Supa de fasole verde cu carnati

Supa de fasole verde cu cârnați: O rețetă reconfortantă pentru zilele răcoroase

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Supa de fasole verde cu cârnați este o rețetă tradițională, plină de arome și culori vibrante, care îmbină ingredientele proaspete cu bogăția gustului cărnii afumate. Această supă nu doar că este o alegere excelentă pentru o masă rapidă și hrănitoare, dar este și o modalitate minunată de a valorifica ingredientele de sezon. În plus, este o rețetă care ne aduce aminte de bucatele gătite cu drag de bunici și verisoare, exact ca în povestea noastră, unde îi mulțumim verisoarei Melania pentru borcanul plin de fasole verde!

Istoria supei de fasole verde este una plină de tradiții. De-a lungul timpului, fasolea verde a fost apreciată nu doar pentru gustul său plăcut, ci și pentru beneficiile nutriționale. Aceasta este bogată în vitamine, minerale și antioxidanți, ceea ce o face o alegere excelentă pentru un stil de viață sănătos. Când este combinată cu cârnații afumați, supa devine nu doar o sursă de nutrienți, ci și un adevărat festin pentru papilele gustative.

Ingrediente necesare:
- 1 borcan de fasole verde (aproximativ 400 g)
- 2 fire de ceapă verde
- 2 morcovi cruzi
- 1 roșie
- 1 cârnat afumat de casă (aproximativ 200 g)
- 2 linguri de pastă de ardei Kapia
- Mărar verde (după gust)
- Pătrunjel verde (după gust)
- Smântână (pentru servire)
- Sare (după gust)

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța toate legumele. Spală bine morcovii, ceapa și roșia. Taie ceapa verde rondel și morcovii în cuburi mici sau felii subțiri, în funcție de preferințe. Roșia poate fi tăiată în cuburi sau mărunțită, după cum îți place.

2. Fierberea legumelor: Așază o oală mare pe foc mediu și adaugă aproximativ 2-3 litri de apă. Când apa începe să fiarbă, adaugă ceapa și morcovii tăiați. Lasă-le să fiarbă timp de 10-15 minute, până când morcovii devin ușor moi.

3. Adăugarea fasolei și a cârnaților: După ce morcovii sunt gata, scurge fasolea verde din borcan pentru a îndepărta excesul de sare sau conservanți. Adaugă fasolea scursă în oală, împreună cu cârnatul tăiat felii. Lasă totul să fiarbă timp de 5-10 minute, pentru ca aromele să se combine.

4. Asezonarea supei: Adaugă 2 linguri de pastă de ardei Kapia, sare după gust și amestecă bine. Gustă supa și ajustează condimentele dacă este necesar. La final, adaugă mărarul și pătrunjelul proaspăt tocat.

5. Servirea: Oprește focul și lasă supa să se odihnească câteva minute. Servește supa caldă, adăugând o lingură de smântână deasupra pentru un plus de cremozitate și gust.

Sfaturi practice:
- Fasole verde proaspătă: Dacă ai acces la fasole verde proaspătă, o poți folosi în locul celei din borcan. Tăiată în bucăți de 2-3 cm, se adaugă în oală împreună cu morcovii, la începutul gătitului.
- Cârnați: Poți experimenta cu diferite tipuri de cârnați (de exemplu, cârnați de vită sau de porc), în funcție de preferințele tale. Dacă vrei o variantă mai ușoară, poți opta pentru cârnați de pui.
- Variații: Adaugă și alte legume, cum ar fi dovlecei sau cartofi, pentru a îmbogăți supa. De asemenea, poți folosi condimente precum piperul negru sau boia de ardei pentru a intensifica aroma.

Beneficii nutriționale:
Această supă oferă o combinație excelentă de proteine din cârnați, fibre din fasolea verde și vitamine din legume. Este o masă sățioasă și sănătoasă, perfectă pentru întreaga familie. O porție de supă de fasole verde conține aproximativ 250 de calorii, în funcție de cantitatea de cârnați și smântână utilizată. Este o alegere excelentă pentru cei care doresc să își mențină o dietă echilibrată.

Combinații delicioase:
Supa de fasole verde cu cârnați se poate servi alături de o felie de pâine de casă proaspăt coaptă sau o salată verde cu dressing ușor. De asemenea, poți însoți masa cu un pahar de vin alb sec sau cu o limonadă rece, pentru a echilibra aromele.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi fasole congelată în loc de fasole din borcan?
Da, fasolea congelată poate fi folosită cu succes. Adaug-o în oală împreună cu morcovii și las-o să fiarbă până devine moale.

2. Cum pot face supa mai picantă?
Poți adăuga ardei iute tăiat sau un praf de fulgi de ardei iute în timpul gătitului.

3. Pot prepara supa în avans?
Da, supa poate fi preparată cu o zi înainte și păstrată în frigider. Aroma va deveni și mai intensă!

În concluzie, supa de fasole verde cu cârnați este un preparat care îmbină tradiția cu bucuria de a găti pentru cei dragi. Este simplă, gustoasă și plină de vitamine, perfectă pentru orice ocazie. Așadar, pune-ți șorțul și dă frâu liber imaginației în bucătărie! Poftă bună!