Rețetă de Amandină delicioasă: un desert rapid și simplu
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 12
Amandina este un desert clasic, bogat în ciocolată și aromă, care aduce un strop de nostalgie în fiecare mușcătură. Această rețetă îți va ghida pașii pentru a obține un blat puțin umed, perfect echilibrat, acoperit cu o glazură delicioasă. Fie că o servești la o petrecere sau ca o răsfățare de weekend acasă, amandina va impresiona cu siguranță.
Ingrediente pentru blat:
- 6 albușuri
- 4 gălbenușuri
- 200 g zahăr
- 150 g făină
- 50 g cacao pudră
- 1 plic praf de copt
- 100 ml apă
- 1 esență de vanilie (opțional)
Ingrediente pentru glazură:
- 200 g ciocolată neagră (minim 70% cacao)
- 100 ml smântână pentru frișcă
- 50 g unt
Prepararea blatului:
1. Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătește o tavă de copt (aproximativ 20x30 cm) pe care o poți tapeta cu hârtie de copt pentru a evita lipirea.
2. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu mixerul până devin spumă. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până obții o bezea fermă și lucioasă.
3. Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu o furculiță. Adaugă apa și esența de vanilie, dacă dorești. Încorporează amestecul de gălbenușuri în bezeaua de albușuri, amestecând delicat cu o spatulă pentru a nu îngheța aerul.
4. Într-un alt bol, amestecă făina, cacaoa și praful de copt. Cerne acest amestec peste compoziția de ouă și încorporează-l cu mișcări ușoare, de sus în jos, pentru a menține aerisirea.
5. Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața. Coace timp de 25 de minute sau până când un tester introdus în mijloc iese curat. Lasă blatul să se răcească complet în tavă.
Prepararea glazurii:
1. Într-o cratiță mică, încălzește smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere. Ia de pe foc și adaugă ciocolata tăiată bucățele. Amestecă până când ciocolata se topește complet și obții o compoziție omogenă.
2. Adaugă untul și amestecă până se topește și se integrează perfect în glazură.
Montajul:
1. După ce blatul s-a răcit, taie-l în pătrate sau dreptunghiuri, în funcție de preferințe.
2. Acoperă fiecare bucată cu glazură de ciocolată, folosind o spatulă sau o lingură. Poți lăsa glazura să curgă ușor pe laturile desertului pentru un aspect mai elegant.
3. Lasă amandinele să se răcească la temperatura camerei sau pune-le în frigider pentru a se întări glazura.
Sugestie de servire:
Servește amandina cu o lingură de frișcă proaspăt bătută sau cu o cupă de înghețată de vanilie. Acest contrast între ciocolata intensă și aroma delicată a vaniliei va crea o experiență culinară de neuitat.
Variații:
Pentru o notă de originalitate, poți adăuga în compoziția blaturilor câteva nuci măcinate sau feliuțe de portocală confiată. De asemenea, poți înlocui ciocolata neagră cu ciocolată cu lapte sau alb, în funcție de preferințele tale.
Acum ești gata să prepari acest desert rapid și simplu, care va deveni cu siguranță favorit în rândul celor dragi. Poftă bună!
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 12
Amandina este un desert clasic, bogat în ciocolată și aromă, care aduce un strop de nostalgie în fiecare mușcătură. Această rețetă îți va ghida pașii pentru a obține un blat puțin umed, perfect echilibrat, acoperit cu o glazură delicioasă. Fie că o servești la o petrecere sau ca o răsfățare de weekend acasă, amandina va impresiona cu siguranță.
Ingrediente pentru blat:
- 6 albușuri
- 4 gălbenușuri
- 200 g zahăr
- 150 g făină
- 50 g cacao pudră
- 1 plic praf de copt
- 100 ml apă
- 1 esență de vanilie (opțional)
Ingrediente pentru glazură:
- 200 g ciocolată neagră (minim 70% cacao)
- 100 ml smântână pentru frișcă
- 50 g unt
Prepararea blatului:
1. Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătește o tavă de copt (aproximativ 20x30 cm) pe care o poți tapeta cu hârtie de copt pentru a evita lipirea.
2. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu mixerul până devin spumă. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până obții o bezea fermă și lucioasă.
3. Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu o furculiță. Adaugă apa și esența de vanilie, dacă dorești. Încorporează amestecul de gălbenușuri în bezeaua de albușuri, amestecând delicat cu o spatulă pentru a nu îngheța aerul.
4. Într-un alt bol, amestecă făina, cacaoa și praful de copt. Cerne acest amestec peste compoziția de ouă și încorporează-l cu mișcări ușoare, de sus în jos, pentru a menține aerisirea.
5. Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața. Coace timp de 25 de minute sau până când un tester introdus în mijloc iese curat. Lasă blatul să se răcească complet în tavă.
Prepararea glazurii:
1. Într-o cratiță mică, încălzește smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere. Ia de pe foc și adaugă ciocolata tăiată bucățele. Amestecă până când ciocolata se topește complet și obții o compoziție omogenă.
2. Adaugă untul și amestecă până se topește și se integrează perfect în glazură.
Montajul:
1. După ce blatul s-a răcit, taie-l în pătrate sau dreptunghiuri, în funcție de preferințe.
2. Acoperă fiecare bucată cu glazură de ciocolată, folosind o spatulă sau o lingură. Poți lăsa glazura să curgă ușor pe laturile desertului pentru un aspect mai elegant.
3. Lasă amandinele să se răcească la temperatura camerei sau pune-le în frigider pentru a se întări glazura.
Sugestie de servire:
Servește amandina cu o lingură de frișcă proaspăt bătută sau cu o cupă de înghețată de vanilie. Acest contrast între ciocolata intensă și aroma delicată a vaniliei va crea o experiență culinară de neuitat.
Variații:
Pentru o notă de originalitate, poți adăuga în compoziția blaturilor câteva nuci măcinate sau feliuțe de portocală confiată. De asemenea, poți înlocui ciocolata neagră cu ciocolată cu lapte sau alb, în funcție de preferințele tale.
Acum ești gata să prepari acest desert rapid și simplu, care va deveni cu siguranță favorit în rândul celor dragi. Poftă bună!
Ingrediente
Blat:oua 7,faina -5 A linguri (cu varf),zahar 200 gr,sirop de zahar ars (din 2 linguri de zahar),cacao-100 gr, un varf de bicarbonat de sodiu stins in otet, ulei 4 linguri, Crema:unt -1 pachet, 3 galbenusuri, zahar- 1 A cana, cacao -50 gr, rom o sticluta de 30 ml, Glazura:glazura de ciocolata neagra de la Dr.Oetker(cumparata gata facuta) sau ciocolata topita cu putin unt si sirop de zahar ars.