Supa de dovleac

Supa de dovleac cremoasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Dovleacul este un ingredient versatil, adesea asociat cu deserturi suculente, dar astăzi îl vom transforma într-o supă delicioasă, care va încânta papilele gustative ale oricărui pasionat de gătit. Cu o combinație perfectă de arome și o textură cremoasă, această supă de dovleac este ideală pentru serile răcoroase sau pentru un prânz reconfortant.

Ingrediente necesare:
- 1 kg pulpă de dovleac, tăiată în cuburi mari
- 1 litru de supă de pui sau de vită (preferabil făcută în casă pentru un gust mai intens)
- 2 cepe medii, tocate fin
- 15 g unt
- 2 lingurițe de nucșoară măcinată
- 1 ½ lingurițe de piper măcinat
- Sare, după gust
- Opțional: crutoane sau cornbread pentru servire

Pregătirea suppei de dovleac:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța dovleacul și a-l tăia în cuburi de dimensiuni medii. Asigură-te că acestea nu sunt prea mici, deoarece se vor găti prea repede și nu vor adăuga textură supei. Ceapa trebuie să fie tocată fin, pentru a se înmuia uniform în timpul gătitului.

2. Călirea cepei: Într-o oală mare, adaugă untul și lasă-l să se topească la foc mediu. Odată ce untul este topit, adaugă ceapa tocată și călește-o timp de aproximativ 3-4 minute, până devine translucidă. Aceasta va adăuga o bază aromată esențială supei.

3. Gătirea dovleacului: Adaugă cuburile de dovleac în oală și amestecă-le cu ceapa călită. Călește dovleacul timp de 5-6 minute, lăsându-l să absoarbă aromele. Această etapă este crucială, deoarece îi va intensifica gustul.

4. Adăugarea supei: Toarnă supa de pui sau de vită peste dovleac și adaugă 1 linguriță de sare, nucșoara și amestecă bine. Acoperă oala și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute sau până când dovleacul este moale și ușor de strivit.

5. Pasarea suppei: Folosind un blender vertical, pasează supa până devine complet cremoasă. Dacă nu ai un blender vertical, poți transfera supa în porții mici într-un blender obișnuit, având grijă să nu te arzi.

6. Ajustarea consistenței: Pune supa pasată înapoi în oală și, dacă supa ți se pare prea groasă, poți adăuga apă sau supă suplimentară pentru a obține consistența dorită. Fierbe timp de 2-3 minute pentru a combina aromele.

7. Condimentarea: Adaugă piperul proaspăt măcinat, gustă și ajustează sarea, piperul și nucșoara după preferințele tale.

8. Servirea: Servește supa caldă, garnisită cu crutoane crocante pentru un contrast plăcut de texturi. O altă opțiune delicioasă este să o servești alături de cornbread, un tip de pâine americană care se potrivește perfect cu aromele dulci ale dovleacului.

Sfaturi utile:
- Dacă dorești să îmbogățești aroma supei, poți adăuga și un praf de ghimbir proaspăt răzuit sau puțin usturoi călit.
- Pentru o variantă vegană, poți înlocui untul cu ulei de măsline și supa de pui cu apă sau supă vegetală.
- Îmbogățește supa cu un strop de smântână sau iaurt grecesc la servire pentru un plus de cremozitate.

Această supă de dovleac nu este doar o rețetă simplă, ci și un mod excelent de a aduce arome de toamnă în farfurie. Gustul său dulceag și condimentat o face un adevărat deliciu, perfect pentru a fi savurat în compania celor dragi!