लीक सूप minced मांस के साथ

प्रीज़ और कीमा बनाकर बनाई गई सूप - स्वाद और रंग की एक विशेषता

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

प्रीज़ और कीमा बनाकर बनाई गई सूप एक ऐसा नुस्खा है जो परिवार की यादों, गर्माहट और आराम को जागृत करता है। यह सूप केवल एक पौष्टिक भोजन नहीं है, बल्कि साधारण सामग्रियों का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो एक स्वाद का विस्फोट बन जाता है। पहले कौर से, आप महसूस करेंगे कि प्रत्येक सामग्री एक-दूसरे को पूरा करती है, प्लेट में स्वादों का एक सिम्फनी बनाती है।

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास
प्रीज़ का सूप पारंपरिक रसोई में उत्पन्न होता है, जहां ताजगी और मौसमी सामग्रियाँ अंतर पैदा करती हैं। प्रीज़, एक ऐसा घटक जो अक्सर कम आंका जाता है, समशीतोष्ण क्षेत्रों में अपनी जड़ें रखता है और इसकी नाजुक और लाभकारी स्वाद के कारण प्राचीन काल से उपयोग किया जाता रहा है। कीमे और पिघले हुए पनीर के साथ मिलकर, यह सूप ठंडे दिनों के लिए एकदम सही विकल्प बन जाता है, जब आपको कुछ आरामदायक चाहिए।

आवश्यक सामग्री
- 2 प्रीज़ (ताजा, हरे पत्तों वाले प्रीज़ चुनें)
- 1 गाजर (संभवतः ताजा और कुरकुरी)
- 500 ग्राम कीमा (आप गोमांस, सूअर का मांस या संयोजन का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 कैन मशरूम (ताजा मशरूम उत्कृष्ट होते हैं, लेकिन कैन वाले भी सुविधाजनक होते हैं)
- 2-3 ट्यूब पिघला हुआ पनीर (विशेष क्रीमनेस के लिए)
- 2-3 चम्मच तेल (जैतून का तेल एक विशेष स्वाद जोड़ता है)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- ताजा अजमोद (सजावट के लिए)

पकाने की तकनीक

1. सामग्री की तैयारी
प्रीज़ को पतले गोल टुकड़ों में काटने से पहले इसे साफ करें और सुनिश्चित करें कि सूखे हरे हिस्से को हटा दें। गाजर को बारीक कद्दूकस करें, और यदि वे कैन में हैं तो मशरूम को अच्छी तरह से छान लें। कीमे को थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर उसके स्वाद को बढ़ा सकते हैं।

2. सब्जियों को भूनें
एक बड़े बर्तन में 2-3 चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। प्रीज़ और गाजर डालें और लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, बार-बार हिलाते हुए, जब तक वे हल्के पारदर्शी न हो जाएं। यह कदम प्रीज़ की मीठी सुगंध को छोड़ देगा, जो सूप को विशेष स्वाद देगा।

3. मांस और मशरूम डालें
जब सब्जियाँ भुन जाएं, तो कीमा और मशरूम डालें। मध्यम आंच पर पकाना जारी रखें, लगातार हिलाते हुए ताकि मांस टूट जाए, जब तक यह गुलाबी रंग खो न दे।

4. सूप उबालें
मांस और सब्जियों के मिश्रण पर 4 लीटर पानी डालें। उबालने के बाद, आंच को कम करें और सूप को लगभग 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकने दें। इससे स्वाद शानदार तरीके से मिल जाएंगे।

5. सूप को पूरा करें
जब सूप उबल जाए, तो इसे आंच से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, पिघले हुए पनीर के टुकड़े डालें। सूप को क्रीमी बनाने के लिए एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें। यदि आप एक कम समरूप सूप पसंद करते हैं, तो आप इस कदम को छोड़ सकते हैं।

6. मसाला डालें और परोसें
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर सूप का स्वाद बढ़ाएं। गर्म सूप को ताजे कटा हुआ अजमोद से सजाकर परोसें। एक ताज़ा ब्रेड का टुकड़ा इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव
- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप कीमा को दाल या टोफू से बदल सकते हैं, और सूप उतना ही स्वादिष्ट रहेगा।
- मसालों के साथ प्रयोग करें! हल्दी या मीठी मिर्च का एक छिड़काव एक दिलचस्प स्वाद जोड़ सकता है।
- यदि आप सूप के स्वाद को समृद्ध करना चाहते हैं, तो प्रीज़ के साथ एक कटा हुआ लहसुन की कली डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फेटा या बकरी के पनीर के साथ अलग स्वाद का प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं सूप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
सूप को रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसे पिघलने के बाद पनीर जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

3. मैं प्रीज़ के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
प्रीज़ को प्याज या हॉर्सरैडिश से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। प्रत्येक घटक आपके सूप को एक अनूठा स्वाद देता है।

स्वादिष्ट संयोजन
यह सूप ताजे हरी सलाद या ग्रिल पनीर सैंडविच के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब एक आदर्श संगत हो सकती है जो आपके पाक अनुभव को पूरा करती है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
प्रीज़ और कीमा बनाकर बनाई गई सूप की एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो कीमा और पनीर की मात्रा पर निर्भर करती है। यह सूप कीमा के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि प्रीज़ और गाजर विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं। यह एक पौष्टिक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो आपको पूरे दिन की ऊर्जा प्रदान करेगा।

निष्कर्ष के तौर पर, प्रीज़ और कीमा बनाकर बनाई गई सूप एक साधारण नुस्खा से अधिक है - यह एक अनुभव है जो आपके दिनों को समृद्ध करता है, हर चम्मच में आपको आराम और खुशी प्रदान करता है। मैं आपको इसे आजमाने और अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। तो, अपनी सामग्रियों को तैयार करें और एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन का आनंद लें!