Supa de ceapa

Supa de ceapă: O delicatesă reconfortantă și ușor de preparat

Dacă nu ai avut ocazia să te bucuri de o supă de ceapă, acum este momentul perfect pentru a încerca această rețetă simplă, dar plină de savoare. Supa de ceapă este un preparat clasic, cu o istorie îndelungată, apreciat pentru gustul său bogat și textura catifelată. Această rețetă îți va oferi o experiență culinară unică, perfectă pentru serile răcoroase sau ca o supă reconfortantă în zilele ploioase.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 1 kg de ceapă, curățată și tăiată felii subțiri
- 6 căței de usturoi, tocați mărunt
- O felie de 2 cm de țelină
- Un cubuleț de unt
- 1-2 crenguțe de cimbru proaspăt (sau 1 linguriță de cimbru uscat)
- 2 frunze de dafin
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- 1 ardei iute (opțional, pentru un plus de aromă)
- Suc de lămâie, pentru servire
- 150 g de cașcaval
- 4 felii de pâine (ideal ar fi să folosești pâine de casă sau baghetă)
- Ulei de măsline extra virgin

Preparare:

1. Prepararea cepei: Într-o oală mare, adaugă 3-4 linguri de ulei de măsline și cubulețul de unt. Încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată felii și usturoiul tocat. Lasă-le să se călească la foc mic timp de aproximativ 15 minute, amestecând din când în când. Scopul este să devină transparente, nu să se prăjească. Această etapă este crucială pentru a dezvolta dulceața naturală a cepei.

2. Adăugarea aromelor: După cele 15 minute, adaugă cimbrul și frunzele de dafin. Continuă să gătești la foc mic, amestecând periodic, până când ceapa începe să se coloreze ușor, aproximativ 10-15 minute. Aceasta va adăuga o adâncire a aromelor.

3. Gătirea supei: Adaugă bucata de țelină pentru un gust suplimentar și toarnă aproximativ 2 litri de apă fierbinte. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute. În această etapă, poți adăuga și un praf de sare, dar este mai bine să ajustezi condimentele la final.

4. Condimentarea: După cele 20 de minute, gustă supa și adaugă sare și piper proaspăt măcinat după preferințe. Dacă îți place un gust mai picant, poți adăuga ardeiul iute tocat. Lasă să fiarbă încă câteva minute pentru a îmbina aromele.

5. Prepararea feliilor de pâine: În timp ce supa fierbe, preîncălzește cuptorul la 150°C, pe programul de ventilare. Așază feliile de pâine pe un grătar, stropindu-le cu puțin ulei de măsline. Adaugă cașcavalul ras sau tăiat cubulețe deasupra. Pune grătarul în cuptor și lasă pâinea să se prăjească până devine crocantă și cașcavalul s-a topit, aproximativ 10-15 minute.

6. Servirea: Servește supa caldă, adăugând o felie de pâine cu cașcaval deasupra fiecărei porții. Poți stropi cu câteva picături de suc de lămâie pentru a adăuga un contrast plăcut. Opțional, pentru un aspect mai plăcut, poți presăra puțin cimbru proaspăt pe deasupra.

Sfaturi practice:

- Ceapă: Alege ceapă galbenă sau albă, deoarece acestea oferă un gust dulceag și mai puțin amar.
- Ulei de măsline: Folosește un ulei de măsline extra virgin de calitate pentru un gust mai bogat.
- Variații: Poți adăuga și alte legume, cum ar fi morcov sau ardei, pentru a diversifica aroma supei. De asemenea, poți înlocui cașcavalul cu brânză Gruyère pentru un gust mai intens.
- Supa de ceapă la cuptor: Dacă dorești, poți transfera supa în boluri rezistente la cuptor, adăuga feliile de pâine cu cașcaval și coace la cuptor până se formează o crusta aurie.

Beneficii nutriționale:

Supa de ceapă este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Ceapa este bogată în antioxidanți și vitamine, contribuind la întărirea sistemului imunitar. Usturoiul adaugă proprietăți antibacteriene, iar țelina oferă fibre și nutrienți esențiali. Acest preparat este perfect pentru a fi inclus într-o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:

1. Se poate prepara supa de ceapă în avans?
Da, supa de ceapă se poate prepara cu câteva zile înainte și se păstrează la frigider. Gustul se va intensifica pe parcursul zilelor.

2. Cum pot face supa mai consistentă?
Poți adăuga câteva bucăți de cartofi fierte sau orez fiert pentru a face supa mai consistentă.

3. Ce băuturi se potrivesc cu supa de ceapă?
Un vin alb sec sau o bere blondă se potrivesc perfect cu această supă, adăugând o notă de eleganță mesei tale.

Această supă de ceapă, cu aroma sa reconfortantă și ingredientele simple, te va face să te simți ca acasă. Nu uita să te bucuri de fiecare înghițitură și să împărtășești rețeta cu cei dragi!