Chec cu banane și vișine

Checul cu banane și vișine se coace la 180°C, cu miez moale, vișine între straturi și glazură de ciocolată. La mine, bananele cu coaja înnegrită ajung de obicei aici; felia are miez moale, vișine grupate la mijloc și un strat de ciocolată care se întărește după răcire. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 45 de minute. Odihnă: 90 de minute. Timp total: 155 de minute. Porții: 10. Aproximativ 420 kcal și 6 g proteine pe porție.

Ingrediente

Pentru chec

150 g unt moale
150 g zahăr
3 ouă
2 banane și jumătate bine coapte
1 linguriță rom
250 g făină
1/2 plic praf de copt
15 vișine fără sâmburi
1 lingură făină

Pentru glazură

100 g ciocolată
70 g unt

Preparare

1. Scoate untul și ouăle din frigider cu 15 minute înainte. Preîncălzește cuptorul la 180°C. 2. Mixează 150 g unt moale cu zahărul până când compoziția devine deschisă la culoare și pufoasă. Adaugă ouăle pe rând, mixând după fiecare până se încorporează. 3. Zdrobește bananele cu furculița până obții un piure. Adaugă-le împreună cu romul și mixează până se încorporează. 4. Amestecă 250 g făină cu praful de copt, apoi încorporează-le în aluat. 5. Amestecă vișinele fără sâmburi cu 1 lingură de făină. Tapetează o formă de chec cu hârtie de copt, pune jumătate din aluat, așază vișinele deasupra și acoperă-le cu aluatul rămas. 6. Coace checul 40 de minute la 180°C, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lasă-l să se răcească aproximativ 60 de minute. 7. Topește ciocolata cu 70 g unt pe baie de aburi, amestecând aproximativ 5 minute, până când glazura devine netedă. Întinde-o peste checul răcit. 8. Pune checul la frigider 30 de minute, până se întărește glazura.

Note

Bananele cu coaja aproape neagră se zdrobesc ușor; cele doar pătate lasă bucățele mai ferme în miez. Vișinele congelate se dezgheață și se scurg bine înainte să le treci prin făină. Nu mă grăbesc la răcire: glazura pusă pe chec cald curge și se subțiază. Romul se pune fără să fie fiert; pentru o variantă fără alcool, înlocuiește-l cu 1 linguriță de suc de portocală. Servește-l cu ceai negru simplu; dacă îl faci pentru o masă, începe cu câteva ore înainte, ca să aibă timp să se răcească și să se întărească glazura. Se ține acoperit la frigider până la 3 zile. Făina de grâu (glutenul), untul (lactatele) și ouăle sunt alergeni aici.