Sopa crema de ajo

Sopa crema de ajo – un plato rápido, reconfortante y lleno de sabores, perfecto para los días en que buscas un confort culinario sin grandes esfuerzos. Esta receta simple es ideal no solo para aquellos que desean una comida deliciosa en poco tiempo, sino también para quienes desean disfrutar de los beneficios saludables del ajo. Ya sea que la prepares para una cena rápida o para impresionar a los invitados, esta sopa seguramente te conquistará.

Tiempo total: 30 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 2 cabezas de ajo
- 1 cebolla grande
- 3 patatas medianas
- 200 ml de crema de cocinar
- 200 ml de leche
- 500 ml de agua
- Sal, al gusto
- Pimienta blanca, al gusto
- Aceite de oliva, para sofreír
- Picatostes, para servir

Una breve historia sobre la sopa crema de ajo:
Con el tiempo, el ajo ha sido considerado no solo un ingrediente culinario, sino también un remedio natural para diversas dolencias. Esta sopa ha sido especialmente apreciada en la temporada fría, a menudo llamada "sopa para ahuyentar vampiros" debido a su poder para fortalecer el sistema inmunológico. Sin embargo, no te preocupes, el intenso olor a ajo no permanecerá en ti, lo que hace de esta sopa una elección perfecta para cualquiera.

Técnicas de preparación:
1. Preparación de los ingredientes:
- Pela el ajo, asegurándote de quitar todas las pieles. Un método eficaz es golpear suavemente las cabezas con la hoja de un cuchillo, lo que hará que la piel se desprenda más fácilmente.
- Corta la cebolla en trozos grandes, ya que usaremos la licuadora más tarde y no necesita estar muy picada.
- Pela las patatas y córtalas en cubos uniformes para una cocción uniforme.

2. Preparación de la sopa:
- En una olla, añade unas cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla a fuego medio. Déjala volverse transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
- Añade el ajo pelado y cortado por la mitad. Sofríelo junto con la cebolla durante otros 2 minutos, teniendo cuidado de no quemarlo, ya que el ajo quemado puede arruinar el sabor de la sopa.
- Agrega los cubos de patata y mezcla bien. Vierte el agua y deja que la sopa hierva a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que las patatas estén lo suficientemente blandas.

3. Transformación en crema:
- Una vez que las patatas estén cocidas, añade la leche, la sal y la pimienta blanca. Deja hervir durante otros 2-3 minutos.
- Usando una batidora de mano, tritura todo hasta obtener una crema suave y homogénea. Si no tienes una batidora de mano, puedes usar una batidora de mesa, pero asegúrate de que la sopa se haya enfriado un poco antes de triturarla.
- En un bol, añade la crema y vierte un poco de la sopa caliente sobre ella, removiendo constantemente para homogeneizar. Este paso es esencial, ya que ayuda a prevenir que la crema se corte.

4. Finalización y servicio:
- Vierte la mezcla de crema de nuevo en la olla y mezcla bien. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
- Sirve la sopa crema de ajo caliente, decorada con picatostes crujientes y un chorrito de aceite de oliva. Para un extra de sabor, también puedes añadir tocino crujiente o queso parmesano rallado por encima.

Consejos prácticos:
- Si deseas una versión aún más aromática, intenta añadir algunas hierbas frescas como perejil, albahaca o tomillo durante el proceso de cocción.
- Puedes experimentar con la crema, usando una alternativa vegana como crema de coco o de soja para una versión más ligera.
- Si eres fanático de las sopas picantes, no dudes en añadir una pizca de chile en polvo o unas gotas de salsa de chile al plato.

Calorías y beneficios nutricionales:
Esta sopa crema de ajo ofrece aproximadamente 250 calorías por porción, dependiendo de la cantidad de crema utilizada. El ajo es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y antibacterianas, teniendo un impacto positivo en el sistema inmunológico. Además, las patatas aportan una cantidad significativa de carbohidratos saludables, mientras que la leche y la crema contribuyen con proteínas y calcio.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar ajo asado en lugar de ajo fresco?
Sí, pero el sabor será diferente y la sopa tendrá un sabor más dulce.

- ¿Qué otros ingredientes puedo añadir?
Puedes experimentar con verduras como zanahorias o apio, o incluso añadir ingredientes como queso feta para un sabor salado.

- ¿Cómo puedo almacenar la sopa?
La sopa se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días. Puedes recalentarla en la estufa o en el microondas, añadiendo un poco de leche para restaurar su cremosidad.

Esta sopa crema de ajo no solo es fácil de preparar, sino también increíblemente satisfactoria. Con cada cucharada, sentirás el calor y el confort que solo una buena sopa puede ofrecer. ¡Disfrútala junto a una rebanada de pan tostado y una ensalada fresca para una comida completa y deliciosa!