Începem prin a pregăti toate ingredientele necesare pentru supa noastră delicioasă de spanac. Luăm o cratiță potrivită și punem apă la fiert, având grijă să nu o umplem prea mult, astfel încât să ne rămână suficient loc pentru legume. Între timp, ne dedicăm pregătirii spanacului. Este esențial să-l spălăm bine sub jet de apă rece, asigurându-ne că îndepărtăm orice impuritate. După ce l-am spălat, rupem coditele de la frunze, pentru a ne asigura că utilizăm doar partea cea mai fragedă.
Continuăm cu ceapa, leurda și usturoiul. Le spălăm și le tăiem: ceapa în rondele subțiri, iar leurda în fâșii lungi, astfel încât aromele să se elibereze uniform în timpul gătitului. Usturoiul, cu aroma sa inconfundabilă, va adăuga un plus de savoare supelor noastre. Așadar, tăiem usturoiul în felii fine.
Când apa din cratiță începe să fiarbă cu putere, adăugăm spanacul, având grijă să-l împingem ușor în apă pentru a se înmuia rapid. Apoi, punem cratița pe foc mic și așteptăm ca spanacul să scadă în volum. Când acest lucru se întâmplă, adăugăm ceapa, usturoiul, leurda și cartofii tăiați cuburi. Cartofii nu doar că vor oferi o textură cremoasă supei, dar și un gust dulce natural. Acoperim cratița cu un capac și lăsăm ingredientele să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, amestecând din când în când pentru a evita lipirea.
După ce timpul de fierbere a expirat, luăm cratița de pe foc și folosim un mixer vertical pentru a pasa legumele. Scopul nostru este să obținem o supă cremă fină, omogenă, care să îmbine aromele spanacului, cepei și usturoiului într-un mod armonios. După ce am obținut consistența dorită, punem din nou cratița pe foc și asezonăm supa după gust cu sare și câțiva bulgări de savoare, care vor intensifica aroma.
La final, servim supa fierbinte în castronele sau boluri, stropind-o cu ulei de măsline de calitate, care va adăuga un strop de eleganță și un gust rafinat. Pentru un plus de textură și savoare, presărăm fistic tăiat grosier sau mărunțit fin în robot, iar pentru cei care apreciază un pic de picant, fulgii de chili sunt alegerea perfectă. Această supă nu este doar hrănitoare, ci și plină de vitamine, fiind o alegere excelentă pentru orice masă. Să vă fie de folos și să o savurați cu plăcere!
Continuăm cu ceapa, leurda și usturoiul. Le spălăm și le tăiem: ceapa în rondele subțiri, iar leurda în fâșii lungi, astfel încât aromele să se elibereze uniform în timpul gătitului. Usturoiul, cu aroma sa inconfundabilă, va adăuga un plus de savoare supelor noastre. Așadar, tăiem usturoiul în felii fine.
Când apa din cratiță începe să fiarbă cu putere, adăugăm spanacul, având grijă să-l împingem ușor în apă pentru a se înmuia rapid. Apoi, punem cratița pe foc mic și așteptăm ca spanacul să scadă în volum. Când acest lucru se întâmplă, adăugăm ceapa, usturoiul, leurda și cartofii tăiați cuburi. Cartofii nu doar că vor oferi o textură cremoasă supei, dar și un gust dulce natural. Acoperim cratița cu un capac și lăsăm ingredientele să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, amestecând din când în când pentru a evita lipirea.
După ce timpul de fierbere a expirat, luăm cratița de pe foc și folosim un mixer vertical pentru a pasa legumele. Scopul nostru este să obținem o supă cremă fină, omogenă, care să îmbine aromele spanacului, cepei și usturoiului într-un mod armonios. După ce am obținut consistența dorită, punem din nou cratița pe foc și asezonăm supa după gust cu sare și câțiva bulgări de savoare, care vor intensifica aroma.
La final, servim supa fierbinte în castronele sau boluri, stropind-o cu ulei de măsline de calitate, care va adăuga un strop de eleganță și un gust rafinat. Pentru un plus de textură și savoare, presărăm fistic tăiat grosier sau mărunțit fin în robot, iar pentru cei care apreciază un pic de picant, fulgii de chili sunt alegerea perfectă. Această supă nu este doar hrănitoare, ci și plină de vitamine, fiind o alegere excelentă pentru orice masă. Să vă fie de folos și să o savurați cu plăcere!
Ingrediente
500 gr spanac proaspat tanar 1 legatura leurda 3 fire ceapa verde 2 fire usturoi verde 2 cartofi mari Aproximativ 1,5 litri apa Pentru asezonat: sare, fulgi de chili, bulgarasi de savoare, ulei de masline kalamata, fistic