Supa de cartofi cu smantana

Supa de cartofi cu smântână - O îmbrățișare caldă în fiecare înghițitură

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 50 minute
Timp total: 1 oră 5 minute
Număr de porții: 4

Dacă ești în căutarea unei rețete confortabile, pline de aromă și ușor de realizat, atunci această supă de cartofi cu smântână este alegerea perfectă. Această rețetă clasică este nu doar sățioasă, ci și plină de savoare, având la bază ingrediente simple pe care le găsim în fiecare bucătărie. Este genul de rețetă care se transmite din generație în generație, evocând amintiri de familie și momente de căldură în jurul mesei.

Ingrediente necesare:

- 4 cartofi medii (aproximativ 600 g)
- 1 morcov mare
- 1 ceapă mare
- 1 păstârnac (aproximativ 150 g)
- 1/4 țelină (aproximativ 100 g)
- 1 ardei gras (preferabil verde sau roșu, pentru un plus de culoare)
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- O mână de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
- 200 g smântână (pentru servire)

Tehnica de preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine toate legumele. Curăță cartofii, morcovul, păstârnacul și țelina, apoi taie-le în cuburi sau rondele, astfel încât să se gătească uniform. Ceapa și ardeiul se taie mărunt. Această etapă de pregătire este esențială pentru a asigura o supă cu o textură plăcută.

2. Fierberea legumelor: Pune o oală mare cu aproximativ 1,5 litri de apă pe foc mediu. Odată ce apa începe să fiarbă, adaugă ceapa, ardeiul, morcovul, păstârnacul și țelina. Acestea vor fi baza aromată a supei tale. Lasă-le să fiarbă timp de 30 de minute. Acest timp de gătire va permite legumelor să își elibereze aromele și să îmbogățească supa.

3. Adăugarea cartofilor: După ce celelalte legume sunt fierte, adaugă cartofii tăiați cuburi în oală. Aceștia vor adăuga atât consistență, cât și un gust dulceag supei tale. Continuă să fierbi supa timp de 15-20 de minute, până când cartofii devin moi.

4. Condimentarea: Odată ce toate legumele sunt gătite, adaugă sare și piper după gust. Este important să gusti supa înainte de a adăuga sare, pentru a nu o face prea sărată. Finalizează cu pătrunjelul tocat, care va da un plus de prospețime și culoare.

5. Servirea: Folosește un polonic pentru a turna supa în boluri. Servește-o caldă, cu o lingură de smântână deasupra. Aceasta va adăuga o cremozitate și un gust bogat, transformând fiecare înghițitură într-o adevărată plăcere. Dacă îți plac preparatele picante, poți adăuga ardei iute sau ceapă roșie tocată pentru un plus de savoare.

Sfaturi utile:

- Variază legumele: Poți adăuga sau înlocui legumele din rețetă în funcție de preferințele tale. De exemplu, țelina poate fi înlocuită cu dovlecel sau chiar cu broccoli pentru o variantă mai sănătoasă.
- Smântâna: Alege o smântână cu un conținut de grăsime mai mare pentru un gust mai bogat, dar poți folosi și smântână light dacă preferi o variantă mai ușoară.
- Pătrunjel proaspăt: Dacă nu ai pătrunjel proaspăt la îndemână, poți folosi mărar sau chiar busuioc pentru un gust diferit, dar la fel de delicios.

Informații nutriționale: Această supă este o alegere excelentă pentru o masă ușoară, fiind bogată în fibre din legume și având un conținut caloric relativ scăzut, undeva în jur de 200-250 de calorii pe porție, în funcție de cantitatea de smântână folosită. Este o sursă bună de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina C, potasiu și fibre.

Combinări delicioase: Supa de cartofi se potrivește perfect cu un franzelă proaspătă sau cu crutoane crocante, care adaugă o textură interesantă. De asemenea, o salată verde cu un dressing ușor poate completa perfect masa, oferind un contrast proaspăt și crocant.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi legume congelate? Da, legumele congelate sunt o alegere convenabilă și pot fi folosite în această rețetă. Asigură-te că le decongelezi și le scurgi bine înainte de a le adăuga în supă.
- Cum pot face supa mai sățioasă? Poți adăuga o mână de orez sau paste în supă în ultimele 10-15 minute de gătire, pentru a o face mai consistentă.
- Se poate congela supa? Da, această supă poate fi congelată, dar este recomandat să adaugi smântână doar în momentul servirii, pentru a păstra textura.

Această supă de cartofi cu smântână este mai mult decât o simplă masă; este o invitație la confort și căldură, perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru momentele în care vrei să te răsfeți cu ceva simplu, dar delicios. Așadar, îmbracă-te în șorțul tău de bucătar și hai să ne bucurăm de această rețetă care îmbină tradiția și gustul autentic! Poftă bună!