Pentru a pregăti un desert delicios și aromat, începem prin a aduce laptele la fiert, adăugând în același timp orezul și un praf de sare. Este recomandat să folosești o oală cu pereți dubli pentru a preveni lipirea și arderea orezului. Asigură-te că amesteci din când în când pentru a obține o textură uniformă. Odată ce laptele începe să fiarbă, redu focul și lasă orezul să absoarbă tot lichidul, până devine moale și cremos. Acest proces poate dura aproximativ 20-30 de minute.
Între timp, ne ocupăm de merele delicioase. Curăță merele de coajă, apoi dă-le pe răzătoare pentru a obține o textură fină. Într-o tigaie, adaugă puțin ulei sau unt și călește merele rase la foc mediu, amestecând constant. Acest pas va intensifica aromele și va elibera sucurile naturale ale merelor. Când merele devin moi și ușor caramelizate, adaugă mirodeniile preferate, cum ar fi scorțișoara, nucșoara sau vanilia, pentru a oferi un gust și mai bogat.
Acum ne îndreptăm atenția către caramel. Ia 200 de grame de zahăr și pune-l într-o cratiță de 3 litri, imbrăcând pereții acesteia cu zahărul topit. Nu te lăsa păcălit de aspectul cratiței, chiar dacă este uzată de la utilizări anterioare, ea își va îndeplini rolul perfect. Caramelul preparat trebuie să fie de o culoare aurie, iar când este gata, toarnă-l cu grijă pe fundul cratiței.
Odată ce orezul s-a răcit, transferă-l într-un bol mare și adaugă merele calite, precum și gălbenușurile a patru ouă. Amestecă bine toate ingredientele, astfel încât să obții o compoziție omogenă și cremoasă. Separat, bate albușurile spumă, adăugând treptat patru linguri de zahăr, până când obții o spumă fermă și lucioasă. Dacă dorești un desert mai dulce, poți adăuga puțin mai mult zahăr.
Adaugă albușurile bătute peste compoziția de orez și mere, amestecând ușor pentru a menține aerisirea spumei. După ce ingredientele sunt bine integrate, toarnă totul în cratița cu caramel. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și coace desertul timp de aproximativ 40-50 de minute, sau până când devine auriu și se desprinde ușor de marginile cratiței.
După ce s-a răcit, răstoarnă cu grijă desertul pe o farfurie plată. Poți să-l decorezi cu frișcă proaspăt bătută și un sos de caramel pentru a adăuga un plus de savoare. Savurează fiecare porție din acest deliciu, care îmbină gustul dulce al merelor cu textura cremoasă a orezului, fiind o alegere perfectă pentru orice ocazie.
Între timp, ne ocupăm de merele delicioase. Curăță merele de coajă, apoi dă-le pe răzătoare pentru a obține o textură fină. Într-o tigaie, adaugă puțin ulei sau unt și călește merele rase la foc mediu, amestecând constant. Acest pas va intensifica aromele și va elibera sucurile naturale ale merelor. Când merele devin moi și ușor caramelizate, adaugă mirodeniile preferate, cum ar fi scorțișoara, nucșoara sau vanilia, pentru a oferi un gust și mai bogat.
Acum ne îndreptăm atenția către caramel. Ia 200 de grame de zahăr și pune-l într-o cratiță de 3 litri, imbrăcând pereții acesteia cu zahărul topit. Nu te lăsa păcălit de aspectul cratiței, chiar dacă este uzată de la utilizări anterioare, ea își va îndeplini rolul perfect. Caramelul preparat trebuie să fie de o culoare aurie, iar când este gata, toarnă-l cu grijă pe fundul cratiței.
Odată ce orezul s-a răcit, transferă-l într-un bol mare și adaugă merele calite, precum și gălbenușurile a patru ouă. Amestecă bine toate ingredientele, astfel încât să obții o compoziție omogenă și cremoasă. Separat, bate albușurile spumă, adăugând treptat patru linguri de zahăr, până când obții o spumă fermă și lucioasă. Dacă dorești un desert mai dulce, poți adăuga puțin mai mult zahăr.
Adaugă albușurile bătute peste compoziția de orez și mere, amestecând ușor pentru a menține aerisirea spumei. După ce ingredientele sunt bine integrate, toarnă totul în cratița cu caramel. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și coace desertul timp de aproximativ 40-50 de minute, sau până când devine auriu și se desprinde ușor de marginile cratiței.
După ce s-a răcit, răstoarnă cu grijă desertul pe o farfurie plată. Poți să-l decorezi cu frișcă proaspăt bătută și un sos de caramel pentru a adăuga un plus de savoare. Savurează fiecare porție din acest deliciu, care îmbină gustul dulce al merelor cu textura cremoasă a orezului, fiind o alegere perfectă pentru orice ocazie.
Ingrediente
Pentru budinca ai nevoie de: -1 l lapte -o cana (capacitate 350ml) cu orez -1 kg mere -4 linguri zahar + 200g pt. caramel -4 oua -un praf de sare -coaja rasa de la o lamaie -2 plicuri zahar vanilinat -scortisoara Pentru ornat: -250 ml frisca vegetala (eu am folosit Hulala) - un plic intaritor pt. frisca (in imagine este deja pus in vasul cu frisca lichida) - topping caramel (facultativ)