bir şekilde kuruma yapmıyor. Dilimlerini paket için kesebilirim veya kahve yanında sunabilirim, dağılacağı konusunda endişelenmeden. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları 1. Unu ekledikten sonra hamuru fazla çırpmayın, böylece kek yoğun olmaz. 2. Kürdan testi, pişirmeyi kontrol etmek için en güvenilir yoldur çünkü bazen üstü pişmiş gibi görünse de içi ıslak olabilir. 3. Sosu, kek tamamen soğuduktan sonra dökmelisiniz. Değiştirmeler 1. Çilek reçelini, herhangi bir kalın reçelle değiştirebilirsiniz - vişne, erik, hatta kayısı marmelatı, ancak doku ve son tat değişebilir. 2. Beyaz şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz, eğer daha karamelli bir tat isterseniz. Varyasyonlar 1. Hamura biraz portakal kabuğu ekleyebilirsiniz, daha yoğun bir tat için, ama genelde koymuyorum. 2. Sos istemiyorsanız, kek sade de güzel oluyor. Servis fikirleri 1. Kek dilimleri kahve veya çay ile iyi gider, kahvaltıda veya atıştırmalık olarak. 2. Çocuklar için, yanında biraz krema veya yoğurt ile servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Sos için tereyağı yerine margarin kullanabilir miyim? Evet, ama tadı ve dokusu biraz farklı olur. Tereyağı daha zengin bir aroma verir. 2. Mikserim yoksa, keki çırpıcı ile yapabilir miyim? Evet, yumurtaları ve şekeri çok iyi çırpmalısınız, ama çırpıcı ile yapmak daha yorucu. Önemli olan havadar bir karışım elde etmektir. 3. Uygun tepsi boyutu nedir? Yaklaşık 25-30 cm uzunluğunda standart bir kek tepsisi. Daha küçük bir tepsi kullanıyorsanız, pişirme süresi biraz uzayabilir. 4. Kek dondurulabilir mi? Evet, dilimleri dondurabilirsiniz, ama çözülmesi için oda sıcaklığında bekletmenizi öneririm. 5. Reçel atlanabilir mi? Teknik olarak evet, ama ekşi tadı eksik kalır ve hamur daha az nemli olur. Besin değerleri 10 dilimden bir dilim için tahmini: yaklaşık 230 kcal, 8 g yağ (3 g doymuş), 36 g karbonhidrat, 4 g protein. Bunlar tahminlerdir, kullanılan reçel ve çikolata türüne bağlı olarak değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Kek, kapalı olarak oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır. Yeniden ısıtmayı önermiyorum, en iyi oda sıcaklığında servis edilir. Eğer kalırsa, buzdolabında kapaklı bir kutuda saklıyorum, böylece sos sertleşmez.

Malzemeler

2 yumurta
100g şeker
125ml yağ
200ml süt
50g kakao
250g un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı çilek reçeli. Glazür için: 100g bitter çikolata
50g tereyağı
50ml süt.

Etiketler

çikolatalı kek

Kategori: Çöl Yazar: Ruxanda E. Görüntüleme: 1230 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler