Branzoaica spirala

Branzoaica spirală - O Delicatesă Dulce care Încântă Simțurile

Visezi la o prăjitură care să îmbine gustul dulce al brânzei cu aroma citrică și să fie în același timp pufoasă și savuroasă? Atunci, branzoaica spirală este exact ceea ce cauți! Acest desert, cu o textură moale și un aspect atrăgător, este perfect pentru orice ocazie, fie că este vorba de o masă de familie, o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu o răsfățare personală. În acest ghid, îți voi arăta pas cu pas cum să pregătești această minunată branzoaică spirală, împărtășindu-ți și câteva trucuri și variații delicioase.

Timp total de preparare: 2 ore
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45 minute
Numărul de porții: 8-10

Ingredientele Necesare

Pentru a crea această delicatesă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru aluat:
- 500 g făină de grâu (preferabil tip 000)
- 40 g drojdie proaspătă
- 200 ml lapte călduț
- 200 g zahăr (împărțit în două părți)
- 3 ouă întregi
- 50 g unt (topit)
- 50 ml ulei (de floarea-soarelui sau măsline)
- Coaja rasă de la o lămâie
- Un vârf de sare

Pentru umplutură:
- 500 g brânză de vaci (de preferat, bine scursă)
- 1 ou (pentru umplutură)
- 3 linguri zahăr (pentru umplutură)
- 1 plic de zahăr vanilat
- Coaja rasă de la o lămâie
- 100 g stafide (inmuiate în rom)
- 1-2 linguri de rom (pentru înmuiat stafidele)

Pentru ungerea deasupra:
- 1 gălbenuș de ou (pentru glaze)
- Zahăr pudră (pentru decor)

Sugestie opțională:
- Peltea de coarne (pentru un plus de aromă și decor)

Scurtă Istorie a Branzoaicei

Branzoaica este o prăjitură tradițională, apreciată în multe culturi pentru combinația sa de texturi și arome. Este un simbol al ospitalității și al bucuriei, adesea preparată cu ocazia sărbătorilor sau a întâlnirilor de familie. Forma sa spiralatată nu doar că arată minunat, dar ajută și la distribuirea uniformă a umpluturii delicioase de brânză.

Pașii pentru Preparare

1. Prepararea maiei:
Într-un bol mic, combină 40 g de drojdie proaspătă cu 1 linguriță de zahăr și 1 linguriță de făină. Adaugă 100 ml din laptele călduț și amestecă bine. Lasă maiaua să dospească timp de 10-15 minute, până devine spumoasă.

2. Prepararea aluatului:
Într-un castron mare, cerne 500 g de făină și adaugă un vârf de sare. Într-un alt bol, bate 3 ouă cu 100 g de zahăr, până obții o compoziție spumoasă. Adaugă maiaua dospită, gălbenușurile bătute și coaja de lămâie.

3. Incorporarea ingredientelor:
Topește 50 g de unt și lasă-l să se răcească puțin. Începe să adaugi untul topit și laptele călduț în amestecul de ouă și făină. Frământă aluatul timp de aproximativ 30 de minute, adăugând treptat 50 ml de ulei, până când aluatul devine elastic și ușor de manevrat. Dacă este nevoie, poți adăuga puțin lapte cald.

4. Dospirea aluatului:
Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald, până își dublează volumul (aproximativ 1 oră).

5. Prepararea umpluturii:
Într-un bol, amestecă brânza de vaci cu 1 ou, 3 linguri de zahăr, zahărul vanilat și coaja de lămâie. Adaugă stafidele înmuiate în rom și scurse. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

6. Asamblarea branzoaicei:
După ce aluatul a dospit, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, formând o foaie de aproximativ 1 cm grosime. Pune umplutura de brânză uniform pe aluat. Rulează aluatul ca un cozonac, apoi formează o spirală.

7. Ultima dospire:
Așază spirala de aluat în tava de tort tapetată cu hârtie de copt. Lasă să dospească încă 20 de minute.

8. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge branzoaica cu gălbenuș de ou și coace-o timp de 45 de minute, sau până devine aurie.

9. Decorarea:
După ce s-a răcit, pudrează branzoaica cu zahăr pudră și, opțional, adaugă peltea de coarne deasupra pentru un plus de aromă și un aspect atrăgător.

Sugestii de Servire

Branzoaica spirală este delicioasă servită caldă, dar poate fi savurată și rece. O poți combina cu o ceașcă de ceai aromat sau cu un pahar de lapte proaspăt. De asemenea, pentru un răsfăț suplimentar, poți adăuga o înghețată de vanilie alături.

Informații Nutriționale

Această branzoaică conține calorii din zahăr și grăsimi, dar și proteine din brânza de vaci. Fiecare porție are aproximativ 300-350 de calorii, dar poate varia în funcție de dimensiune și ingredientele utilizate. Este o opțiune bună de indulcire, cu o cantitate moderată de zahăr, dar este important să fie consumată cu moderație.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi brânză de alt tip?
Da, poți folosi brânză de ricotta sau mascarpone pentru o textură diferită, dar brânza de vaci este cea mai recomandată pentru a obține gustul clasic.

2. Cum pot păstra branzoaica?
Branzoaica se păstrează bine la temperatura camerei timp de 2-3 zile, într-un recipient etanș. O poți congela pentru a o păstra mai mult timp, dar asigură-te că o lași să se răcească complet înainte de a o introduce în congelator.

3. Pot adăuga alte ingrediente în umplutură?
Desigur! Poți experimenta cu adăugarea de ciocolată, nuci, sau fructe confiate pentru a personaliza gustul branzoaicei tale.

4. Ce băuturi se potrivesc cu branzoaica?
Branzoaica se potrivește de minune cu o cană de ceai de fructe sau o limonadă răcoritoare. O cafea latte sau un cappuccino sunt, de asemenea, alegeri excelente.

Concluzie

Branzoaica spirală este o rețetă simplă și delicioasă, care poate aduce un strop de bucurie oricărei mese. Cu puțină răbdare și dragoste pentru gătit, vei reuși să creezi un desert care nu doar că arată bine, dar și încântă papilele gustative. Așa că, îmbracă-te în cele mai bune haine de bucătar și pregătește-te să impresionezi pe toată lumea cu această minunată branzoaică!