Supa de gulii

Supa de gulii – o rețetă simplă, gustoasă și reconfortantă, perfectă pentru zilele răcoroase. Această supă aromată, plină de legume sănătoase, este nu doar o alegere excelentă pentru un prânz ușor, ci și o modalitate fantastică de a savura gulia, un ingredient adesea subestimat. Iată cum să o pregătești pas cu pas, pentru a obține un rezultat perfect.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:

- 1 gulia medie (aproximativ 500 g), curățată și tăiată cubulețe
- 1 morcov mare, dat pe răzătoarea mare
- 1 țelină mică, dată pe răzătoarea mare sau tăiată mărunt
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 2 linguri de ulei de măsline sau unt
- 1.5 litri de apă sau supă de legume (pentru un plus de aromă)
- Sare și piper după gust
- Opțional: verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar) pentru decor

Instrucțiuni:

1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a curăța și a tăia toate legumele. Morcovul, gulia și țelina trebuie să fie gata pentru a fi adăugate în oală. Ceapa se toacă mărunt, având grijă să o tai uniform pentru a se găti uniform. Această etapă este esențială pentru ca supa să aibă o textură plăcută.

2. Încălzirea uleiului: Într-o oală mare, adaugă cele două linguri de ulei de măsline sau unt și încălzește-le la foc mediu. Uleiul de măsline va oferi o aromă ușor fructată, în timp ce untul va adăuga o notă bogată. Alege ce preferi, sau poți combina cele două pentru o aromă interesantă.

3. Călirea legumelor: Adaugă morcovul ras în oală și călește-l timp de 3-4 minute, până când devine ușor transparent. Apoi, adaugă ceapa tocată și continuă să călești, amestecând ocazional. Când ceapa devine aurie, adaugă gulia și țelina rasă.

4. Adăugarea lichidului: După ce legumele sunt ușor călite, toarnă apa sau supa de legume în oală. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Această etapă este crucială pentru a aduce la viață aromele legumelor.

5. Fierberea: Lasă supa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când gulia și țelina devin fragede. Între timp, poți verifica și ajusta condimentele, adăugând sare și piper după gust.

6. Finalizarea și servirea: Când legumele sunt gătite, oprește focul și lasă supa să se răcească puțin. Poți alege să o pasezi cu un blender de mână pentru a obține o textură cremoasă sau să o lași așa, pentru a savura fiecare bucată de legumă. Servește supa caldă, decorată cu verdeață proaspătă pentru un aspect vibrant și un plus de aromă.

Sugestii de servire: Această supă poate fi servită alături de pâine prăjită sau crutoane pentru un plus de textură. Poți adăuga și un strop de ulei de măsline extravirgin deasupra pentru un gust mai intens.

Variații: Dacă vrei să experimentezi, poți încerca să adaugi alte legume precum cartofi pentru o consistență mai densă sau mazăre verde pentru o notă dulce. De asemenea, poți adăuga condimente precum turmeric sau cumin pentru o aromă exotică.

Această supă de gulii este perfectă pentru un prânz rapid sau o cină ușoară. Prepararea ei nu doar că îți va aduce un plus de nutrienți, dar va transforma și o zi obișnuită într-una plină de savoare. Savurează această delicatesă și bucură-te de fiecare lingură!