Supa-crema de pui cu tortellini

Supa-cremă de pui cu tortellini: o alegere delicioasă pentru zilele răcoroase

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Cine nu adoră o supă care să îmbie cu aromele sale calde și reconfortante? Supa-cremă de pui cu tortellini este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care va aduce zâmbetul pe buzele celor dragi. Această rețetă se bazează pe un amestec de ingrediente proaspete, care îmbină perfect gustul delicat al puiului cu textura catifelată a legumelor și savoarea tortellinilor. Haideți să începem!

Ingredientele necesare:

- 1/2 piept de pui (aproximativ 250 g)
- 3 cartofi (de dimensiuni medii, ideal să fie din soiuri ce se păstrează bine la fiert, precum cartoful alb sau roșu)
- 1 ceapă (o ceapă medie, care va adăuga un plus de dulceață)
- 1/2 țelină (aproximativ 100 g, pentru un gust rafinat)
- 1 păstârnac (opțional, dar adaugă o aromă subtilă, dulceagă)
- 150 ml smântână pentru gătit (pentru o textură cremoasă)
- 150 g tortellini (alegeți umplutura preferată, de la brânză la carne)
- Sare (după gust)
- Piper (proaspăt măcinat, după gust)
- Ulei de măsline (un fir, pentru un plus de aromă)

Utensile necesare:

- O oală mare
- Un blender (sau un mixer de mână)
- Un tocător
- Un cuțit
- O lingură de lemn

Pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine pieptul de pui sub apă rece. Apoi, taie-l în cubulețe de aproximativ 2 cm. Aceasta va ajuta la o gătire uniformă. Spală legumele: curăță cartofii, țelina și păstârnacul, apoi taie-le cubulețe similare cu dimensiunea puiului. Ceapa poate fi tocată mărunt.

2. Fierberea ingredientelor: Într-o oală mare, adaugă cubulețele de pui, ceapa, cartofii, țelina și păstârnacul. Acoperă totul cu apă (aproximativ 1,5 litri) și adaugă un praf de sare. Pune oala pe foc mediu și lasă să fiarbă timp de 15-20 de minute, până când puiul și legumele sunt bine fierte și fragede.

3. Fierberea tortellinilor: În timp ce supa fierbe, pregătește tortellinii conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, aceștia se fierb în apă sărată timp de 3-5 minute. Odată ce sunt gata, scurge-i și pune-i deoparte.

4. Pasează supa: Când legumele și puiul sunt fierte, utilizează un blender pentru a pasa amestecul. Adaugă o parte din supa în blender, astfel încât să obții o consistență omogenă. Dacă nu ai un blender, poți folosi un mixer de mână direct în oală. După ce ai obținut o cremă fină, adaugă smântâna de gătit, un fir de ulei de măsline și amestecă bine.

5. Ajustează consistența: Verifică consistența supei. Dacă este prea groasă, poți adăuga treptat restul de apă în care ai fiert ingredientele, amestecând până obții textura dorită. Gusta supa și asezonează cu sare și piper după preferințe.

6. Servirea: În boluri, adaugă porții de tortellini fierți, apoi toarnă supa-cremă peste ele. Poți decora cu crutoane crocante și verdeață proaspătă, cum ar fi pătrunjel sau mărar, pentru un plus de aromă și culoare.

Sfatul bucătarului:

Pentru a transforma această supă-cremă într-un adevărat festin, poți adăuga și o lingură de parmezan ras deasupra înainte de servire. De asemenea, dacă vrei să experimentezi, încearcă să înlocuiești tortellinii cu alte paste, cum ar fi ravioli sau chiar fidea de ou.

Variatii și combinații:

Această supă-cremă de pui este extrem de versatilă. Poți adăuga alte legume, cum ar fi morcovi sau dovlecel, sau poți folosi carne de curcan în loc de pui pentru o variantă mai light. De asemenea, pentru cei care preferă o opțiune vegetariană, poți omite puiul și adăuga mai multe legume, folosind o supă de legume ca bază.

Calorii și beneficii nutriționale:

Această supă este nu doar gustoasă, ci și hrănitoare. O porție are aproximativ 350 de calorii, fiind bogată în proteine datorită puiului și în carbohidrați din legume. Smântâna adaugă o sursă de grăsimi sănătoase, dar poți opta pentru o variantă light dacă dorești să reduci caloriile. Legumele sunt pline de vitamine și minerale, contribuind la un sistem imunitar sănătos.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi carne de curcan?
Da, carnea de curcan este o alternativă excelentă și va adăuga o aromă diferită.

- Pot pregăti supa cu un zi înainte?
Absolut! Supa poate fi gătită cu o zi înainte, iar gusturile vor fi chiar mai intense a doua zi. Asigură-te că o păstrezi în frigider.

- Ce băuturi se potrivesc cu această supă?
O salată verde proaspătă și o limonadă sau un vin alb ușor sunt alegeri excelente pentru a acompania această masă.

În concluzie, supa-cremă de pui cu tortellini este o rețetă rapidă și simplă, perfectă pentru zilele în care ai nevoie de o masă reconfortantă. Cu fiecare lingură, te vei bucura de arome bogate și texturi delicate, transformând o simplă supă într-o experiență culinară memorabilă. Poftă bună!