Supa crema de usturoi cu smantana

Supa cremă de usturoi cu smântână: o îmbrățișare caldă în fiecare lingură

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Porții: 4

Într-o lume plină de rețete rapide și ușor de preparat, supa cremă de usturoi cu smântână strălucește ca o bijuterie, oferind nu doar un gust delicios, ci și numeroase beneficii nutriționale. Această rețetă simplă nu este doar un preparat reconfortant, ci și o modalitate excelentă de a aduce usturoiul, un ingredient cu proprietăți antibacteriene și antioxidante, în dieta ta. Hai să descoperim împreună cum să o prepari și câteva sfaturi utile pentru a obține o supă perfectă!

Ingredientele necesare

- 1 litru supă de pui sau apă (pentru o opțiune vegetariană, folosește apă sau supă de legume)
- 50 g unt (pentru un gust mai intens, poți folosi unt cu sare)
- 2 linguri de făină (pentru a îngroșa supa)
- 10 căței de usturoi (ajută la aromatizarea intense și la beneficiile pentru sănătate)
- 5 cartofi potriviți (aproximativ 600 g, care adaugă cremozitate)
- 100 ml smântână dulce (poți folosi smântână vegetală pentru o variantă vegană)
- Crutoane (pentru un plus de textură)
- Cașcaval ras (pentru un gust savuros, opțional)
- Pătrunjel tocat (pentru decor și aromă)
- Piper și sare (după gust)

Pas cu pas: Prepararea supei

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine cartofii și a-i curăța. Taie-i în cubulețe de aproximativ 1-2 cm, astfel încât să se gătească uniform. De asemenea, curăță cățeii de usturoi și taie-i în felii subțiri.

2. Topirea untului: Într-o oală mare, topește untul la foc mic. Nu te grăbi, vrei să te asiguri că se topește uniform fără să se ardă, pentru a păstra gustul delicat al untului.

3. Gătirea făinii: Adaugă cele 2 linguri de făină în oală și amestecă bine cu o lingură de lemn. Lasă făina să se gătească timp de 1-2 minute, amestecând constant, până devine ușor aurie. Acest pas ajută la eliminarea gustului de făină crudă și adaugă o aromă plăcută.

4. Adăugarea lichidului: Treptat, adaugă supa de pui sau apa, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să amesteci până când compoziția devine omogenă.

5. Gătirea cartofilor: Pune cubulețele de cartofi în oală și lasă supa să fiarbă. Odată ce a început să fiarbă, redu căldura la mediu și las-o să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când cartofii sunt foarte moi.

6. Pasta de cartofi: Folosește un blender de mână sau un blender obișnuit pentru a pasa cartofii în supă. Aceasta va adăuga o textură cremoasă și netedă. Dacă preferi o supă mai groasă, poți lăsa câteva bucăți de cartof nepasate.

7. Adăugarea usturoiului: Adaugă cățeii de usturoi feliați în supă și lasă să fiarbă încă 5-7 minute. Usturoiul va adăuga o aromă puternică și delicioasă, dar asigură-te că nu îl gătești prea mult, pentru a evita un gust prea amar.

8. Finalizarea supei: Ia oala de pe foc și adaugă smântâna dulce. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Gustă și ajustează cu sare și piper după preferințe.

9. Servirea: Transferă supa în boluri și decorează cu crutoane crocante, cașcaval ras și pătrunjel proaspăt tocat. Aceasta nu doar că adaugă un aspect frumos, dar și un plus de aromă și textură.

Sugestii de servire și variații

Pentru a transforma această supă într-o experiență culinară de neuitat, poți experimenta cu diverse toppings. În loc de crutoane, poți adăuga semințe de dovleac prăjite sau nuci tocate pentru o notă crocantă. De asemenea, un strop de ulei de măsline extravirgin deasupra va aduce un plus de savoare.

Dacă dorești o variantă mai picantă, poți adăuga un praf de fulgi de ardei iute sau câteva picături de sos tabasco. O altă variație delicioasă este să adaugi ierburi proaspete, precum mărar sau busuioc, în loc de pătrunjel.

Beneficii nutriționale

Supa cremă de usturoi cu smântână nu este doar delicioasă, ci și sănătoasă! Usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii și antioxidante, ajutând la întărirea sistemului imunitar. Cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați complexi, care oferă energie de durată, iar smântâna adaugă un aport de grăsimi sănătoase.

Întrebări frecvente

1. Pot să folosesc usturoi praf în loc de usturoi proaspăt?
Deși este posibil, gustul nu va fi la fel de intens și proaspăt ca cel al usturoiului proaspăt. Recomandăm să folosești usturoi proaspăt pentru cele mai bune rezultate.

2. Se poate congela supa?
Da! Această supă se congează foarte bine. Asigură-te că o pui într-un recipient etanș, lăsând spațiu pentru expansiune. Când ești gata să o consumi, decongelează-o în frigider peste noapte și reîncălzește-o la foc mic.

3. Ce alte rețete pot face cu usturoi?
Usturoiul se potrivește minunat în diverse preparate, de la sosuri și marinati până la diverse tipuri de carne și legume la cuptor. O rețetă clasică este sosul aioli, care poate fi servit alături de legume proaspete sau fructe de mare.

Concluzie

Supa cremă de usturoi cu smântână este mai mult decât o simplă supă; este o alegere plină de savoare și sănătate care poate aduce confort în zilele reci. Cu fiecare lingură, te vei bucura de gustul intens al usturoiului și de textura cremoasă a cartofilor. Nu ezita să o personalizezi în funcție de preferințele tale și de ingredientele pe care le ai la îndemână. Încearcă această rețetă astăzi și oferă-ți ție și celor dragi o experiență culinară de neuitat!