Supa de pui cu cus-cus

Supa de pui cu cus-cus – O Îmbrățișare pentru Suflet

Când vine vorba de confortul culinar, nimic nu se compară cu o supă caldă de pui, care este nu doar hrănitoare, ci și plină de arome și nostalgie. Această rețetă de supă de pui cu cus-cus este simplă, rapidă și te va face să te simți ca acasă, indiferent de vremea de afară. Este un preparat care a traversat generații, aducând împreună familii și prieteni în jurul mesei.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:

- 1 pulpa de pui (aproximativ 300 g)
- 100 g de cus-cus (paste fine)
- 3 morcovi medii
- O bucată mică de țelină (albitura)
- 1 lingură de ulei de măsline (sau ulei vegetal)
- 1 linguriță de vegeta (opțional, pentru un plus de aromă)
- 1 legătură de pătrunjel verde proaspăt
- Sare și piper, după gust

Etape de preparare:

1. Pregătirea cărnii: Începe prin a pune pulpa de pui într-o oală mare, acoperind-o cu apă rece. Aduceți la fiert la foc mediu. Odată ce apa începe să fiarbă, redu temperatura și lasă să fiarbă ușor timp de aproximativ 20 de minute, până când carnea este fragedă. Scoate carnea din apă și las-o să se răcească puțin înainte de a o desprinde de pe oase.

2. Preparate zarzavaturile: Curăță morcovii și țelina, apoi dă-le pe răzătoarea mare. Această tehnică va ajuta la integrarea rapidă a aromelor în supă. Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă legumele rase și sotează-le timp de 2-3 minute, amestecând constant. Acest pas este esențial pentru a dezvolta aromele și a adăuga un gust bogat supei tale.

3. Combinarea ingredientelor: Adaugă supa de pui (lichidul în care ai fiert carnea) peste legumele sote, presară vegeta dacă folosești, și lasă totul să fiarbă la foc potrivit timp de 10-15 minute, până când legumele sunt gătite, dar încă crocante.

4. Prepararea cus-cusului: Într-o altă oală, adaugă apă sărată și adu la fierbere. Odată ce apa clocotește, adaugă cus-cusul. Acoperă cu un capac și lasă-l să se umfle timp de 5 minute. După aceea, strecoară cus-cusul și limpezește-l sub jet de apă rece pentru a preveni lipirea.

5. Asamblarea finală: Adaugă carnea de pui desfiartă și cus-cusul în oala cu supa. Amestecă bine și lasă să fiarbă împreună timp de 5 minute. Adaugă pătrunjelul verde tocat și asezonează cu sare și piper după gust.

Servire:

Supa de pui cu cus-cus se servește caldă, ideală pentru o cină reconfortantă în serile răcoroase. Poți adăuga o felie de pâine proaspătă sau crutoane pentru un plus de textură. O idee minunată este să servești supa alături de o salată verde crocantă, care va adăuga prospețime mesei tale.

Sfaturi practice:

- Dacă ai la îndemână resturi de legume, nu ezita să le adaugi în supă. Cartofii, mazărea sau chiar ardeiul gras pot îmbogăți preparatul.
- În loc de pulpa de pui, poți folosi piept de pui pentru o supă mai slabă. Totuși, pulpa va da un gust mai bogat și mai profund.
- Pentru o variantă vegetariană, înlocuiește carnea de pui cu ciuperci și folosește supă de legume.

Beneficii nutriționale:

Supa de pui cu cus-cus este bogată în proteine, vitamine și minerale. Carnea de pui oferă aminoacizi esențiali, în timp ce morcovii și țelina sunt surse excelente de fibre, vitaminele A și C. Cus-cusul adaugă carbohidrați complecși, oferind energie pe termen lung.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte tipuri de paste în loc de cus-cus?
Da, poți utiliza orice tip de paste preferi, cum ar fi fidea sau paste mai mici. Asigură-te doar că adaptezi timpul de fierbere conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

2. Cum pot păstra supa?
Supa poate fi păstrată în frigider timp de 3-4 zile. Poți congela porții individuale pentru a le avea la îndemână când ai nevoie de un prânz rapid.

3. Este supa potrivită pentru dietă?
Da, supa de pui cu cus-cus este o opțiune sănătoasă, sățioasă și ușor de integrat într-o dietă echilibrată.

În concluzie, această supă de pui cu cus-cus nu este doar un preparat delicios, ci și o modalitate de a savura momentele petrecute în familie și de a experimenta bucuria gătitului. Îți garantez că fiecare lingură va aduce o senzație de căldură și confort. Așadar, îmbrățișează această rețetă și lasă-te purtat de aromele sale!