Three Sisters Soup (Supa `Trei Surori`)

Supa de pui cu legume este un preparat reconfortant și hrănitor, perfect pentru zilele răcoroase. Îți propun să transformăm această rețetă simplă într-o adevărată delicatesă, păstrând esența sa, dar adăugând câteva detalii care îți vor îmbunătăți experiența culinară.

Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Vei avea nevoie de o porție generoasă de legume colorate: morcovi, dovleac, fasole verde și porumb, fiecare având rolul său în acest amestec savuros. Nu uita de ceapa și usturoiul, care vor da un plus de savoare. Spală bine toate legumele și curăță-le cu atenție. Taie fasolea în bucăți mai mici, iar dovleacul în cuburi de aproximativ 2-3 cm, ideale pentru a se fierbe uniform.

Pentru a începe prepararea, toarnă supa de pui sau apa într-un vas adânc și pune-l pe foc mediu. Așteaptă până când lichidul ajunge la punctul de fierbere, apoi adaugă legumele pregătite: porumbul, fasolea și dovleacul, împreună cu câteva frunze de dafin pentru un gust aromatic deosebit. Fierbe la foc mic, având grijă să amesteci ocazional, până când legumele devin fragede, dar nu excesiv de moi. Acest proces poate dura între 15 și 20 de minute, în funcție de dimensiunea tăierii legumelor.

După ce legumele sunt gata, îndepărtează frunzele de dafin și adaugă ierburile aromatice preferate - busuiocul, cimbrul sau pătrunjelul sunt alegeri excelente. Lasă supa pe foc timp de încă 2 minute, timp în care aromele se vor îmbina perfect. La final, ia o decizie: fie o servești așa, cu legumele la vedere, fie o pasezi cu ajutorul unui blender pentru a obține o supă cremă, mai fină și mai catifelată.

Dacă optezi pentru versiunea de supă cremă, asigură-te că amesteci bine, astfel încât textura să fie uniformă și mătăsoasă. Apoi, toarnă supa cremă în boluri adânci și servește-o caldă, alături de pâinea bannock proaspăt coaptă. Această pâine, cu o crustă aurie și o miez moale, va deveni „lingura” ideală pentru a savura fiecare picătură din supă.

Această supă de pui cu legume, fie că este prezentată în varianta sa clasică sau ca o cremă delicioasă, promite să fie un preparat care îți va încălzi inima și va aduce un zâmbet pe chipul celor dragi.