Supa crema de usturoi

Supa cremă de usturoi – un preparat rapid, reconfortant și plin de arome, perfect pentru zilele în care căutați un confort culinar fără eforturi mari. Această rețetă simplă este ideală nu doar pentru cei care își doresc o masă delicioasă într-un timp scurt, dar și pentru aceia care doresc să se bucură de beneficiile sănătoase ale usturoiului. Fie că o pregătiți pentru o cină rapidă sau pentru a impresiona oaspeții, această supă vă va cuceri cu siguranță.

Timp total: 30 de minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 de minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 2 căpățâni de usturoi
- 1 ceapă mare
- 3 cartofi medii
- 200 ml smântână pentru gătit
- 200 ml lapte
- 500 ml apă
- Sare, după gust
- Piper alb, după gust
- Ulei de măsline, pentru călit
- Crutoane de pâine, pentru servire

Scurtă poveste despre supa cremă de usturoi:
De-a lungul timpului, usturoiul a fost considerat nu doar un ingredient culinar, ci și un remediu natural pentru diverse afecțiuni. Această supă a fost apreciată în special în sezonul rece, fiind adesea numită „supa de alungat vampiri” datorită puterii sale de a întări sistemul imunitar. Totuși, nu vă faceți griji, mirosul intens de usturoi nu va rămâne asupra dumneavoastră, ceea ce face din această supă o alegere perfectă pentru oricine.

Tehnici de preparare:
1. Pregătirea ingredientelor:
- Curățați usturoiul, având grijă să îndepărtați toate cojițele. O metodă eficientă este să loviți ușor căpățânile cu lama unui cuțit, ceea ce va face coaja să se desprindă mai ușor.
- Tăiați ceapa în bucăți mari, deoarece la final vom folosi blenderul și nu trebuie să fie foarte mărunt.
- Curățați cartofii și tăiați-i în cubulețe de dimensiuni uniforme pentru a se găti uniform.

2. Prepararea supei:
- Într-o oală, adăugați câteva linguri de ulei de măsline și căliți ceapa la foc mediu. Lăsați-o să devină transparentă, aproximativ 3-4 minute.
- Adăugați usturoiul curățat și tăiat în jumătăți. Căliți-l împreună cu ceapa timp de încă 2 minute, având grijă să nu se ardă, deoarece usturoiul amar poate strica gustul supei.
- Adăugați cuburile de cartof și amestecați bine. Turnați apa și lăsați supa să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, sau până când cartofii sunt suficient de moi.

3. Transformarea în cremă:
- Odată ce cartofii sunt fierți, adăugați laptele, sarea și piperul alb. Lăsați să fiarbă încă 2-3 minute.
- Folosind un blender vertical, pasați totul până obțineți o cremă fină și omogenă. Dacă nu aveți un blender vertical, puteți folosi un blender de masă, dar asigurați-vă că supa este răcită puțin înainte de a o pasa.
- Într-un bol, adăugați smântâna și turnați puțin din supa fierbinte peste ea, amestecând constant pentru a o omogeniza. Acest pas este esențial, deoarece ajută la prevenirea brânzării smântânii.

4. Finisarea și servirea:
- Turnați amestecul cu smântână înapoi în oală și amestecați bine. Gustați și ajustați condimentele, dacă este nevoie.
- Serviți supa cremă de usturoi caldă, decorată cu crutoane de pâine crocante și un strop de ulei de măsline. Pentru un plus de savoare, puteți adăuga și bacon crocant sau parmezan ras deasupra.

Sfaturi practice:
- Dacă doriți o variantă și mai aromată, încercați să adăugați câteva ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjelul, busuiocul sau cimbru, în timpul procesului de gătire.
- Puteți experimenta cu smântâna, folosind o alternativă vegană, cum ar fi smântâna din cocos sau soia, pentru o variantă mai ușoară.
- Dacă sunteți un fan al supelor picante, nu ezitați să adăugați un praf de ardei iute sau câteva picături de sos chili în preparat.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această supă cremă de usturoi oferă aproximativ 250 de calorii per porție, în funcție de cantitatea de smântână utilizată. Usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii și antibacteriene, având un impact pozitiv asupra sistemului imunitar. De asemenea, cartofii aduc un aport important de carbohidrați sănătoși, iar laptele și smântâna contribuie cu proteine și calciu.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi usturoi prăjit în loc de usturoi proaspăt?
Da, dar gustul va fi diferit, iar supa va avea o aromă mai dulce.

- Ce alte ingrediente pot adăuga?
Puteți experimenta cu legume precum morcovi sau țelină, sau chiar adăuga ingrediente precum brânză feta pentru un gust sărat.

- Cum pot păstra supa?
Supa se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile. O puteți reconstrui pe foc sau în microunde, adăugând puțin lapte pentru a-i reda cremozitatea.

Această supă cremă de usturoi nu doar că este ușor de gătit, ci și incredibil de satisfăcătoare. Cu fiecare lingură, veți simți căldura și confortul pe care doar o supă bună le poate oferi. Savurați-o alături de o felie de pâine prăjită și o salată proaspătă pentru o masă completă și delicioasă!