Supa gustoasa de rosii

Supa Gustoasă de Roșii - O Delicatesă Simplă și Răcoritoare

Supa de roșii este unul dintre acele preparate care ne fac să ne simțim ca acasă. Cu un gust proaspăt și reconfortant, această supă poate fi savurată atât caldă, cât și rece, făcând-o ideală pentru orice sezon. Fie că o pregătiți pentru o cină rapidă sau ca aperitiv la o masă festivă, rețeta de supă de roșii este simplă și versatilă. În continuare, vă voi oferi o rețetă detaliată, împărtășindu-vă și câteva sfaturi utile pentru a obține un rezultat perfect.

Timp de Preparare: 10 minute
Timp de Gătire: 40 minute
Timp Total: 50 minute
Număr de Porții: 4-6

Ingrediente

- 1,5 kg roșii proaspete (sau 800 g roșii din conservă sau bulion)
- 1 ceapă medie
- 2 morcovi
- 1/2 radacină de țelină
- 100 ml ulei de măsline sau ulei vegetal
- 1 linguriță de zahăr
- 200 g paste fără ou (de tip penne sau fusilli)
- 1 legătură de pătrunjel verde
- Sare, după gust

Utensile Necesare

- O oală mare pentru fiert
- Un blender sau un aparat de pasat
- Un cuțit pentru tocat
- O spatulă de lemn
- O lingură pentru amestecat

Pregătirea Suppei de Roșii

1. Prepararea Legumelor
Începeți prin a spăla bine toate legumele. Curățați ceapa, morcovii și țelina. Tăiați ceapa în bucăți mari, morcovii în rondele și țelina în sferturi. Aceste tăieturi nu trebuie să fie perfecte, deoarece supa va fi pasată, dar este important să fie uniform dimensionate pentru a se găti uniform.

2. Fierberea Legumelor
Într-o oală mare, adăugați 100 ml de ulei și, la foc mediu, adăugați ceapa, morcovii și țelina. Sotați legumele timp de aproximativ 5 minute, până când ceapa devine translucidă. Apoi, adăugați roșiile tăiate (dacă folosiți roșii proaspete, tăiați-le în sferturi; dacă folosiți roșii din conservă, adăugați-le direct din conservă). Acoperiți cu apă, astfel încât legumele să fie complet acoperite.

3. Fierberea Suppei
Lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Aceasta va permite aromelor să se combine și să se dezvolte. După cele 30 de minute, verificați dacă legumele sunt fierte – morcovii și țelina ar trebui să fie moi. Folosiți un blender vertical sau un blender obișnuit pentru a pasa supa până devine un piure fin.

4. Finalizarea Suppei
Puneți supa pasată înapoi pe foc. Adăugați zahărul (care va ajuta la echilibrarea acidității roșiilor), sare după gust și pastele. Fierbeți încă 5-6 minute, până când pastele sunt al dente. În ultimele minute de gătire, adăugați pătrunjelul proaspăt tocat.

5. Servirea Suppei
Supa de roșii se servește caldă, dar poate fi și delicioasă la temperatura camerei sau chiar rece, în zilele călduroase de vară. Oferiți-i un strop de ulei de măsline deasupra și câteva frunze proaspete de pătrunjel pentru un aspect atrăgător.

Sfaturi Utile

- Roșiile: Dacă folosiți roșii proaspete, alegeți-le pe cele care sunt coapte și cărnoase pentru a obține o supă mai bogată. Roșiile din conservă sunt o opțiune excelentă în afara sezonului, iar bulionul oferă un gust intens.
- Pastele: Alegeți paste care absorb bine sosul, cum ar fi pennele sau fusilli. Dacă doriți să păstrați supa fără gluten, încercați paste din orez sau quinoa.
- Condimente: Experimentați cu adăugarea unor condimente precum busuioc sau oregano pentru un plus de aromă. De asemenea, puțin piper negru proaspăt măcinat poate adăuga o notă picantă.
- Variații: Puteți adăuga și alte legume, cum ar fi dovlecel sau ardei grași, pentru a îmbogăți supa. O opțiune vegană, dacă doriți, este să înlocuiți uleiul cu unt vegan.

Beneficii Nutriționale

Supa de roșii este nu doar delicioasă, ci și plină de nutrienți. Roșiile sunt o sursă excelentă de vitamina C, potasiu și antioxidanți, cum ar fi licopenul, care este cunoscut pentru proprietățile sale benefice asupra sănătății inimii. Morcovii adaugă vitamina A, iar țelina oferă fibre, toate acestea contribuind la o dietă echilibrată.

Întrebări Frecvente

- Pot congela supa de roșii?
Da, supa de roșii se poate congela. Lăsați-o să se răcească complet, apoi turnați-o în recipiente etanșe și congelați. Se va păstra bine timp de până la 3 luni.

- Ce pot servi alături de supa de roșii?
Această supă se potrivește perfect cu pâine prăjită sau crutoane. De asemenea, o salată verde proaspătă sau un sandwich cu brânză la grătar sunt acompaniamente excelente.

- Cum pot îmbunătăți textura supei?
Dacă doriți o supă mai cremoasă, adăugați smântână sau un strop de iaurt grecesc la servire. De asemenea, un piure de cartofi adăugat în timpul fierberii poate îmbunătăți textura.

Supa gustoasă de roșii este un preparat care îmbină ușurința cu aromele bogate, fiind un adevărat răsfăț culinar. Cu fiecare înghițitură, veți simți confortul și căldura pe care doar o supă de casă o poate oferi. Nu ezitați să experimentați și să adaptați rețeta după preferințele dumneavoastră, iar fiecare masă va deveni o sărbătoare a gustului!