Zupa dyniowa

Kremowa zupa dyniowa

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Porcje: 4

Dynia to wszechstronny składnik, często kojarzony z soczystymi deserami, ale dzisiaj przekształcimy ją w pyszną zupę, która zachwyci podniebienia każdego miłośnika gotowania. Dzięki idealnemu połączeniu smaków i kremowej konsystencji, ta zupa dyniowa jest idealna na chłodne wieczory lub na pocieszający obiad.

Potrzebne składniki:
- 1 kg miąższu dyni, pokrojonej w dużą kostkę
- 1 litr bulionu drobiowego lub wołowego (najlepiej domowej roboty dla intensywniejszego smaku)
- 2 średnie cebule, drobno posiekane
- 15 g masła
- 2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1 ½ łyżeczki mielonego pieprzu
- Sól, do smaku
- Opcjonalnie: grzanki lub chleb kukurydziany do podania

Przygotowanie zupy dyniowej:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od obrania dyni i pokrojenia jej w średniej wielkości kostkę. Upewnij się, że nie są zbyt małe, ponieważ ugotują się zbyt szybko i nie dodadzą tekstury zupie. Cebula powinna być drobno posiekana, aby równomiernie zmiękła podczas gotowania.

2. Smażenie cebuli: W dużym garnku dodaj masło i pozwól mu się roztopić na średnim ogniu. Gdy masło się roztopi, dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta. To doda zupie niezbędną aromatyczną bazę.

3. Gotowanie dyni: Dodaj kostki dyni do garnka i wymieszaj je z podsmażoną cebulą. Smaż dynię przez 5-6 minut, pozwalając jej wchłonąć smaki. Ten etap jest kluczowy, ponieważ intensyfikuje smak.

4. Dodanie bulionu: Wlej bulion drobiowy lub wołowy na dynię i dodaj 1 łyżeczkę soli, gałkę muszkatołową i dobrze wymieszaj. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 20 minut, aż dynia będzie miękka i łatwa do rozgniecenia.

5. Miksowanie zupy: Używając blendera ręcznego, zmiksuj zupę, aż stanie się całkowicie kremowa. Jeśli nie masz blendera ręcznego, możesz przełożyć zupę w małych porcjach do zwykłego blendera, uważając, aby się nie poparzyć.

6. Dostosowanie konsystencji: Włóż zmiksowaną zupę z powrotem do garnka i, jeśli zupa wydaje się zbyt gęsta, możesz dodać wodę lub dodatkowy bulion, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Gotuj przez 2-3 minuty, aby połączyć smaki.

7. Doprawianie: Dodaj świeżo mielony pieprz, spróbuj i dostosuj sól, pieprz i gałkę muszkatołową według własnych upodobań.

8. Podawanie: Podawaj zupę na ciepło, udekorowaną chrupiącymi grzankami dla przyjemnego kontrastu tekstur. Inną pyszną opcją jest podanie jej z chlebem kukurydzianym, rodzajem amerykańskiego chleba, które doskonale pasuje do słodkich smaków dyni.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz wzbogacić smak zupy, możesz również dodać szczyptę świeżo startego imbiru lub trochę podsmażonego czosnku.
- Dla wegańskiej wersji możesz zastąpić masło oliwą z oliwek, a bulion drobiowy wodą lub bulionem warzywnym.
- Wzbogac zupę odrobiną śmietany lub greckiego jogurtu przy podawaniu dla dodatkowej kremowości.

Ta zupa dyniowa to nie tylko prosty przepis, ale także doskonały sposób na wprowadzenie smaków jesieni na talerz. Jej słodki i przyprawowy smak czyni ją prawdziwą ucztą, idealną do delektowania się w towarzystwie bliskich!