Budinca cu paste si branza

Budinca cu paste și brânză - un desert inedit care va surprinde prin gustul său delicios! Chiar și cei care nu sunt fani ai pastelor sau ai brânzei se vor îndrăgosti de această rețetă simplă și reconfortantă. Această budincă poate fi o alegere excelentă pentru un desert rapid sau chiar pentru o gustare dulce în timpul zilei.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 6-8

Ingrediente:
- 250 g melcișori (sau alte forme de paste)
- 500 g brânză de vaci
- 2 linguri smântână
- 3 ouă mari
- 8-9 linguri de zahăr (după gust)
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- 1 esență de rom
- Coaja rasă de la o portocală
- Un praf de sare

Un pic de istorie:
Budinca cu paste și brânză este un preparat traditional care a fost realizat în diferite variante de-a lungul timpului. Aceasta este o rețetă care combină ingredientele simple, accesibile, oferind un rezultat surprinzător de gustos. Este o modalitate excelentă de a folosi resturi de paste și brânză, transformându-le într-un desert savuros.

Pașii preparării:

1. Fierbe pastele: Începe prin a adăuga apă într-o oală mare, având grijă să pui și un praf de sare. Pune oala pe foc mediu și așteaptă să fiarbă. Când apa începe să clocotească, adaugă melcișorii. Fierbe-i timp de maximum 15 minute, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea. După ce s-au fiert, scurge apa fierbinte și clătește pastele sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire.

2. Prepară compoziția de brânză: Într-un bol mare, pune brânza de vaci. Folosește o furculiță pentru a o frământa bine, având grijă să nu rămână cocoloașe. Adaugă smântâna, ouăle, zahărul, esența de rom, zahărul vanilat și coaja rasă de portocală. Amestecă toate ingredientele cu o spatulă sau un tel, până obții o compoziție uniformă.

3. Combină pastele cu brânza: Înglobează cu grijă pastele fierte în amestecul de brânză. Asigură-te că toate melcișorii sunt bine acoperiți cu compoziția.

4. Pregătește tava: Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Unge o tavă rotundă sau un vas yena cu unt și îmbracă-l cu hârtie de copt.

5. Coace budinca: Toarnă compoziția de paste și brânză în tava pregătită. Nivelează suprafața cu ajutorul unei spatule. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 30-35 de minute, sau până când budinca devine aurie și fermă la atingere.

6. Răcirea și servirea: Odată ce budinca este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească timp de aproximativ 10 minute. Acest pas este esențial, deoarece budinca se va fixa mai bine și va fi mai ușor de porționat. Poți servi budinca caldă, dar este la fel de delicioasă și rece.

Sfaturi utile:
- Folosește brânză de vaci de calitate superioară pentru un gust mai bogat. Poți alege o brânză cu un conținut mai mare de grăsime pentru o textură mai cremoasă.
- Dacă îți place un gust mai intens, poți adăuga un praf de scorțișoară în compoziția de brânză.
- Dacă dorești o variantă mai sănătoasă, înlocuiește zahărul cu miere sau cu un îndulcitor natural.
- Budinca poate fi servită cu un sos de fructe de pădure sau cu un strop de miere pentru a adăuga o notă de prospețime.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi paste integrale?
Da, poți folosi paste integrale pentru o variantă mai sănătoasă a desertului. Gătirea va necesita aceeași durată, dar asigură-te că verifici instrucțiunile de pe pachet.

2. Ce alte ingrediente pot adăuga?
Pentru un plus de aromă, poți adăuga stafide, nuci sau chiar ciocolată neagră tăiată mărunt. Aceste adăugiri vor transforma budinca într-un desert și mai special.

3. Cum pot păstra budinca?
Budinca cu paste și brânză se păstrează bine la frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. O poți încălzi ușor înainte de servire.

Combinații ideale:
Această budincă se potrivește perfect cu un sos de fructe proaspete sau cu o cupă de înghețată de vanilie. De asemenea, o băutură caldă, cum ar fi un ceai de fructe sau un cappuccino, va completa perfect masa.

În concluzie, budinca cu paste și brânză este un desert versatil și ușor de preparat, ideal pentru a fi savurat în familie sau cu prietenii. Nu lăsați impresiile inițiale să vă descurajeze, încercați această rețetă și veți fi plăcut surprinși de gustul său. Poftă bună!