Briose cu afine

Brioșe pufoase cu afine - Rețetă simplă și delicioasă

Cine nu iubește o brioșă proaspăt scoasă din cuptor, umplută cu fructe zemoase? Brioșele cu afine sunt o alegere perfectă pentru orice ocazie, fie că este vorba de un mic dejun rapid, o gustare dulce sau un desert savuros. Aceste brioșe sunt nu doar delicioase, ci și ușor de preparat, iar aroma lor îți va umple bucătăria de bucurie. În plus, sunt ideale pentru a fi luate la pachet și consumate în mișcare.

În această rețetă, îți voi arăta cum să obții brioșe pufoase și aromate, folosind ingrediente simple, dar de calitate. Să începem!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 12 brioșe

Ingrediente:

- 210 gr. făină albă
- 110 gr. zahăr
- 2 ouă
- 125 gr. unt moale (la temperatura camerei)
- 120 ml. lapte rece
- 1 ½ linguriță praf de copt
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță esență de vanilie
- 200 gr. afine proaspete sau congelate (spălate și scurse)

Utile:

- Tava pentru brioșe
- Hârtie de copt sau forme pentru brioșe
- Boluri pentru amestecarea ingredientelor
- Mixer sau spatulă

Pas cu pas pentru brioșele cu afine:

1. Prepararea ingredientelor: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, în special untul și ouăle, pentru a obține o compoziție uniformă. Dacă folosești afine congelate, lasă-le să se dezghețe și să se scurgă bine.

2. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol mare, adaugă făina, zahărul, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Amestecă bine cu o lingură sau cu un tel pentru a te asigura că sunt distribuite uniform.

3. Prepararea compoziției umede: Într-un alt bol, bate ouăle cu untul moale, laptele rece și esența de vanilie. Folosește un mixer sau o spatulă pentru a obține o compoziție omogenă. Asigură-te că untul este bine încorporat, astfel încât brioșele să fie pufoase.

4. Combinarea ingredientelor: Toarnă compoziția umedă peste ingredientele uscate și amestecă ușor, doar până când totul este combinat. Evită să mixezi prea mult, altfel brioșele vor fi dense. Este în regulă dacă mai rămân câteva cocoloașe!

5. Pregătirea formei de copt: Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu spre mic). Așază formele de brioșe în tava specială. Dacă folosești hârtie de copt, asigură-te că fiecare formă este acoperită.

6. Umplerea formelor: Folosește o lingură pentru a umple fiecare formă cu aproximativ 2/3 din compoziția de brioșe. Adaugă o linguriță de afine deasupra fiecărei porții și apoi, cu ajutorul unei alte linguri, adaugă din nou puțină compoziție pentru a acoperi afinele, lăsând puțin loc în vârf (aproximativ 3/4 din formă).

7. Coacerea: Pune tava în cuptorul preîncălzit și las-o să coacă timp de 15-20 de minute. Vei ști că sunt gata când brioșele devin aurii și, dacă le înțepezi cu o scobitoare, aceasta iese curată.

8. Răcirea: Odată coapte, scoate brioșele din cuptor și lasă-le să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi transferă-le pe un suport de răcire. Aceste brioșe sunt delicioase atât calde, cât și reci.

Sfaturi practice:

- Alegerea afinele: Pentru un gust mai intens, poți folosi afine proaspete, dar și cele congelate sunt o alegere excelentă. Dacă folosești afine congelate, nu este necesar să le dezgheți înainte de a le adăuga în compoziție.
- Varianta fără gluten: Poți înlocui făina albă cu făină fără gluten, dar asigură-te că adaugi puțin mai mult praf de copt pentru a compensa.
- Adăugarea de arome: Simte-te liber să experimentezi cu alte arome, cum ar fi scorțișoara sau nucșoara, pentru un plus de savoare.
- Servire: Brioșele cu afine sunt perfecte alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Poți adăuga și un strop de miere sau un sos de vanilie pentru un desert mai sofisticat!

Beneficii nutriționale:

Afinele sunt bogate în antioxidanți, vitamine și minerale, fiind cunoscute pentru proprietățile lor benefice asupra sănătății. Aceste fructe minunate contribuie la sănătatea inimii, îmbunătățesc memoria și au efecte antiinflamatorii. În plus, brioșele conțin unt, care adaugă un gust delicios, dar și calorii. Fiecare brioșă conține aproximativ 150-200 de calorii, în funcție de dimensiunea porției și ingredientele folosite.

Întrebări frecvente:

1. Pot înlocui untul cu ulei?
Da, poți folosi ulei de floarea-soarelui sau de măsline, dar brioșele vor avea o textură diferită.

2. Cum pot păstra brioșele?
Păstrează brioșele într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile sau le poți congela pentru a le păstra mai mult timp.

3. Pot adăuga alte fructe?
Desigur! Poți înlocui afinele cu zmeură, mure sau chiar bucăți de banană pentru a adăuga o notă diferită.

4. Care este secretul pentru brioșe pufoase?
Nu amesteca prea mult compoziția. Amestecarea excesivă poate face ca brioșele să fie dense. De asemenea, asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei.

Brioșele cu afine sunt o alegere minunată pentru a-ți încânta familia și prietenii. Fie că le savurezi calde sau reci, aceste brioșe delicioase vor aduce zâmbete pe fețele tuturor. Încearcă această rețetă simplă și bucură-te de fiecare mușcătură! Poftă bună!