Supa de conopida

Supa de conopidă cremoasă și aromată

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Porții: 4

Supa de conopidă este un preparat reconfortant, plin de nutrienți, care ne duce cu gândul la mesele calde de acasă, în zilele răcoroase. Acest preparat simplu și sănătos este o alegere excelentă pentru cei care doresc să se bucure de o masă savuroasă, fără a compromite calitatea ingredientelor. De-a lungul timpului, supa de conopidă a fost apreciată nu doar pentru gustul său delicios, ci și pentru versatilitatea sa, putând fi adaptată în funcție de preferințele fiecăruia.

Ingrediente pentru supa de conopidă:
- 1 conopidă medie (aproximativ 500g)
- 1 morcov mare
- 1/2 rădăcină de țelină
- 1 ceapă medie
- 1/2 ardei kapia
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1/2 legătură de mărar proaspăt, tocat
- 2-3 linguri de ulei de măsline sau de floarea-soarelui
- Sare și piper măcinat, după gust
- 1/2 linguriță de chimen măcinat (opțional, pentru un plus de aromă)
- 2 litri de apă

Prepararea supei de conopidă:

Pasul 1: Pregătirea legumelor
Începem prin a curăța și spăla toate legumele. O supă bună începe cu ingrediente proaspete. Așadar, îți recomand să alegi legume de sezon, care să îți asigure o aromă intensă. Morcovul, pătrunjelul și țelina vor fi date pe răzătoare, ceea ce va ajuta la eliberarea aromelor și va face supa mai cremoasă. Ceapa și ardeiul kapia vor fi tăiate în cubulețe, pentru a se încorpora uniform în supă.

Pasul 2: Călirea legumelor
Într-o oală mare, adaugă uleiul și încălzește-l la foc mediu. Odată ce uleiul este cald, adaugă ceapa și ardeiul kapia. Călește-le timp de 2-3 minute, până când ceapa devine translucidă. Acest pas este esențial, deoarece călirea legumelor le intensifică aroma și le dă o notă de dulceață.

Pasul 3: Adăugarea legumelor rămase
Adaugă morcovul, țelina și pătrunjelul dat pe răzătoare în oală. Continuă să călești legumele timp de încă 3-4 minute, amestecând din când în când pentru a nu se lipi. Vei observa cum aroma se îmbină și umple bucătăria ta cu un parfum îmbietor.

Pasul 4: Fierberea supei
După ce legumele s-au călit, toarnă cei 2 litri de apă în oală. Pune capacul și lasă supa să ajungă la punctul de fierbere. Odată ce apa începe să fiarbă, adaugă sare, piper și chimenul măcinat. Aceste condimente vor da un gust delicios supei tale. După ce a început să fiarbă, adaugă conopida desfăcută în buchețele. Asigură-te că buchețelele de conopidă sunt de dimensiuni uniforme pentru a se găti uniform.

Pasul 5: Gătirea conopidei
Lasă supa să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când conopida devine fragedă. Poți verifica dacă este gătită înțepând un buchețel cu o furculiță; dacă intră ușor, este gata.

Pasul 6: Finalizarea supei
Odată ce conopida este fiartă, adaugă mărarul tocat și amestecă bine. Oprește focul și lasă supa să se răcească puțin înainte de a o pasa, dacă preferi o textură mai cremoasă. Poți folosi un blender vertical sau un blender obișnuit. Dacă îți place supa cu bucăți, poți sări peste acest pas.

Servire și variații
Servește supa de conopidă caldă, garnisită cu câteva frunze proaspete de mărar și, dacă dorești, o picătură de ulei de măsline deasupra pentru un plus de savoare. Această supă se potrivește perfect cu pâine prăjită sau crutoane aromate.

Pentru a adăuga o notă personală, poți experimenta cu diverse ingrediente. De exemplu, adaugă un cartof dat pe răzătoare pentru o supă și mai consistentă sau un strop de smântână la servire pentru un gust mai bogat.

Nutriție și beneficii
Supa de conopidă este nu doar delicioasă, ci și plină de nutrienți. Conopida este o sursă excelentă de vitamine C și K, iar morcovii aduc un aport important de beta-caroten, esențial pentru sănătatea ochilor. Această supă este săracă în calorii, având aproximativ 130 de calorii pe porție, ceea ce o face o alegere ideală pentru cei care doresc să mențină un stil de viață sănătos.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi legume congelate?
Da, legumele congelate sunt o alternativă rapidă și convenabilă. Asigură-te că le lași la decongelat înainte de a le adăuga în supă.

2. Cum pot face supa mai picantă?
Dacă îți place un gust mai picant, poți adăuga un ardei iute sau puțin piper cayenne.

3. Cum pot păstra supa?
Poți păstra supa în frigider într-un recipient ermetic timp de 3-4 zile. De asemenea, se poate congela pentru a fi consumată ulterior.

4. Cu ce pot combina supa de conopidă?
Această supă se potrivește excelent cu o salată verde proaspătă sau cu un sandviș de brânză la grătar.

Această supă de conopidă este o alegere perfectă pentru o cină rapidă și sănătoasă. Cu fiecare lingură, te vei bucura de o explozie de arome și de beneficiile nutriționale ale legumelor proaspete. Poftă bună!