Supa de praz cu carne tocata

Supa de Praz cu Carne Tocată - O Delicatesă Savoare și Culoare

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr porții: 4-6

Supa de praz cu carne tocată este o rețetă care evocă amintiri de familie, căldură și confort. Această supă nu este doar o masă hrănitoare, ci și o combinație delicioasă de ingrediente simple, care se transformă într-o explozie de arome. De la primul înghițit, vei simți cum fiecare ingredient se completează reciproc, creând o simfonie de gusturi în farfurie.

O scurtă istorie a rețetei
Originile supei de praz se regăsesc în bucătăriile tradiționale, unde ingredientele proaspete și de sezon sunt cele care fac diferența. Prazul, un ingredient adesea subestimat, își are rădăcinile în regiunile temperate și a fost folosit din cele mai vechi timpuri datorită gustului său delicat și benefic. În combinație cu carnea tocată și brânza topită, această supă devine o alegere perfectă pentru zilele reci, când ai nevoie de ceva reconfortant.

Ingrediente esențiale
- 2 bucăți de praz (alegeți praz proaspăt, cu frunze verzi vibrante)
- 1 morcov (preferabil proaspăt și crocant)
- 500 g carne tocată (poți folosi carne de vită, porc sau o combinație)
- 1 cutie de ciuperci (ciupercile proaspete sunt excelente, dar cele conservate sunt o alegere convenabilă)
- 2 tuburi de brânză topită cu smântână (pentru o cremozitate deosebită)
- 2-3 linguri de ulei (uleiul de măsline adaugă un gust aparte)
- Sare și piper (după gust)
- Patrunjel proaspăt (pentru garnisire)

Tehnica de preparare

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a curăța și a toca prazul în rondele subțiri, asigurându-te că îndepărtezi părțile verzi ofilite. Morcovul se dă pe răzătoare fină, iar ciupercile se scurg bine dacă sunt din conservă. Carnea tocată poate fi amestecată cu puțină sare și piper pentru a-i spori gustul.

2. Sotează legumele
Într-o cratiță mare, adaugă cele 2-3 linguri de ulei și încinge-le la foc mediu. Adaugă prazul și morcovul și călește-le timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând frecvent, până când devin ușor translucide. Acest pas va elibera aromele dulci ale prazului, care vor da un gust deosebit supei.

3. Adaugă carnea și ciupercile
După ce legumele s-au călit, adaugă carnea tocată și ciupercile. Continuă să gătești la foc mediu, amestecând constant pentru a desface carnea, până când aceasta își pierde culoarea roz.

4. Fierbe supa
Peste amestecul de carne și legume, toarnă cei 4 litri de apă. Aduceți la punctul de fierbere, apoi reduci focul și lasă supa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1 oră. Aceasta va permite aromelor să se combine într-un mod minunat.

5. Finalizarea supei
După ce supa a fiert, ia-o de pe foc și las-o să se răcească puțin. Apoi, adaugă brânza topită în cubulețe. Folosește un blender de mână pentru a pasa supa, obținând o consistență cremoasă. Dacă preferi o supă mai puțin omogenizată, poți sări peste acest pas.

6. Condimentează și servește
Condimentează supa cu sare și piper după gust. Servește supa caldă, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime și culoare. O bucată de pâine proaspătă alături ar completa perfect masa.

Sfaturi utile
- Dacă dorești o variantă vegetariană, poți înlocui carnea tocată cu linte sau tofu, iar supa va rămâne la fel de delicioasă.
- Experimentează cu condimentele! O adiere de turmeric sau boia dulce poate adăuga o notă interesantă.
- Dacă vrei să îmbogățești gustul supei, adaugă un cățel de usturoi tocat împreună cu prazul.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alte tipuri de brânză?
Da, poți experimenta cu brânză feta sau brânză de capră pentru un gust diferit.

2. Cum pot păstra supa?
Supa se poate păstra în frigider timp de 3-4 zile. O poți congela, dar este recomandat să adaugi brânza după decongelare.

3. Ce pot folosi în loc de praz?
Prazul poate fi înlocuit cu ceapă sau hrean, dar gustul va fi diferit. Fiecare ingredient aduce o notă unică supei tale.

Combinații delicioase
Această supă se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau un sandviș cu brânză la grătar. De asemenea, o cană de vin alb sec poate fi acompaniamentul ideal pentru a completa experiența culinară.

Calorii și beneficii nutriționale
O porție de supă de praz cu carne tocată are aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de cantitatea de carne și brânză folosită. Această supă este bogată în proteine datorită cărnii tocate, iar prazul și morcovul aduc un aport consistent de vitamine și minerale. Este o alegere excelentă pentru o masă hrănitoare, care îți va oferi energia necesară pentru o zi întreagă.

În concluzie, supa de praz cu carne tocată este mai mult decât o simplă rețetă - este o experiență care îți îmbogățește zilele, oferindu-ți confort și bucurie în fiecare lingură. Te încurajez să o încerci și să împărtășești această rețetă cu cei dragi. Așadar, pregătește-ți ingredientele și bucură-te de o masă delicioasă și reconfortantă!