कूसकूस के साथ चिकन सूप

चिकन कुसकुस सूप - आत्मा के लिए एक आलिंगन

जब खाने की आरामदायकता की बात आती है, तो गर्म चिकन सूप की तुलना में कुछ भी नहीं है, जो न केवल पौष्टिक होता है, बल्कि सुगंध औरnostalgia से भरा होता है। यह चिकन कुसकुस सूप की रेसिपी सरल, तेज़ है और आपको बाहर के मौसम की परवाह किए बिना घर जैसा महसूस कराएगी। यह एक ऐसा व्यंजन है जो पीढ़ियों से पारित होता आ रहा है, परिवारों और दोस्तों को मेज पर एक साथ लाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

- 1 चिकन थाई (लगभग 300 ग्राम)
- 100 ग्राम कुसकुस (पतले पास्ता)
- 3 मध्यम गाजर
- एक छोटा टुकड़ा अजवाइन (सफेद भाग)
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- 1 चम्मच वेजिटा (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 गुच्छा ताजा हरा धनिया
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

पकाने की विधि:

1. मांस तैयार करना: एक बड़े बर्तन में चिकन थाई रखें और इसे ठंडे पानी से ढक दें। मध्यम आंच पर उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो तापमान कम करें और लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, जब तक मांस नरम न हो जाए। मांस को पानी से निकालें और इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे हड्डियों से अलग करें।

2. सब्जियाँ तैयार करना: गाजर और अजवाइन को छीलें और फिर उन्हें बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। यह तकनीक सूप में स्वादों को जल्दी से मिलाने में मदद करेगी। एक पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कद्दूकस की हुई सब्जियाँ डालें और लगातार हिलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें। यह कदम आपके सूप में स्वाद विकसित करने और समृद्ध स्वाद जोड़ने के लिए आवश्यक है।

3. सामग्री को मिलाना: चिकन सूप (जिस तरल में आपने मांस पकाया है) को भुनी हुई सब्जियों पर डालें, यदि आप उपयोग कर रहे हैं, तो वेजिटा छिड़कें और सब कुछ को मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक उबालने दें, जब तक सब्जियाँ पक न जाएं, लेकिन फिर भी कुरकुरी रहें।

4. कुसकुस बनाना: एक अन्य बर्तन में, नमकीन पानी डालें और उबालें। जैसे ही पानी उबलने लगे, कुसकुस डालें। ढक्कन लगाकर 5 मिनट तक भिगोने दें। उसके बाद, कुसकुस को छान लें और चिपकने से रोकने के लिए ठंडे पानी के नीचे धो लें।

5. अंतिम असेंबली: कटा हुआ चिकन और कुसकुस को सूप के बर्तन में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट के लिए एक साथ उबालें। कटा हुआ ताजा हरा धनिया डालें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

सेवा:

चिकन कुसकुस सूप को गर्मागर्म परोसा जाता है, जो ठंडी रातों में एक आरामदायक रात के खाने के लिए आदर्श है। आप एक ताज़ा ब्रेड का एक टुकड़ा या क्राउटन जोड़ सकते हैं ताकि बनावट में वृद्धि हो। एक शानदार विचार यह है कि सूप को कुरकुरी हरी सलाद के साथ परोसा जाए, जो आपके भोजन में ताजगी जोड़ देगा।

व्यावहारिक सलाह:

- यदि आपके पास सब्जियों के बचे हुए टुकड़े हैं, तो उन्हें सूप में डालने में संकोच न करें। आलू, मटर या यहां तक कि बेल मिर्च भी पकवान को समृद्ध कर सकते हैं।
- चिकन थाई के बजाय, आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं ताकि सूप हल्का हो। हालाँकि, थाई अधिक समृद्ध और गहरा स्वाद देगा।
- शाकाहारी संस्करण के लिए, चिकन को मशरूम से बदलें और सब्जियों का सूप उपयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ:

चिकन कुसकुस सूप प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। चिकन आवश्यक एमिनो एसिड प्रदान करता है, जबकि गाजर और अजवाइन फाइबर, विटामिन ए और सी के उत्कृष्ट स्रोत हैं। कुसकुस जटिल कार्बोहाइड्रेट जोड़ता है, जो दीर्घकालिक ऊर्जा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं कुसकुस के बजाय अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, जैसे नूडल्स या छोटे पास्ता। बस सुनिश्चित करें कि आप पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालने का समय समायोजित करें।

2. मैं सूप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
सूप को फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। आप व्यक्तिगत भागों को फ्रीज कर सकते हैं ताकि जब आपको जल्दी लंच की आवश्यकता हो तो उन्हें आसानी से इस्तेमाल कर सकें।

3. क्या यह सूप डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, चिकन कुसकुस सूप एक स्वस्थ, भरपूर और संतुलित आहार में आसानी से शामिल होने वाला विकल्प है।

इसलिए, यह चिकन कुसकुस सूप न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि परिवार के साथ बिताए गए क्षणों का आनंद लेने और खाना पकाने की खुशी का अनुभव करने का एक तरीका भी है। मैं आपको आश्वासन देता हूँ कि हर चम्मच गर्मी और आराम का अहसास दिलाएगा। इसलिए, इस रेसिपी को अपनाएं और इसकी सुगंध में खुद को बह जाने दें!