Coupe-légumes en spirale

Gâteau au Fromage Spiralé - Une Délicatesse Sucrée qui Enchante les Sens

Rêvez-vous d'un gâteau qui combine le goût sucré du fromage avec un arôme citronné tout en étant à la fois moelleux et savoureux ? Alors, le gâteau au fromage spiralé est exactement ce que vous recherchez ! Ce dessert, avec sa texture douce et son apparence attrayante, est parfait pour toute occasion, que ce soit un repas en famille, une rencontre entre amis ou simplement un moment de plaisir personnel. Dans ce guide, je vais vous montrer étape par étape comment préparer ce merveilleux gâteau au fromage spiralé, en partageant quelques astuces et délicieuses variations.

Temps total de préparation : 2 heures
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de portions : 8-10

Ingrédients Nécessaires

Pour créer cette délicatesse, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour la pâte :
- 500 g de farine de blé (de préférence type 000)
- 40 g de levure fraîche
- 200 ml de lait tiède
- 200 g de sucre (divisé en deux parties)
- 3 œufs entiers
- 50 g de beurre (fondu)
- 50 ml d'huile (de tournesol ou d'olive)
- Zeste d'un citron
- Une pincée de sel

Pour la garniture :
- 500 g de fromage cottage (de préférence bien égoutté)
- 1 œuf (pour la garniture)
- 3 cuillères à soupe de sucre (pour la garniture)
- 1 sachet de sucre vanillé
- Zeste d'un citron
- 100 g de raisins secs (trempés dans du rhum)
- 1-2 cuillères à soupe de rhum (pour tremper les raisins)

Pour le glaçage :
- 1 jaune d'œuf (pour le glaçage)
- Sucre glace (pour la décoration)

Suggestion optionnelle :
- Gelée de cornouiller (pour un goût supplémentaire et une décoration)

Brève Histoire du Gâteau au Fromage

Le gâteau au fromage est un dessert traditionnel, apprécié dans de nombreuses cultures pour sa combinaison de textures et de saveurs. C'est un symbole d'hospitalité et de joie, souvent préparé lors de fêtes ou de réunions familiales. Sa forme spiralée non seulement a fière allure, mais aide également à répartir uniformément la délicieuse garniture au fromage.

Étapes de Préparation

1. Préparation de la levure :
Dans un petit bol, combinez 40 g de levure fraîche avec 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de farine. Ajoutez 100 ml de lait tiède et mélangez bien. Laissez la levure lever pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.

2. Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, tamisez 500 g de farine et ajoutez une pincée de sel. Dans un autre bol, battez 3 œufs avec 100 g de sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la levure levée, les jaunes d'œufs battus et le zeste de citron.

3. Incorporation des ingrédients :
Faites fondre 50 g de beurre et laissez refroidir un peu. Commencez à ajouter le beurre fondu et le lait tiède au mélange d'œufs et de farine. Pétrissez la pâte pendant environ 30 minutes, en ajoutant progressivement 50 ml d'huile jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et facile à manipuler. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de lait tiède.

4. Levée de la pâte :
Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 heure).

5. Préparation de la garniture :
Dans un bol, mélangez le fromage cottage avec 1 œuf, 3 cuillères à soupe de sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron. Ajoutez les raisins secs égouttés et trempés dans le rhum. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène.

6. Assemblage du gâteau au fromage :
Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur une surface farinée pour former une feuille d'environ 1 cm d'épaisseur. Étalez la garniture au fromage uniformément sur la pâte. Roulez la pâte comme un pain, puis formez une spirale.

7. Dernière levée :
Placez la pâte en spirale dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé. Laissez lever encore 20 minutes.

8. Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez le gâteau au fromage avec le jaune d'œuf et faites-le cuire pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

9. Décoration :
Une fois refroidi, saupoudrez le gâteau au fromage de sucre glace et, si vous le souhaitez, ajoutez de la gelée de cornouiller sur le dessus pour un goût supplémentaire et une apparence attrayante.

Suggestions de Service

Le gâteau au fromage spiralé est délicieux servi chaud, mais peut également être dégusté froid. Vous pouvez l'accompagner d'une tasse de thé parfumé ou d'un verre de lait frais. De plus, pour un plaisir supplémentaire, vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille à côté.

Informations Nutritionnelles

Ce gâteau au fromage contient des calories provenant du sucre et des graisses, mais également des protéines du fromage cottage. Chaque portion contient environ 300-350 calories, mais cela peut varier en fonction de la taille et des ingrédients utilisés. C'est une bonne option de sucrerie, avec une quantité modérée de sucre, mais il est important de le consommer avec modération.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser de la ricotta ou du mascarpone pour une texture différente, mais le fromage cottage est le plus recommandé pour obtenir le goût classique.

2. Comment puis-je conserver le gâteau au fromage ?
Le gâteau au fromage se conserve bien à température ambiante pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez le congeler pour le conserver plus longtemps, mais assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le mettre au congélateur.

3. Puis-je ajouter d'autres ingrédients à la garniture ?
Bien sûr ! Vous pouvez expérimenter en ajoutant du chocolat, des noix ou des fruits secs pour personnaliser le goût de votre gâteau au fromage.

4. Quelles boissons se marient bien avec le gâteau au fromage ?
Le gâteau au fromage se marie merveilleusement bien avec une tasse de thé aux fruits ou une limonade rafraîchissante. Un café au lait ou un cappuccino sont également d'excellents choix.

Conclusion

Le gâteau au fromage spiralé est une recette simple et délicieuse qui peut apporter une touche de joie à n'importe quel repas. Avec un peu de patience et d'amour pour la cuisine, vous pourrez créer un dessert qui non seulement a fière allure, mais qui ravit également les papilles. Alors, enfilez votre plus beau tablier de chef et préparez-vous à impressionner tout le monde avec ce merveilleux gâteau au fromage !