Briose cu visine

Brioșe cu Vișine: O Delicatesă Dulce și Acidulie

Timp total de preparare: 50 minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Număr de porții: 12 brioșe

Cine nu iubește o brioșă pufoasă, care să aducă un strop de bucurie în fiecare mușcătură? Brioșele cu vișine sunt o alegere perfectă pentru micul dejun, o gustare delicioasă sau un desert rapid, ideal pentru orice moment al zilei. Aceste brioșe nu doar că sunt ușor de preparat, dar și pline de arome delicioase, datorită combinației între dulcele zahărului și aciditatea vișinelor. Istoria brioșelor se întinde pe decenii, fiind o rețetă simplă și versatilă, adaptabilă după preferințele fiecăruia.

Ingrediente:

- 2 ouă proaspete
- 200 g zahăr
- 200 ml ulei de floarea-soarelui (sau ulei de măsline pentru o variantă mai sănătoasă)
- 300 ml iaurt (preferabil grecesc pentru o textură mai cremoasă)
- Sucul și coaja rasă de la 1/2 lămâie
- 400 g faină
- 1 și 1/2 plic praf de copt
- 200 g vișine (proaspete sau din compot)
- Zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare:

1. Pregătește ingredientele: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Aceasta va ajuta la obținerea unei brioșe pufoase. Spală vișinele (dacă sunt proaspete) și scurge-le bine.

2. Amestecă ouăle cu zahărul: Într-un castron mare, bate ouăle cu zahărul folosind un tel sau un mixer. Amestecă până când zahărul se dizolvă complet și compoziția devine pufoasă și de un galben deschis.

3. Incorporează uleiul: Adaugă uleiul treptat, în fir subțire, continuând să amesteci. Aceasta va asigura o emulsie bună, esențială pentru textura brioșelor.

4. Adaugă iaurtul și lămâia: Încorporează iaurtul, sucul și coaja de lămâie. Aroma proaspătă a lămâii va scoate în evidență dulceața vișinelor și va da un gust rafinat brioșelor tale.

5. Amestecă ingredientele uscate: Într-un alt bol, combină faina cu praful de copt. Amestecul de ingrediente uscate trebuie să fie bine omogenizat pentru a evita formarea cocoloașelor.

6. Incorporează faina în compoziție: Adaugă treptat amestecul de faină în compoziția umedă, amestecând ușor cu o spatulă. Evită să amesteci prea mult, pentru a nu obține o textură densă.

7. Pregătește formele pentru brioșe: Folosește forme de brioșe din hârtie. Așază câte 3 forme una în alta pentru a preveni răspândirea aluatului în timpul coacerii.

8. Umple formele de brioșe: Cu ajutorul unei linguri, umple fiecare formă cu aluat, lăsând un spațiu de aproximativ 1 cm până la margine. Așază câte 2-3 vișine scurse și tăvălite în faină deasupra fiecărei brioșe.

9. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc potrivit) și coace brioșele timp de 30 de minute sau până când devin aurii și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

10. Răcirea și decorarea: După coacere, lasă brioșele să se răcească timp de câteva minute în tavă, apoi transferă-le pe un grătar. Presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant și o notă de dulceață suplimentară.

Sfaturi utile:

- Alegerea vișinelor: Dacă folosești vișine din compot, asigură-te că le scurgi bine de sirop pentru a nu dilua aluatul. Vișinele proaspete aduc o notă de prospețime, dar cele din compot sunt o alternativă excelentă când nu găsești fructe proaspete.

- Varianta sănătoasă: Poți înlocui o parte din ulei cu piure de mere pentru a reduce calorii și a adăuga o aromă deosebită.

- Servire: Aceste brioșe sunt delicioase servite calde, dar le poți savura și reci. Sunt excelente alături de o cană de ceai de fructe sau cafea aromată.

Calorii și beneficii nutriționale: Fiecare brioșă conține aproximativ 180-200 calorii, în funcție de ingredientele folosite. Brioșele cu vișine sunt bogate în fibre și vitamine, datorită fructelor, și sunt o alegere bună pentru o gustare sănătoasă.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte fructe? Da, poți înlocui vișinele cu cireșe, afine sau zmeură, în funcție de preferințe. Fiecare varietate va aduce o aromă unică!

2. Cum păstrez brioșele? Brioșele se păstrează bine într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Poți congela brioșele nedecorat pentru o păstrare mai îndelungată.

3. Pot face brioșele fără gluten? Da, poți folosi făină fără gluten, dar asigură-te că adaugi un agent de legare, cum ar fi gumă de xantan, pentru a obține o textură bună.

Aceste brioșe cu vișine sunt nu doar o plăcere pentru papilele gustative, ci și un mod minunat de a-i impresiona pe cei dragi. Împărtășește această rețetă cu prietenii și savurați împreună bucuria unei brioșe aburinde, plină de arome și iubire în fiecare mușcătură!