Supa de praz cu ouă poșate este un preparat reconfortant, ideal pentru zilele răcoroase. Această rețetă simplă și delicioasă necesită doar câteva ingrediente de bază și se poate pregăti ușor. În plus, aromele legumelor sotate se combină minunat cu ouăle poșate, creând un preparat care va încânta atât familia, cât și oaspeții.
Timp de preparare: 20 minute
Timp de fierbere: 30 minute
Total: 50 minute
Număr de porții: 4
Ingrediente necesare:
- 3 fire de praz
- 2 morcovi
- 1 ceapă
- 1 păstârnac
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 6 ouă
- 100-150 ml smântână lichidă Grand Cuccina
- 1 litru apă
- 200 ml suc de roșii sau pastă de tomate
- 1 litru bors
- 30 g unt
- 2 linguri ulei
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni pas cu pas:
1. Prepararea legumelor: Începe prin a spăla și curăța toate legumele. Taie ceapa, morcovii, păstârnacul și rădăcina de pătrunjel în cubulețe fine. Acestea vor forma baza aromatică a supei tale.
2. Sotarea legumelor: Într-o cratiță mare, adaugă untul și puțin ulei. Când untul s-a topit, adaugă ceapa, pătrunjelul și păstârnacul. Sotează la foc mediu timp de 5-7 minute, până când legumele devin ușor translucide și își eliberează aromele.
3. Adăugarea prazului: Curăță și spală prazul, apoi taie-l mărunt. Adaugă-l în cratiță și continuă să sotezi pentru încă 5 minute. Prazul va oferi supei o aromă delicată și subtilă.
4. Condimentarea: Adaugă sare și piper după gust, apoi toarnă apă peste legume. Lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când legumele sunt fragede.
5. Ouăle poșate: În timp ce supa fierbe, sparge ouăle într-un bol mic. Când legumele sunt gata, adaugă ouăle, câte unul pe rând, în supă. Acestea se vor găti ușor, oferind un aspect elegant și o textură delicioasă.
6. Adăugarea sucului de roșii: După 10 minute, adaugă sucul de roșii sau pasta de tomate. Aceasta va da supei o culoare vibrantă și o aromă bogată.
7. Borsul și verdeața: Cu 10 minute înainte de a fi gata, adaugă borsul fierbinte și puțină verdeață proaspătă, cum ar fi pătrunjel sau mărar, pentru un plus de prospețime.
8. Finalizarea supei: Poți adăuga acum jumătate din cantitatea de smântână pentru a îmbogăți gustul supei. Restul smântânii o vei folosi la servire, pentru un efect cremos deosebit.
Sugestii de servire: Servește supa fierbinte în boluri adânci, garnisită cu restul de smântână și câteva frunze de verdeață proaspătă. Poți acompania supa cu pâine proaspătă sau crutoane, pentru o masă completă și savuroasă.
Variații posibile: Dacă dorești să experimentezi, poți adăuga și alte legume, cum ar fi cartofii sau dovlecelul, sau poți transforma această rețetă într-o variantă vegetariană, omisând ouăle și adăugând tofu sau fasole pentru proteine.
Această supă de praz este nu doar reconfortantă, ci și plină de nutrienți, făcând-o o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă. Poftă bună!
Timp de preparare: 20 minute
Timp de fierbere: 30 minute
Total: 50 minute
Număr de porții: 4
Ingrediente necesare:
- 3 fire de praz
- 2 morcovi
- 1 ceapă
- 1 păstârnac
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 6 ouă
- 100-150 ml smântână lichidă Grand Cuccina
- 1 litru apă
- 200 ml suc de roșii sau pastă de tomate
- 1 litru bors
- 30 g unt
- 2 linguri ulei
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni pas cu pas:
1. Prepararea legumelor: Începe prin a spăla și curăța toate legumele. Taie ceapa, morcovii, păstârnacul și rădăcina de pătrunjel în cubulețe fine. Acestea vor forma baza aromatică a supei tale.
2. Sotarea legumelor: Într-o cratiță mare, adaugă untul și puțin ulei. Când untul s-a topit, adaugă ceapa, pătrunjelul și păstârnacul. Sotează la foc mediu timp de 5-7 minute, până când legumele devin ușor translucide și își eliberează aromele.
3. Adăugarea prazului: Curăță și spală prazul, apoi taie-l mărunt. Adaugă-l în cratiță și continuă să sotezi pentru încă 5 minute. Prazul va oferi supei o aromă delicată și subtilă.
4. Condimentarea: Adaugă sare și piper după gust, apoi toarnă apă peste legume. Lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când legumele sunt fragede.
5. Ouăle poșate: În timp ce supa fierbe, sparge ouăle într-un bol mic. Când legumele sunt gata, adaugă ouăle, câte unul pe rând, în supă. Acestea se vor găti ușor, oferind un aspect elegant și o textură delicioasă.
6. Adăugarea sucului de roșii: După 10 minute, adaugă sucul de roșii sau pasta de tomate. Aceasta va da supei o culoare vibrantă și o aromă bogată.
7. Borsul și verdeața: Cu 10 minute înainte de a fi gata, adaugă borsul fierbinte și puțină verdeață proaspătă, cum ar fi pătrunjel sau mărar, pentru un plus de prospețime.
8. Finalizarea supei: Poți adăuga acum jumătate din cantitatea de smântână pentru a îmbogăți gustul supei. Restul smântânii o vei folosi la servire, pentru un efect cremos deosebit.
Sugestii de servire: Servește supa fierbinte în boluri adânci, garnisită cu restul de smântână și câteva frunze de verdeață proaspătă. Poți acompania supa cu pâine proaspătă sau crutoane, pentru o masă completă și savuroasă.
Variații posibile: Dacă dorești să experimentezi, poți adăuga și alte legume, cum ar fi cartofii sau dovlecelul, sau poți transforma această rețetă într-o variantă vegetariană, omisând ouăle și adăugând tofu sau fasole pentru proteine.
Această supă de praz este nu doar reconfortantă, ci și plină de nutrienți, făcând-o o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă. Poftă bună!