Clatite cu inghetata si sos de capsuni

Clătitele sunt cu siguranță unul dintre cele mai iubite preparate din lume, atât de versatile și delicioase încât pot satisface gusturile celor mai mofturoși dintre noi. Fie că le savurăm simple cu gem, pline de ciocolată sau umplute cu brânză, clătitele ne aduc întotdeauna un zâmbet pe chip. Astăzi, vă voi învăța cum să preparați clătite pufoase, acompaniate de un sos proaspăt de căpșuni și o porție răcoritoare de înghețată de vanilie. Această combinație nu este doar o nebunie de gusturi, ci și o adevărată desfătare vizuală!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente pentru aluatul de clătite:
- 2 ouă mari (preferabil proaspete, pentru un gust mai bun)
- Un praf de sare
- 1 plic de zahăr vanilat (sau 1 linguriță de esență de vanilie)
- 4-5 linguri de ulei (uleiul de floarea-soarelui este ideal, dar poți folosi și unt topit pentru un gust mai bogat)
- 500 g de făină (făina de tip 000 sau 550 este cea mai potrivită pentru clătite pufoase)
- Apă minerală, cât cuprinde (apa minerală ajută la crearea unei texturi aerate)

Ingrediente pentru sosul de căpșuni:
- 250-300 g de căpșuni proaspete (alege căpșuni coapte, dulci și aromate)
- 3 linguri de zahăr (poți ajusta cantitatea în funcție de dulceața căpșunilor)

Extra:
- Înghețata preferată (aici îți sugerez înghețata de vanilie, dar poți experimenta cu alte arome)
- Sos de ciocolată (opțional, dar perfect pentru un plus de savoare)

Prepararea sosului de căpșuni:
1. Începe prin a spăla bine căpșunile sub un jet de apă rece. Rupe coditele și taie-le în bucăți mai mici.
2. Pune căpșunile într-o cratiță mică, adaugă zahărul și amestecă ușor. Poți lăsa să stea pentru câteva minute, astfel zahărul va ajuta căpșunile să elibereze sucul.
3. Așază cratița pe foc mediu și lasă să dea câteva clocote, amestecând din când în când. În acest moment, aroma căpșunilor va umple întreaga bucătărie!
4. Odată ce sosul a fiert câteva minute, ia-l de pe foc și lasă-l să se răcească. Textura va deveni ușor vâscoasă pe măsură ce se răcește.

Prepararea aluatului de clătite:
1. Într-un bol mare, bate ouăle cu un praf de sare și zahărul vanilat până devin spumoase.
2. Adaugă uleiul și amestecă bine.
3. Începe să torni apă minerală, alternativ cu făina, amestecând continuu. Scopul este să obții o consistență mai fluidă decât smântâna. Dacă aluatul este prea gros, poți adăuga puțin mai multă apă minerală.
4. Lasă aluatul să stea timp de 10 minute, pentru a se hidrata bine făina.

Gătirea clătitelor:
1. Încinge o tigaie antiaderentă pe foc mediu. Dacă preferi, poți unge ușor tigaia cu ulei sau unt.
2. Toarnă cu un polonic o porție de aluat în tigaie, rotind tigaia pentru a distribui uniform aluatul. Gătește clătita timp de 1-2 minute, până când apar bule pe suprafață și marginile devin ușor aurii.
3. Întoarce clătita cu ajutorul unei spatule și gătește-o pe cealaltă parte pentru încă 1-2 minute.
4. Repetă procesul până când termini aluatul, stivuind clătitele pe o farfurie. Acoperă-le cu un prosop curat pentru a le menține calde.

Asamblarea clătitelor cu înghețată și sos de căpșuni:
1. Alege o clătită caldă și așaz-o pe o farfurie.
2. Pune înghețata de vanilie pe un sfert din clătită.
3. Împăturește clătita în patru, astfel încât înghețata să rămână în interior.
4. Adaugă un alt vârf de înghețată deasupra și stropește cu sosul de căpșuni.

Servire:
Aceste clătite se servesc imediat, când sunt calde și înghețata este încă puțin moale, creând un contrast perfect. Poți adăuga și un strop de sos de ciocolată pentru un plus de savoare.

Sfaturi utile:
- Dacă dorești clătite mai subțiri, adaugă mai multă apă minerală în aluat.
- Poți înlocui sosul de căpșuni cu sos de ciocolată sau cu marmeladă pentru o variantă diferită.
- În loc de înghețată de vanilie, poți experimenta cu înghețată de căpșuni, ciocolată sau chiar cu o cremă de brânză.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de făină? Da, poți folosi făină integrală sau făină fără gluten pentru o variantă mai sănătoasă.
- Cum pot păstra clătitele pentru a le consuma mai târziu? Clătitele se pot păstra la frigider, acoperite, timp de 1-2 zile. Poți să le reîncălzești într-o tigaie sau în cuptor.

Beneficii nutriționale:
Aceste clătite sunt o sursă bună de carbohidrați și proteine datorită ouălor. Căpșunile aduc un aport de vitamine și antioxidanți, iar înghețata adaugă un element de răsfăț.

În concluzie, clătitele cu înghețată și sos de căpșuni sunt o alegere perfectă pentru un brunch de weekend sau un desert special. Experimentați cu diverse umpluturi și sosuri, și nu ezitați să aduceți un strop din creativitatea voastră în bucătărie! Poftă bună!