Supa cu omleta

Supa cu omletă: O călătorie culinară în aromele verii

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr porții: 4-6

Dacă ești în căutarea unei rețete de supă care să îmbine prospețimea legumelor cu delicatețea unei omlete, ai ajuns exact unde trebuie! Supa cu omletă este o alegere perfectă pentru zilele călduroase de vară, dar și pentru serile răcoroase de toamnă. Această rețetă este simplă, rapidă și plină de savoare, oferindu-ți nu doar o masă delicioasă, ci și o experiență reconfortantă.

Istorie și inspirație

Supa este un preparat cu rădăcini adânci în tradițiile culinare ale multor culturi. De-a lungul timpului, fiecare zonă a adus o notă personală, iar ingredientele, în funcție de sezon, au fost adaptate pentru a crea preparate unice. Supa cu omletă este o variație regională care îmbină bogăția legumelor proaspete cu textura pufoasă a omletei. Este o rețetă care îți aduce aminte de mese în familie, unde fiecare membru contribuie la gătit și savurat.

Ingrediente

Pentru supă:

- 1 dovlecel mic
- 4 cartofi medii
- 1 țelină mică
- 1 morcov
- 1 păstarnac mic
- 1 ceapă uscată
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei gras verde (poți folosi doar o culoare, în funcție de preferințe)
- 1 roșie
- 4-5 fire leuștean
- Sare după gust
- Cimbru (opțional)
- 3-4 linguri de ulei de măsline sau floarea-soarelui

Pentru omletă:

- 4 ouă proaspete
- 1 legătură de mărar proaspăt
- 1 fir de usturoi verde
- 3 fire de ceapă verde
- 2 linguri de ulei
- Sare după gust

Nutriție și beneficii

Această supă este o sursă excelentă de vitamine și minerale datorită legumelor proaspete. Dovlecelul și cartofii aduc un aport de fibre, iar ouăle sunt o sursă bună de proteine. Leușteanul, folosit adesea în preparatele tradiționale, are proprietăți antioxidante și poate contribui la întărirea sistemului imunitar. Așadar, nu doar că savurezi o masă delicioasă, dar te și îngrijești de sănătatea ta!

Pas cu pas

1. Pregătirea legumelor: Începe prin a curăța toate legumele. Ceapa, țelina, morcovul și păstarnacul trebuie curățate de coajă, apoi spălate sub apă rece. Taie ceapa mărunt și celelalte legume în cuburi sau felii. Telina, morcovul și păstarnacul pot fi tăiate în cuburi de aproximativ 1-2 cm.

2. Sotează legumele: Într-o oală de 5-6 litri, adaugă 3-4 linguri de ulei și aprinde focul la mediu. Adaugă ceapa tăiată și legumele rădăcinoase (țelină, morcov și păstarnac). Sotează-le timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până când se înmoaie ușor.

3. Adaugă apă: După ce legumele au început să se înmoaie, adaugă aproximativ 3 litri de apă și lasă să clocotească. Este important să folosești apă rece pentru a menține suculența legumelor.

4. Prepară dovlecelul și cartofii: În timp ce supa începe să fiarbă, curăță și taie dovlecelul în cuburi de 2 cm și cartofii puțin mai mari. Adaugă-le în oală odată ce apa începe să fiarbă. Nu uita să condimentezi cu sare și cimbru după gust.

5. Legumele fragede: Lasă supa să fiarbă timp de 15 minute, acoperind oala cu un capac. Aceasta va ajuta la păstrarea aromei și va face supa mai limpede.

6. Adaugă ardeii și roșia: Spală ardeii, curăță-i de cotor și semințe, apoi taie-i în fâșii subțiri. Oparește roșia pentru a-i curăța coaja (de obicei, 40 de secunde în microunde sunt suficiente) și taie-o în cuburi mici. Adaugă-le în supă și mai lasă la fiert încă 10 minute.

7. Prepară omleta: Într-un castron, sparge cele 4 ouă și bate-le bine cu un tel. Adaugă mărarul tăiat mărunt, ceapa verde și usturoiul. Încălzește o tigaie cu 2 linguri de ulei la foc mediu și toarnă compoziția de omletă. Coace-o pe ambele părți, având grijă să rămână o foaie întreagă. Dacă nu ești sigur pe abilitățile tale de a întoarce omleta, poți folosi o spatulă pentru a o desprinde cu grijă.

8. Finalizarea supei: După ce omleta este gata, taie-o în fâșii și adaugă-o în supa clocotită. Lasă să fiarbă încă 2-3 minute, apoi oprește focul și adaugă leușteanul tăiat mărunt. Asează capacul pe oala și lasă supa să se odihnească timp de 10 minute.

9. Servirea: La servire, poți adăuga câteva frunze de leuștean proaspăt și, dacă dorești, un strop de ulei de măsline pentru un plus de aromă. Această supă este perfectă alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane crocante.

Sugestii și variații

- Variații de legume: Poți adăuga legume de sezon, cum ar fi zucchini, mazăre sau chiar fasole verde pentru a diversifica gustul.
- Omletă cu brânză: Adaugă un strop de brânză feta sau parmezan în omletă pentru un plus de savoare.
- Condimente: Dacă îți place un gust mai picant, poți adăuga puțin ardei iute sau boia.
- Servire: Această supă se potrivește de minune cu un pahar de vin alb sec sau cu un ceai de plante, care va completa perfect aromele.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi legume congelate? Da, legumele congelate pot fi o opțiune convenabilă, dar asigură-te că le decongelezi înainte de a le adăuga în supă.

2. Cum pot păstra supa? Supa se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile. Poți să o reîncălzești pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.

3. Este această supă potrivită pentru vegani? Da, poți înlocui ouăle cu o alternativă pe bază de plante (de exemplu, tofu moale) pentru a obține o textură similară.

4. Ce pot face cu resturile de supă? Poți folosi resturile pentru a prepara un sos delicios pentru paste sau ca bază pentru o mâncare cu orez.

Îți doresc spor la gătit și o masă plină de bucurie alături de cei dragi! Fie ca fiecare lingură de supă să îți aducă aminte de zilele însorite și de momentele frumoase petrecute împreună. Poftă bună!